Давайце даведаемся з вамі, як прыгатаваць арыгінальныя і дзівосна смачныя чэчэвічны катлеты. Яны выдатна падыдуць да любога гарніру і выклічуць захапленне ў вашых гасцей.
Посныя чэчэвічны катлеты
інгрэдыенты:
- свежая кінза - 0,5 пучка;
- кары - 1 ч. лыжка;
- цыбуліна - 1 шт .;
- алей аліўкавы - 30 мл;
- мука - 4 ст. лыжкі;
- спецыі;
- памідор - 3 шт .;
- чырвоная сачавіца - 150 г.
падрыхтоўка
Цыбуліну чысцім і дробна сячэм нажом. Сачавіцу прамываем і перакладаем ў рондаль. Памідоры абліць кіпенем, здымаем скурку і сячэм на дробныя кубікі. Затым выкладваем іх у рондаль з сачавіцай, дадаем цыбулю, крыху вады і ставім тушыцца на слабы агонь. Хвілін праз 20 кідаем здробненую зеляніну, Запраўляем спецыямі па гусце і змешваем. Рыхтуем яшчэ хвілін 10. Сочым, каб каша не прыгараюць, і пры неабходнасці даліваць вады. Пасля гэтага акуратна здымаем з пліты і астуджаюць масу. Далей з чачавічнай кашы фарміруем рукамі невялікія катлеткі, абвальваюць іх у пакуце і абсмажваем на раслінным масліцам па 2 хвіліны з кожнага боку.
Вегетарыянскія чэчэвічны катлеты
інгрэдыенты:
- сачавіца - 100 г;
- моркву - 50 г;
- капуста - 100 г;
- алей - 3 арт. лыжкі;
- спецыі;
- мука - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Сачавіцу падрыхтоўваем загадзя. Для гэтага яе добра прамываем і замочваем прыкладна на 8 гадзін у халоднай вадзе. Затым акуратна зліваем вадкасць, перакладаем крупы ў блендер і здрабняе да стану густой кашы. Ад капусты адразае невялікі кавалачак і дробна шинкуем яго нажом. Моркву чысцім і шаруюць на тарцы.
Змешваем усе інгрэдыенты ў місцы, Запраўляем спецыямі, паступова усыпаць муку і старанна змешваем. З атрыманага фаршу лепім невялікія катлеткі і абсмажваем іх на разагрэтым раслінным масліцам з двух бакоў да з'яўлення залацістай скарыначкі.
Рэцэпт чэчэвічны катлеты з капустай
інгрэдыенты:
- яйка - 1 шт .;
- чырвоная сачавіца - 100 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- капуста - 150 г;
- часнык - 3 зубчыка;
- спецыі.
падрыхтоўка
Такім чынам, сачавіцу заліваем халоднай вадой і адварваем на працягу 15 хвілін на слабым агні, да пюреобразные стану. Акуратна зліваем вадкасць і астуджаюць кашу. Гэтым часам чысцім ад шалупіны часначок і лукам, здрабняем гародніна нажом. Затым пассеруем іх на невялікай колькасці расліннага масла да мяккасці, а потым дадаем да іх нацёртыя шынкі з морквай і дробна шаткаваную капусту. Падліваем трохі вады, накрываем вечкам і тушым да гатовасці. Далей астуджаюць гародніна і злучаем з Сачавічную пюрэ. Дадаем у фарш желточек аднаго яйкі і кідаем спецыі па гусце. Добранька вымешваюць масу да аднастайнасці і фарміруем катлеткі невялікага памеру. Абсмажваем іх на патэльні з разагрэтым раслінным масліцам.
Чэчэвічны катлеты ў духоўцы
інгрэдыенты:
- грачаныя крупы - 1 ст .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- сачавіца - 1 ст .;
- часнык - 3 зубчыка;
- зелень;
- спецыі;
- масла сметанковае.
падрыхтоўка
Сачавіцу прамываем і замочваем хаця б гадзіны на 2, а затым ставім варыцца. Асобна адварваем да гатовасці грэцкія крупы . Пасля гэтага астуджаюць іх, злучаем разам і дадаем здробненую цыбуліну. Атрыманую масу перакручваецца праз мясарубку, дадаем дробна пасечанай зелянінай, солім па гусце і добранька змешваем.
З аднастайнай агародніннай масы фарміруем катлеткі, панируем іх у пакуце і выкладаем у распаленую патэльню з масліцам. Накрываем вечкам і тушым да напалову. Затым адпраўляем страву ў духоўку і запякаць прыкладна 10 хвілін да атрымання апетытнай скарыначкі. Гатовыя чэчэвічны катлеткі падаем да стала з любым соусам.