Кекс - проста ўзрушаючае страва, любімае кулінарыі многіх краін свету. Усяго толькі крыху часу, невялікі набор прадуктаў, дабаўкі да спадобы - і перад вамі далікатны і смачны выпечка. Давайце разгледзім некаторыя рэцэпты тэсту для кексаў, і вы пераканаецеся ў гэтым.
Цеста для кексаў на кефіры
інгрэдыенты:
- кефір - 1 ст .;
- сметанковае масла - 100 г;
- цукар - 1 ст .;
- мука пшанічная - 2 ст .;
- яйка - 1 шт .;
- разрыхляльнік - дробка.
падрыхтоўка
Зараз раскажам, як прыгатаваць цеста для кексаў. Усё досыць хутка і проста. Алей растопліваюць ў мікрахвалеўцы, астуджаюць, ўліваем паволі кефір, дадаем разрыхляльнік або соду, гашаную воцатам. Разбіваем некалькі яек, усыпаць цукар, муку і вымешваюць цеста так, каб не было камячкоў. Затым пералівалі яго ў падрыхтаваную форму і ставім выпякацца ў духоўку пры тэмпературы 180 градусаў. Гатоўнасць правяраем пры дапамозе запалкі або калыпкі.
Цеста для кекса ў хлебопечке
інгрэдыенты:
- мука - 300 г;
- маргарын - 200 г;
- цукар - 150 г;
- цукаты - 100 г;
- разынкі - 100 г;
- арэхі - 100 г;
- яйка - 4 шт .;
- цукровая пудра - 50 г;
- цытрына - 1 шт .;
- ром - 1 ст. лыжка;
- соль - дробка;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Разбяром яшчэ адзін варыянт, як зрабіць цеста для кексаў. Такім чынам, размякчанае масла ўзбіваем з цукрам, яйкамі, соллю і цэдрай цытрыны. Пералівалі усё акуратна ў форму хлебопечкі і засынаем просеянной мукой, змяшанай папярэдне з содай або разрыхляльнікаў. Дадаем цукаты, разынкі і арэхі. Змешваем масу ўручную і ставім форму ў хлебопечку. Выстаўляем рэжым «Кекс», скарыначка - «светлая». Наш смачны кекс ў хлебопечке гатовы! Выпечку пасыпаем цукровай пудрай, або аблівалі распаленым шакаладам.
Цеста для кекса ў мультиварке
інгрэдыенты:
- яйка - 4 шт .;
- маргарын - 200 г;
- цукар - 1 ст .;
- мука - 300 г;
- ванілін - па гусце;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- разынкі - 200 г.
падрыхтоўка
Такім чынам, спачатку падталы маргарын пераціраюць добранька з цукрам. Разбіваем яйкі, дадаем ванілін і ўсё дбайна змешваем. Далей у цеста для кекса ў мультиварке кладзём разынкі, які загадзя прамываем і ненадоўга замочваюць у кіпені, каб ён набракаючы і стаў больш пяшчотна. Пасля гэтага ў масу патроху усыпаць муку і разрыхляльнік. Старанна вымешаць ўсё зверху ўніз. Цеста па кансістэнцыі павінна нагадваць густы мёд. Цяпер дно чары ад мультиварки змазваем алеем і паступова Выліваем цеста для кексаў з разынкамі. Выбіраем на прыборы рэжым «Выпечка» і ўсталёўваны секундамер на 60 хвілін. Па сканчэнні гадзіны правяраем нашу выпечку на гатоўнасць, выкарыстоўваючы для гэтага звычайную зубачыстку. Проста ўтыкаем яе ў кекс і вымаем. Калі на ёй засталіся сляды тэсту, значыць кексик яшчэ не гатовы. У такім выпадку падаўжаем трохі тэрмін выпечкі.
Кексы з тварожнай тэсту
інгрэдыенты:
- яйка - 3 шт .;
- тварог - 200 г;
- сода - 1 ч. лыжка;
- воцат;
- цукар - 2 ст .;
- маргарын - 300 г;
- мука - 2 ст .;
- крухмал - 1 ст.
падрыхтоўка
Тварог змешваем з содай, папярэдне гашанай воцатам і пакідаем масу пастаяць прыкладна на 15-20 хвілін. Не губляючы часу дарма,
Далей бярэм сіліконавыя або металічныя формачкі для выпечкі кексаў, змазваем іх алеем і кладзем прыгатаванае цеста, запоўніўшы роўна палову аб'ёму. Выпякаем кексы ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы да гатоўнасці. Падаем выпечку да стала з гарбатай, малаком, кава, кісялём ці узварам.