Катлеты з бараніны - цудоўна смачнае і сытна мясную страву, якое выдатна падыдзе да любога гарніру на ваша меркаванне. Іх можна падаць на сямейны вячэру, а таксама яны цудоўна разнастаяць і ўпрыгожаць нават святочны стол. Давайце даведаемся з вамі, як прыгатаваць катлеты з бараніны.
Рэцэпт катлет з бараніны ў мультиварке
інгрэдыенты:
- фарш барановы - 700 г;
- пшанічны хлеб - 100 г;
- малако - 100 мл;
- цыбуліна - 1 шт .;
- спецыі;
- свежая зеляніна;
- алей - 40 мл.
падрыхтоўка
Такім чынам, для падрыхтоўкі катлет з бараніны ў мультиварке, бярэм трохі падсохлы хлеб і замочваем яго ў малацэ. Цыбуліну чысцім, здрабняем і злучаем з барановым фаршам. Дадаем Размяклыя ў малацэ белы хлебушек і добранька змешваем. Затым кідаем сечаную зеляніну і спецыі па гусце. У чару мультиварки наліваем трохі масла, фарміруем мокрымі рукамі з фаршу невялікія катлеткі і выкладваем іх у рондальчык. Выстаўляем рэжым «Выпечка», закрываем вечка і рыхтуем катлеткі 25 хвілін да гатоўнасці.
Катлеты з фаршу бараніны
інгрэдыенты:
- мякаць бараніны - 800 г;
- зеляніна кінзы - 1 пучок;
- спецыі;
- алей аліўкавы.
падрыхтоўка
Падкажам яшчэ адзін варыянт, як прыгатаваць катлеты з бараніны. Мяса апрацоўваем, прамываем і наразаем адвольнымі кавалачкамі. Затым, перакручваецца іх праз мясарубку з буйной рашоткай і змешваем з дробна насечанай кінзы і спецыямі. Далей добранька адбіваем фарш аб працоўную паверхню, падзяляем яго на 4 порцыі і лепім вільготнымі рукамі катлеты. Далей абмазваць іх аліўкавым масліцам і смажым у духоўцы пад моцна разагрэтым грылем 15 хвілін. Падаем мясныя катлеты са стручкамі гарошку, хутка адваранымі ў падсоленым кіпені.
Катлеты з бараніны ў духоўцы
інгрэдыенты:
- мякаць бараніны - 700 г;
- цыбуліна - 2 шт .;
- курынае яйка - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- свежая мята;
- цытрынавы сок;
- белы хлеб - 1 лустачка;
- малако - 3 ст. лыжкі;
- сыр цвёрдых гатункаў - 100 г;
- маянэз - 70 мл;
- алей.
падрыхтоўка
Перад падрыхтоўкай мяса прамываем, прасушваюць, здымаем тлушч і разам з вымачаным хлебам прапускаем двойчы праз мясасечку. Цыбуліну чысцім, шаруе дробна на тарцы і пассеруем хвіліны 2 на раслінным алеі. Затым дадаваны яго і дробна нарэзаную мяту ў фарш, апырскваюць цытрынавым сокам, солім і ўбіваем яйка. Добранька ўсё змешваем і фарміруем мокрымі рукамі невялікія, круглыя катлеткі. Пасля гэтага злёгку абсмажваем іх з усіх бакоў на патэльні.
Гэтым часам пераходзім пакуль да падрыхтоўкі падліўкі: сыр шаруе на тарцы, выціскаюць у яго часнык, дадаем хатні маянэз і змешваем. Бляху засцілалі фальгой, апырскваюць алеем, выкладваем катлеткі і выліваць на іх соус. Адпраўляем страву ў духоўку і запякаць 15 хвілін да гатоўнасці. Бараніна выдатна спалучаецца з адварным рысам і бульбай. Асаблівы смак катлетам надаюць свежыя памідоры, часначок і аліўкавы масліцам.
Сечаныя катлеты з бараніны
інгрэдыенты:
- мякаць бараніны - 250 г;
- свініна - 250 г;
- вэнджанае сала - 50 г;
- цыбуліна - 20 г;
- чырвонае сухое віно - 1 ст. лыжка;
- часнык - 1 зубчык;
- спецыі;
- малако;
- белы хлеб - 1 лустачка.
падрыхтоўка
Такім чынам, мяса апрацоўваем і наразаем маленькімі кубікамі. Затым дадаваны вымачаную ў малацэ булачку, сала, выдушаны праз прэс часнык і лук. Запраўляем фарш спецыямі, ўліваем віно, разбіваем яйка і змешваем да аднастайнасці. Далей фарміруем невялікія катлеты, панируем іх у сухарах і абсмажваем на разагрэтай патэльні ў раслінным масліцам да румянай скарыначкі. Гатовыя катлеты з бараніны і свініны падаем са свежымі гароднінай і зелянінай.