Фетучини - італьянскія макаронныя вырабы. А калі правільна іх прыгатаваць, дадаўшы далікатнае сакавітае курынае мяса і смачны сметанковае-сырны соус, то вы атрымаеце неверагодна арыгінальнае страва, якое ўпрыгожыць ваш стол.
Рэцэпт фетучини з курыцай ў сметанковым соусе
інгрэдыенты:
- філе курынае - 400 г;
- макароны фетучини - 250 г;
- сыр - 50 г;
- сліўкі - 100 мл;
- алей аліўкавы;
- спецыі.
падрыхтоўка
У глыбокую рондаль наліваем ваду і кіпяцім яе на сярэднім агні. Тым часам падрыхтоўваем курынае філе: прамываем яго, абсушваюць і шинкуем тонкімі палосачка. Перакладаем мяса ў талерку, пасыпаем спецыямі і старанна змешваем. Затым ставім курачку ў бок і маринуем 20 хвілін. Закипевшую ваду падсольваць, кідаем макароны і, памешваючы, варым іх 15 хвілін. Пасля гэтага адкідваем фетучини ў друшляк, а потым перакладаем ў глыбокую міску. Паліваем аліўкавым алеем, акуратна размешваць лапаткай і прыкрываем вечкам. Сыр здрабняем на сярэдняй тарцы і высыпаем ў чыстую глыбокую талерку.
У патэльню наліваем алей, выграваецца яго, выкладваем курыныя кавалачкі і абсмажваем іх хвілін 10 да залацістай скарыначкі. Пасля таго як мяса падсмажыцца, выкладваем яго ў талерку. Патэльню вяртаем назад на пліту, ўліваем ледзяную ваду, а праз некалькі хвілін ўводзім сліўкі, памяншаем агонь і даводзім атрыманую масу да закіпання. Запраўляем соус спецыямі і усыпаць палову цёртага сыру. Як толькі ён цалкам растворыцца, адпраўляем курынае мяса і тушым хвілін 5-7.
Па сканчэнні часу і выкладваем звараныя макароны і змешваем. Затым выключаем пліту, даем італьянскаму стравы настаяцца, раскладваем пасту фетучини з курыцай ў сметанковым соусе па талерках і пасыпаем кожную порцыю пакінутым сырам!
Фетучини з курыцай і грыбамі ў сметанковым соусе
інгрэдыенты:
- макароны фетучини - 120 г;
- курынае філе - 180 г;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- белыя грыбы - 150 г;
- смятана - 50 мл;
- курыны булён - 50 мл;
- часнык - 1 зубчык;
- Зялёная цыбуля;
- спецыі.
падрыхтоўка
Фетучини адварваем і адкідваем на друшляк. У місцы змешваем смятану і усыпаць муку. Паступова ўліваем булён і падсольваць да спадобы. Курыныя грудкі здрабняем тонкімі палоскамі, а грыбы апрацоўваем і сячэм пласцінамі. Выкладваем мяса, зялёны цыбулька і часнык у посуд мультиварки, закрываем вечка і ўключаем праграму «Выпечка» на 5 хвілін. Далей ўводзім змятаў сумесь і, не зачыняючы крышку, працягваем стамляць страва да загусцення. Пасля гэтага падаем фетучини з курыцай ў мультиварке да стала.