Кожная гаспадыня мае свой сакрэт прыгатавання вар'яцка смачнай халаднікі, улічваючы перавагі ўсёй сям'і. Некаторыя рыхтуюць халодны суп з кісламалочных прадуктаў, пакуль іншыя любяць выключна рускую версію стравы і настойваюць на рэцэпты халаднікі з квасам.
У гэтым артыкуле пагаворым, пра самую папулярную аснове для халаднікі - кефіры, які разбавім мінеральнай вадой.
Як прыгатаваць смачную халаднік на кефіры і мінералку - рэцэпт
Для большай смакавай насычанасці і дадамо ў страва трохі смятаны.
інгрэдыенты:
- нятлусты кефір - 725 мл;
- зялёны лук - 4 невялікіх пяра;
- яйкі - 5 шт .;
- жменю сечанага кропу;
- бульба - 275 г;
- агурок - 145 г;
- радыска - 5 шт .;
- смятана не тоўстая - 45 г;
- мінеральная вада.
падрыхтоўка
Спярша адварыце да гатоўнасці клубні бульбы і яйкі, апошнія абавязкова зварыце ўкрутую. Астудзіўшы, ачысціце іх і здрабніце любым зручным спосабам. Таксама адвольна нарэжце зеляніна, радыска і агуркі. Змяшайце ўсе падрыхтаваныя складнікі разам, злучыце і змяшайце са смятанай, і толькі цяпер уліце кефір і развядзіце мінералкі да жаданай кансістэнцыі.
Рэцэпт прыгатавання халаднікі на кефіры і мінералку
інгрэдыенты:
- бульба сярэдняга памеру - 275 г;
- яйкі адборныя - 5 шт .;
- агурок невялікі - 2 шт .;
- кропу - 45 г;
- зялёны лук - 1 невялікі пучок;
- вэнджаная грудка курыная - 1 шт., прыкладна 250 г;
- кефір мінімальнай тлустасці - 1,5 літра;
- среднегазированная вада - 950 мл;
- смятана - 85 г;
- гарчыца - 25 г;
- соль.
падрыхтоўка
Бульба старанна памыйце і адварыце ў лупіне. Яйкі зварыце ўкрутую. Затым абодва кампанента ачысціце і нарэжце кубікамі. Такім жа чынам здрабніце свежыя агуркі.
З грудкі зніміце скурку, мяса дробна парэжце. Складзеце здробненыя лук і кроп ў місачку, туды дадайце дробку солі і добранька разамніся драўлянай толкушкой, для таго, каб з зеляніны утварыўся сок, і халаднік стала духмянай.
Усе складнікі змяшайце, пасоліце, дадайце смятану, гарчыцу, трохі размяшайце. І зараз можна заліваць кефірам, а потым мінералкі давесці да жаданай кансістэнцыі. Пакіньце халаднік на гадзіну ў халадзільніку.
Класічная халаднік - рэцэпт на кефіры з мінералкай
інгрэдыенты:
- бульба адварная - 3 шт .;
- морква некрупной - 2 шт .;
- каўбаса «Доктарская» - 125 г;
- радыска - 12 шт .;
- воцат - 25 мл;
- нятлусты кефір - 950 мл;
- агуркі невялікія - 3 шт .;
- яйкі, звараныя ўкрутую - 3 шт .;
- класічны маянэз - 85 г;
- соль;
- вада мінеральная среднегазированая - 650 мл;
- кроп або іншая любімая зеляніна.
падрыхтоўка
Вычышчаныя моркву і бульбу здрабніце невялікімі кубікамі. Таксама ачысціце і парэжце яйкі. Кубікам пасячэце каўбасу, радыску, агуркі. Змяшайце ўсе складнікі. Заліце кефірам, уліце воцат і развядзіце ўсё мінералкі. Зараз дадайце маянэз і прысаліўшы страва да спадобы. Дадайце дробна порубленный кроп і добранька размяшайце. На пару гадзін пакіньце гатовую халаднік у халадзільніку.
Духмяная халаднік на кефіры і мінералку
інгрэдыенты:
- адварная ялавічына - 245 г;
- яйкі отваренные ўкрутую - 5 шт .;
- сцеблы лука - 3-4 пяра;
- сцеблы салеры - 55 г
- свежыя агуркі - 225 г;
- бульба, отваренный ў лупіне - 325 г;
- галінкі кропу - 5-7 шт .;
- соль;
- кефір;
- вада мінеральная.
падрыхтоўка
Мяса, яйкі, бульбу і агуркі парэжце кубікамі. Салера здрабніце таксама, толькі значна драбней. Парэжце дробна сцеблы лука і кроп. Зараз усе кампаненты злучыце ў місцы, запраўце соллю і змяшайце.
У талеркі парцыённа насыпце густое напаўненне і заліце кефірам і давядзіце да жаданай кансістэнцыі газаванай вадзіцай.