Гарачае першае страва - абавязковы складнік правільнага абеду. Калі ўжо надакучылі і надакучылі звычайныя супы, рэкамендуем папесціць сябе і родных курыным супам са спаржай. Цікавыя рэцэпты яго падрыхтоўкі чакаюць вас ніжэй.
Рэцэпт курынага супу са спаржай
інгрэдыенты:
- курыны булён - 1,5 л;
- адварная курыная грудка - 400 г;
- лук порей - 1 шт .;
- спаржа - 200 г;
- зеляніна, соль - па гусце.
падрыхтоўка
У курыны булён дадаем здробнены лук порей і даводзім да кіпення. Памяншаем агонь і на павольным агні варым хвілін 5. Курыцу рэжам кавалачкамі. У суп дадаем спаржу, зеляніна, соль і варым яшчэ хвіліны 3. разліваць суп па талерках, дадаем кавалачкі курыцы і падаем да стала з тостамі.
Курыны суп са спаржай і ёгуртам
інгрэдыенты:
- ножкі курыныя - 4 шт .;
- лук - 1 шт .;
- сцеблы спаржы - 25 шт .;
- натуральны ёгурт - 4 ст. лыжкі;
- вада - 2 л;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Курыныя ножкі адварваем да гатовасці. Потым мяса вымаем, дадаем здробненыя лук і спаржу, варым хвілін 5, а потым пры дапамозе блендера ператвараем усё ў пюрэ. Дадаем ёгурт, змешваем. У кожную талерку кладзём адварное курынае мяса і падаем да стала.
Кітайскі курыны суп са спаржай
інгрэдыенты:
- адварное курынае філе - 300 г;
- курыны булён - 1,5 л;
- спаржа - 300 г;
- кукурузны крухмал - 1 ст. лыжка;
- бялок - 1 шт .;
- соль, перац, кінза - па гусце.
падрыхтоўка
Невялікімі кавалачкамі наразаем спаржу. Булён даводзім да кіпення, апускаем спаржу і варым хвіліны 3. Крухмал размешваць з 2 сталовымі лыжкамі вады. Курыцу наразаем саломкай, солім, дадаем яечны бялок і раствор крухмалу. Дадаем у суп і варым яшчэ 10 хвілін. Перад падачай ў талерку дадаем лісцікі кінзы.
Курыны суп са спаржай і гарошкам
інгрэдыенты:
- булён курыны - 600 г;
- зялёны гарошак - 400 г;
- бекон - 50 г;
- спаржа - 150 г;
- лук зялёны - 1 пучок;
- смятана - 3 ст. лыжкі;
- алей - 30 мл;
- белы хлеб - 2 лустачкі;
- соль, перац.
падрыхтоўка
На патэльні разаграваем раслінны алей і абсмажваем на ім нарэзаны маленькімі кавалачкамі бекон. Потым перакладаем яго на талерку, а на гэтай жа патэльні абсмажваем хлеб, нарэзаны кубікамі. У булён дадаем здробнены зялёны лук, гарошак, нарэзаную кавалачкамі спаржу, солім і варым да гатовасці спаржы каля 15 хвілін. Пасля гэтага пры дапамозе погружной блендера ператвараем усё ў пюрэ. Перад падачай да стала ў кожную талерку дадаем смятану, грэнкі і кавалачкі бекону.