Пяшчотны і саладкавы маладая бульба ў самым сезоне, а гэта значыць - у нас у запасе звышдастаткова часу для таго, каб паэксперыментаваць з рэцэптам, мабыць, самага папулярнага гарніру. Некаторыя з смачных варыяцый мы прадставім вам ужо сёння ў рамках гэтага артыкула.
Як запекчы маладая бульба ў духоўцы цалкам?
інгрэдыенты:
- сушеный перац чылі - 8 шт .;
- насенне каляндры і куміна - па 1 ч. лыжцы;
- насенне пажитника - 1/2 ч. лыжкі;
- чесночные зубчыкі - 8 шт .;
- раслінны алей - 60 мл;
- маладая бульба - 250 г;
- лісце мяты і дзелькі цытрыны - для падачы.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць маладая бульба ў духоўцы, зрабіце духмяны соус, у якім мы будзем вытрымліваць клубні перад выпечкай. Для падліўкі, які на сваёй радзіме носіць назву «Харисса», у ступе або з дапамогай блендера ператворыце ў аднастайную пасту чылі (без насення) і чесночным зубчыкі. У рэзкую сумесь дадайце насенне каляндры, куміна і пажитника. Развядзіце пасту раслінным алеем і пагрузіце ў гатовы соус вымытыя бульбяныя клубні. Пакіньце бульбу ў халадзільніку на гадзіну.
Намочыце драўляныя шпажкі і насадзіце на іх малады бульбу. Давядзіце тэмпературу ў духавай шафе да 180 градусаў і размесціце ў ім бульбяныя кебабы на 20 хвілін. Падавайце з здробненымі лісцікамі мяты і лімонам.
Маладая бульба запечаны ў фальзе ў духоўцы
інгрэдыенты:
- маладая бульба - 500 г;
- галінкі чабора і размарына - па 3-4 шт .;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- гарчыца - 10 г;
- мёд - 15 мл.
падрыхтоўка
Усталюйце тэмпературу духавай шафы на адзнацы ў 220 градусаў, а пакуль патрабаваная тэмпература дасягаецца, вымыйце бульбу і пакіньце яго обсыхает. Пакрыйце бляху складзеным удвая лістом фальгі і выкладзеце на яго бульбу. Узбіце алей, мёд і гарчыцу, выліце гатовы соус па-над клубняў. Шчодра пасоліце бульба, пасыпце лісцікамі чабора і размарына. Краю фальгі загарніце канвертам. Размесціце бляху ў разагрэтай духоўцы на 25 хвілін. Маладая бульба запечаны ў духоўцы лепш за ўсё падаваць са смятанай або грэцкім ёгуртам .
Маладая бульба запечаны ў духоўцы на рукаве
інгрэдыенты:
- маладая бульба - 1 кг;
- сметанковае масла - 50 г;
- буйная марская соль - 1/4 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Размесціце вымытая бульбу ў рукаве і запраўце яго соллю. Следам уліце распалены алей, замацуеце абодва канца рукавы і змяшайце клубні каб раўнамерна пакрыць іх. Маладая бульба запечаны ў духоўцы рыхтуецца 20 хвілін пры 190 градусах.