Шынок адносіцца да адной з самых распаўсюджаных агародных культур, якія з задавальненнем выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі страў многія гаспадыні. Асаблівасцю гэтай гародніны з'яўляецца тое, што яго можна захоўваць доўгі час з захаваннем багатага вітамінавага складу . Пры выкананні правільных умоў вы зможаце атрымліваць асалоду ад смакавымі якасцямі шынка не толькі ў летні сезон, але і ў наступным. Таму многім было б цікава даведацца, як захоўваць шынкі на зіму ў склепе?
Як захоўваць шынкі на зіму ў склепе?
Для вырашэння пытання, як правільна захоўваць шынкі, першапачатковым этапам з'яўляецца іх адбор. Пры гэтым варта ўлічваць наступныя моманты:
- аптымальным памерам лічацца сярэднія шынкі, не занадта буйныя;
- гародніна павінны сьпелымі ў ўмеранай ступені, якія не пераспелы;
- варта выключыць наяўнасць пладоў з якімі-небудзь пашкоджаннямі на лупіне, так як у далейшым гэта месца пачне гніць;
- абавязковай умовай з'яўляецца наяўнасць пладаножкі.
Як правіла, шынкі стараюцца захоўваць у замарожаным стане. Але калі вы жывяце ў прыватным доме, пытанне аб тым, ці можна захоўваць шынкі ў склепе, для вас адпадае сам сабой. Гэта абумоўлена тым, што склеп лічыцца лепшым месцам, каб трымаць у ім такія агароднінныя культуры.
Існуюць такія спосабы захоўвання шынкоў ў падвале:
- в сетках, падвешаных да потолочной перакладзіне;
- у скрынцы з кардона. Шынкі рэкамендуецца ўкладваць у адзін пласт і рабіць паміж імі перагародкі. Гэты метад захоўвання мае на ўвазе, што скрынкі застаюцца адкрытымі;
- на паліцах, засланым саломай. Пры гэтым неабходна пакласці гародніна такім чынам, каб яны не датыкаліся паміж сабой.
Па-за залежнасці ад абранага спосабу захоўвання трэба перыядычна праводзіць праверку стану гародніны. У выпадку, калі вы выявіце сапсаваны і падгнілыя гародніна, яго варта адразу ж выкінуць, каб гнілата не перайшла на іншыя плады.
Як доўга захоўваць шынкі?
Многіх цікавіць пытанне аб тым, як доўга можна захоўваць шынкі ў склепе? Як правіла, яны захоўваюць свой нармальны выгляд да канца зімы, у лепшым выпадку да пачатку вясны. Гэта складае 4-5 месяцаў. Рэкамендуецца выкарыстоўваць іх да гэтага часу. Калі шынкі передержать, то яны паступова пачнуць гніць, набудуць горкі прысмак, а мякаць стане друзлай.
Такім чынам, выконваючы неабходныя патрабаванні да захоўвання шынкоў, вы зможаце захоўваць іх і атрымліваць асалоду ад іх густам на працягу доўгага перыяду часу.