Кальмары, фаршаваныя грыбамі - арыгінальнае і досыць простае ў падрыхтоўцы страва, якое ўпрыгожыць ваш стол і надасць яму вытанчаны выгляд.
Кальмары, фаршаваныя грыбамі і яйкам
інгрэдыенты:
- кальмары - 3 шт .;
- курыны фарш - 150 г;
- шампіньёны - 10 шт .;
- цыбуліна - 2 шт .;
- яйка - 2 шт .;
- смятана - 1 ст. лыжка;
- раслінны алей;
- спецыі.
падрыхтоўка
Зараз раскажам, як прыгатаваць кальмары, фаршаваныя грыбамі. Такім чынам, спачатку падрыхтоўваем усе інгрэдыенты. Яйкі адварваем укрутую, астуджаюць, чысцім ад шкарлупіны і дробна нарэзаць. Лук чысцім, шинкуем кубікамі, а грыбы апрацоўваем і здрабняе. Затым пассеруем іх разам з цыбулькай на патэльні хвілін 5, пасля чаго выкладваем курыны фарш, змешваем і рыхтуем на слабым агні яшчэ прыкладна 5-7 хвілін. Далей масу падсольваць, Перчем па гусце і кладзём смятану. Яшчэ раз добранька змешваем начынне і здымаем з агню.
Як толькі грыбы з фаршам трохі подостынут, дадаем да іх яйкі і размешваць. Кальмары чысцім ад плёнкі, прамываем, адразае выступоўцы часткі, якія таксама дробна наразаем, хутка абсмажваем і дадаем у фарш. Цяпер акуратна напаўняем тушкі кальмаров прыгатаванай начыннем, краю змацоўваем калыпкамі і выкладваем іх на змазаны масліцам бляху.
Запякаць страву ў прогретой духоўцы на працягу 10 хвілін пры 200 градусах. Цяпер акуратна вымаем кальмараў, фаршаваных фаршам і грыбамі, перакладаем іх на страву, даем злёгку астыць, выдаляем калыпкі і наразаем невялікімі парцыённымі кавалачкамі.
Кальмары, фаршаваныя крэветкамі і грыбамі
інгрэдыенты:
- кальмары - 1 кг;
- белыя грыбы - 200 г;
- крэветкі - 120 г;
- перапёлчыны яйкі - 6 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- маянэз - 0,5 ст .;
- свежая зеляніна - 40 г;
- вэнджаны палтус - 120 г;
- крабы - 60 г;
- масліны без костачак - 10 шт .;
- спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Тушкі кальмаров старанна апрацоўваем, прамываем, пасля чаго апускаем у падсоленую кіпячую ваду і варым роўна 2 хвіліны з моманту закіпання. Асобна адварваем перапёлчыны яйкі, белыя грыбы, чысцім іх і здрабняе кубікамі. Для падрыхтоўкі начыння, у глыбокай місцы змешваем грыбы, адварныя крэветкі , яйкі, дробна порубленный цыбулю, дадаем соль, перац і базілік. Гатовую масу запраўляем маянэзам, змешваем і адстаўляе ўбок. Тушкі кальмаров абсушваюць, астуджаем, напаўняем фаршам, замацоўваем краю і ўкладваем на страву. Перад падачай на стол, афармляем страва масьлінамі, філе палтуса, мясам краба, крэветкамі і зелянінай.
Кальмары, фаршаваныя бульбай і грыбамі
інгрэдыенты:
- кальмары - 5 шт .;
- сліўкі - 100 мл;
- грыбы - 100 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- бульба - 4 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- сыр - 100 г;
- морква - 1 шт .;
- сметанковае масла - 50 г;
- спецыі.
падрыхтоўка
Вычышчаны бульба адварваем у падсоленай вадзе і размінаем ў пюрэ. Лук чысцім, дробненька шинкуем, пассируем на масліцам,