Торт «Горка»

Падрыхтоўка торта ў выглядзе горкі - справа няхітрая і не патрабуе асаблівых навыкаў і ўменняў. Простае выкананне рэцэптуры з мінімальнага набору прадуктаў даюць проста фантастычны смакавай вынік.

Торт «Горка» са сметанным крэмам

інгрэдыенты:

• мука Просеять пшанічная - 480 г;
• курыныя адборныя яйкі - 4 шт .;
• пясок цукровы - 380 г;
• смятана - 2 кг;
• разрыхляльнік або пагашаная воцатам сода - 10 г;
• ванілін - дробка;
• парашок какава - 120 г;
• алей для змазкі бляхі;
• шакаладная габлюшка для дэкору.

падрыхтоўка

1. Першапачаткова для падрыхтоўкі цеста разбіваем ў міску яйкі, усыпаць шклянку цукровага пяску і ўзбіваем кампаненты да пышнасці.
2. Дадаем у пасудзіну два шклянкі смятаны і яшчэ раз трохі ўзбіваем.
3. Усыпаць у яечную сумесь са смятанай парашок какава, просеянную пакуту, трохі ваніліну і ўводзім разрыхляльнік або пагашаную воцатам соду.
4. Змешваем складнікі цеста і выліваць на бляху, папярэдне прамазаўшы яго алеем.
5. Выпякаем корж у разагрэтай да 185 градусаў духоўцы да гатоўнасці і даем цалкам астыць.
6. Тым часам ўзбіваем добра астуджаную астатнюю смятану міксерам да пышнасці, пасля чаго усыпаць патроху пакінуты цукар, дробку ваніліну і яшчэ ўзбіваем некаторы час.
7. Смятану для падрыхтоўкі крэму лепш браць тлустасцю больш за дваццаць працэнтаў, каб крэм атрымаўся больш густым і заставаўся на кавалках бісквіта, ня сцякаючы на ​​страву.
8. Цяпер разразаем корж на кубікі прыкладна роўнага памеру са бокам прыкладна паўтара-два сантыметры, выкладваем іх порцыямі ў сметанный крэм, абмаквалі з усіх бакоў і выкладваем горкай на страву.
9. Рэшткі крэму Выліваем на торт зверху, пасыпаем выраб шакаладнай габлюшкай і даем некалькі гадзін прахарчавацца у халадзільніку.

Торт «Снежная горка» рыхтуецца тым жа чынам, толькі пры дэкарыравання замест шакаладнай габлюшкі шчодра пасыпаецца какосавай габлюшкай.

Не менш арыгінальным і смачным атрымоўваецца таксама і торт «Горка» з вішняй і смятанай. У гэтым выпадку лустачкі бісквіта ў смятане неабходна чаргаваць з ягадамі вішні без костачак, а ў сметанный крэм дадаць на паўшклянкі цукру больш.

Торт «Горка» са згушчонкі - рэцэпт

інгрэдыенты:

• мука Просеять пшанічная - 510 г;
• курынае адборнае яйка - 1 шт .;
• пясок цукровы - 160 г;
• алей або маргарын - ½ стандартнай пачкі;
• смятана - 95 г;
• разрыхляльнік або пагашаная воцатам сода - 10 г;
• малако згушчанае варанае - 570 г;
• разынкі без костачак - 90 г;
• арэхі здробненыя - жменю.

падрыхтоўка

1. Змешваем ў місцы трохі узбітыя з цукрам яйкі, растопленае масла ці маргарын са смятанай і просеянной мукой, дадаўшы таксама пры гэтым разрыхляльнік або пагашаную соду.
2. Атрымліваем дастаткова густое цеста, якія падзяляем на невялікія шарыкі, выкладваем іх на дошку і змяшчаем у маразілку хвілін на сорак.
3. Па сканчэнні часу перацірала шарыкі тэсту праз буйную тарку і выкладваем габлюшку на бляху.
4. Подрумяниваем габлюшку ў духоўцы, даем ёй астыць і разломлівалі рукамі на кавалачкі.
5. Змешваем згушчанае малако з атрыманай дробкай, распараным папярэдне разынкамі і арэхамі і ўкладваем на страва горкай, надаючы дэсерту патрэбную форму ўвільготненым рукамі.