Выпечка, прыгатаваная на кефіры, атрымліваецца ўзрушаюча паветранай і пяшчотнай. А калі вас дома яшчэ ёсць некалькі яблыкаў, то можна з лёгкасцю прыгатаваць смачную шарлотку на кефір.
Просты рэцэпт шарлоткі з яблыкамі на кефіры
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 100 г;
- яблыкі - 4 шт .;
- сода - дробка;
- яйка - 3 шт .;
- цукар - 1 ст .;
- манка - 2 ст. лыжкі;
- мука - 2 ст .;
- кефір - 1 ст .;
- молатая карыца - па гусце.
падрыхтоўка
Такім чынам, спачатку тонка наразаем вымытыя яблыкі. Форму змазваем маргарынам і прысыпаем манкой альбо сухарамі. Выкладваем у яе веерам лустачкі яблыкаў і багата пасыпаем карыцай.
Асобна ў рондальчыку Растопліваць сметанковае масла. Кефір змешваем з содай. У іншай місачцы добранька міксерам ўзбіваем яйкі і паступова усыпаць цукар. Затым злучаем яечную масу з кефірам, алеем і манкой. Усе акуратна змешваем і высыпаем просеянную муку. Прыгатаванае цеста асцярожна Выліваем на яблыкі і ставім пірог у разагрэтую да 180 градусаў духоўку прыкладна на 35 хвілін.
Пакуль дэсерт дбае, печку ні ў якім разе не адкрываем, каб дэсерт не ўпаў. Правяраем гатоўнасць пры дапамозе сухі запалкі або калыпкі. Гарачую шарлотку з яблыкамі на кефіры з манкой акуратна дастаем з печкі, астуджаюць, дастаем з формы і наразаем парцыённымі кавалачкамі. Перад падачай да гарбаты прысыпаем пірог па жаданні цукровай пудрай.
Рэцэпт шарлоткі з яблыкамі на кефіры
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 120 г;
- мука - 2 ст .;
- кефір 2,5% - 1 ст .;
- яйка - 1 шт .;
- цукровы пясок - 1 ст .;
- ванілін - 10 г;
- сода - 0,5 ч. лыжкі;
- мята - для ўпрыгожвання;
- яблыкі - 5 шт .;
- цукровы пясок - для начыння.
Для глазуры:
- цёмны шакалад - 30 г;
- згушчонка - 0,5 арт.
падрыхтоўка
Яблыкі прамываем, чысцім ад лупіны і наразаем лустачкамі. Сметанковае масла растопліваюць і пакідаем астываць. Пасля гэтага дадаем да яго цукар, ванілін, разбіваем яйка і выліваць кефір. Усе змешваем да аднастайнасці. Затым у сумесь кладзём дробку соды, просеянную пакуту, і замешваюць злёгку самаю цеста. Духоўку загадзя разаграваем прыкладна да 180 градусаў. Форму промазываем сметанковым алеем, выліваць асцярожна цеста і разраўноўваюць яго сталовай лыжкай. Зверху выкладваем яблыкі і прысыпаем цукрам. Ставім шарлотку з яблыкамі на кефіры у духоўку прыкладна на 40 хвілін. Пакуль пірог рыхтавацца зробім з вамі глазуру. Наліваем у рондальчык згушчанае малако і дадаем трохі чорнага шакаладу. Награваем усё да таго часу, пакуль шакалад не растане. Гатовы яблычны пірог акуратна дастаем з формы, пакрываем раўнамерна глазурай і упрыгожваем свежай мятай.
Шарлотка з яблыкамі на кефіры ў мультиварке
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 120 г;
- яйка - 1 шт .;
- кефір - 1 ст .;
- цукровы пясок - 1 ст .;
- ванілін - 10 г;
- мука - 2 ст .;
- разрыхляльнік - 1 пакуначак;
- яблыкі - 3 шт.
падрыхтоўка
Такім чынам, растопліваюць спачатку сметанковае масла, пералівалі ў міску і астуджаем. Туды ж усыпаць цукар, разбіваем яйка, ўліваем кефір і кладзём па гусце ванільны цукар. Ўсё добранька змешваем. Да атрыманай сумесі паступова усыпаць муку з разрыхляльнікаў і замешваюць цеста. Чару мультиварки багата змазваем маслам і выліваюць у яе спачатку роўна палову тэсту, разраўноўваючы яго. Яблыкі прамываем, зразаем лупіну, выдаляем асяродак і наразаем на буйныя, але не тоўстыя кавалачкі. Выкладваем іх на цеста і заліваем другой паловай цеста. Рыхтуем яблычны пірог на кефіры ў мультиварке, выставіўшы праграму «Выпечка» прыкладна 65 хвілін, пасля чаго дастаем, асцярожна перагортваем верх дном і рыхтуем яшчэ 30 хвілін на функцыі "Падагрэў".