Прапануем вашай увазе некалькі рэцэптаў пірага на малацэ.
Рэцэпт пірага на кіслай малацэ
інгрэдыенты:
- кіслае малако - 1 ст .;
- яйка - 3 шт .;
- цукар - 1 ст .;
- мука - 3 ст .;
- сода - 1 ч. лыжка;
- садавіна свежыя - па гусце.
падрыхтоўка
Яйкі разбіваем ў міску, усыпаць цукар, ўліваем кіслае малако і змешваем да аднастайнасці. Затым усыпаць муку з содай і вымешваюць цеста. Дно формы для выпечкі змазваем масліцам, выкладваем здробненыя садавіна і заліваем тэстам. Адпраўляем форму ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку і чакаем хвілін 30. Гатовы пірог з кіслым малака акуратна перакладаем на страву і падаем да стала, пасыпаўшы цукровай пудрай.
Пірог на малацэ ў мультиварке
інгрэдыенты:
- ванілін - 1 ч. лыжка;
- свежая клубніцы - 300 г;
- алей - 30 мл;
- алей сметанковае - 100 г;
- мука - 3 ст .;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- малако - 1 ст .;
- цукар - 100 г;
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- яйка - 2 шт.
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіваем да пышнай пены з цукрам, дадаваны смятану, кладзем сметанковае масла, ўліваем раслінны і змешваем. Затым кідаем ванілін, разрыхляльнік і муку. Ягаду прамываем, выдаляем лісцікі і абсушваюць. Чару мультиварки змазваем сметанковым масліцам і высцілаюць крыж-накрыж палоскамі пергамента. Выліваем цеста, выкладваем зверху ягаду, пасыпаем цукровай пудрай і выпякаем ў рэжыме «Выпечка» прыкладна 45 хвілін. Пасля гэтага акуратна дастаем пірог з трускаўкай на малацэ з чары і падаем да чаю.
Пірог з вішняй на малацэ
інгрэдыенты:
- мука - 2 ст .;
- малако - 1 ст .;
- алей сметанковае - 250 г;
- яйка - 2 шт .;
- вішня - 300 г;
- цукар - 1 ст .;
- крухмал;
- сода - дробка;
- цытрынавая цэдра - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Рыхтуецца такі пірог прасцей простага. Для гэтага спачатку замешваюць з неабходных інгрэдыентаў рассыпісты цеста і выкладваем роўным пластом ў вогнетрывалы форму, фармуючы невялікія борцікі. Затым кладзём вішню, перетерты з цукрам, і запякаць пірог да гатоўнасці.
Пірог на малацэ з варэннем
інгрэдыенты:
Для рошчыны:
- мука - 100 г;
- сухія дрожджы - 5 г;
- малако - 50 мл;
- цукар - 1 ст. лыжка.
Для тэсту:
- мука - 400 г;
- цукар - 80 г;
- яечны жаўток - 4 шт .;
- алей сметанковае - 125 г;
- малако - 200 мл;
- разынкі - 60 г;
- варэнне - 250 г;
- ванілін - па гусце.
падрыхтоўка
Спачатку давайце зробім рошчыну: муку прасейваем, усыпаць дрожджы, ўліваем цёплае малако і усыпаць цукар. Затым накрываем сурвэткай і пакідаем хвілін на 20 у цёплым месцы. Сметанковае масла загадзя растопліваюць ў мікрахвалеўцы. Желточки ўзбіваем з рэшткамі цукру, ўліваем малако, дадаем ванілін, усыпаць муку і змешваем.
Далей далучаем дражджавую рошчыну і вымешваюць цеста для пірага. Разынкі прамываем, перасыпаць мукой і кідаем у цеста. Аснова павінна атрымацца ў нас дастаткова мяккай, аднастайнай, ня ліпнуць зусім да рук. Пасля гэтага Выліваем алей і зноў вымешваюць. Усё гэта накрываем чыстай сурвэткай і адпраўляем на 20-30 хвілін у цёплае месца.
Затым дастаем, абмінаць рукамі і які адлучаецца трэцюю частку тэсту для ўпрыгожвання. Астатняе раскочваем на змазанай блясе, зверху нашмароўваюць пластом варэння і пасыпаем пакінутым тэстам, нацёртым на тарцы. Змазваем пірог яйкам і адпраўляем на 40 хвілін у гарачую духоўку.
Яблычны пірог на малацэ
інгрэдыенты:
- яйка - 1 шт .;
- малако - 1 ст .;
- цукар - 1 ст .;
- сода - 1 ч. лыжка;
- воцат;
- яблык - 3 шт .;
- мука - 3 ст .;
- алей - 3 арт. лыжкі.
падрыхтоўка
Такім чынам, для пачатку давайце замясіць цеста. Для гэтага яйка расціраем з цукрам, ўліваем малако, кідаем гашаную соду і усыпаць муку. Яблыкі прамываем, наразаем невялікімі лустачкамі і выкладаем у форму, змазаную масліцам. Пасля гэтага заліваем садавіна тэстам і даем пірагу трохі пастаяць у форме. А гэтым часам разаграваем да 180 градусаў духоўку і выпякаем пірог каля 40 хвілін да румянай скарыначкі. Даем шарлотка трохі астыць і падаем да стала.