Добрыя пампушкі на смятане. Асабліва з малаком або гарбатай, ды ўпрыкуску з мёдам або варэннем . Проста казка родам з дзяцінства. Давайце прыгатуем!
Пышкі на смятане ў духоўцы
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - прыкладна 420-450 г;
- смятана - 250 мл;
- яйкі - 2 шт .;
- алей сметанковае або маргарын - 55 г;
- соль - дробка;
- цукровы пясок - 135 г;
- харчовая сода - 7 г;
- раслінны алей для смажання.
падрыхтоўка
Смятану злучаем з цукровым пяском і яйкамі, дадаем соду і дробку солі. Затым усыпаць просеянную пакуту, мяккае сметанковае масла і замешваюць мяккае цеста. Вымешваць яго неабходна не менш за дзесяць хвілін. Фарміруем з цеста доўгую «каўбаску», якую разразаем на звёны і скочваецца з іх шарыкі. Пласталася іх рукамі і надаём форму аладкі. Робім зверху некалькі праколаў відэльцам ці разрэзаў нажом і вызначаем на промасленным бляху. Выпякаем пампушкі ў загадзя прогретой да 200 градусаў духоўцы прыкладна дваццаць пяць хвілін.
Гатовыя пампушкі падаем да стала з мёдам, варэннем або смятанай.
Як прыгатаваць пампушкі на смятане на патэльні?
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - прыкладна 350-400 г;
- смятана - 75 г;
- яйкі - 2 шт .;
- соль - дробка;
- цукровы пясок - 75 г;
- разрыхляльнік - 12 г;
- раслінны алей для смажання;
- цукровая пудра для вобмешкі.
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіваем з цукровым пяском, соллю і дадаем смятану. Паступова падсыпаць просеянную пшанічную муку, злучаную з разрыхляльнікаў, і замешваюць мяккае, але не прыліпаючым да рук цеста. На стале, прысыпалі мукой, раскочваем яго ў пласт таўшчынёй прыкладна адзін сантыметр. Цяпер шклянкай або шырокай кубкам выразаем гурткі і вызначаем у прогретую з раслінным алеем патэльню. Пасля падрумяньвання пышек з двух бакоў, услухоўвацца ў іх на страву, даем трохі астыць, і прысыпаем цукровай пудрай.
Сырныя несалодкія пампушкі на смятане
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 455 г;
- смятана - 100 г;
- маргарын - 250 г;
- соль - дробка;
- цвёрды нацёрты сыр - 100 г;
- дрожджы - 10 г;
- яечныя жаўткі - 1-2 шт.
падрыхтоўка
Злучаем усе інгрэдыенты акрамя жаўткоў і заводзім мяккае цеста. Раскочваем яго на стале і складаем напалову. Зноў раскочваем, яшчэ раз складаем напалову і пакідаем на сорак хвілін.
Па заканчэнні часу яшчэ раз раскочваем цеста пластом таўшчынёй два сантыметры, выразаны пампушкі, змазваем жаўтком і вызначаем на промасленным бляху. Выпякаем ў прогретой да 180 градусаў духоўцы да румянай.
Падаем сырныя пампушкі са смятанай і цукрам або мёдам.