Бульбачка з мясам і грыбамі ў збанках з'яўляецца тым самым ласункам, нароўні з мясам на вогнішчы , якое не страціла сваю актуальнасць з цягам часу і бударажыць нашы смакавыя рэцэптары нейкай неверагоднай чароўнай ноткай. І ніякая сучасная кухонная начынне не здольная прайграць той самы смак, які мы атрымліваем пры падрыхтоўцы стравы ў гліняным посудзе.
Прапануем адзін з лепшых рэцэптаў запечанага мяса з грыбамі і бульбай, які вы зможаце рэалізаваць у сябе на кухні, маючы некалькі маленькіх або адзін вялікі збанок і атрымаць праўдзівую асалоду ад паглынання гэтага цудоўнага стравы.
Як прыгатаваць бульбу з мясам і грыбамі ў збанках?
інгрэдыенты:
- свініна ці ялавічына - 920 г;
- рэпчаты лук - 240 г;
- моркву - 240 г;
- свежыя памідоры - 240 г;
- бульбяныя клубні - 1,2 кг;
- шампіньёны - 750 г;
- зубчыкі часныку - 6 шт .;
- цвёрды сыр - 240 г;
- смятана - 6 ст. лыжак;
- булён або вада - 600 мл;
- молатая сумесь перцаў - па гусце;
- соль - па гусце;
- рэзкія травы - па гусце;
- свежая зеляніна на выбар;
- алей без паху.
падрыхтоўка
Перш за ўсё прамываем, абсушваюць, разразаем на некрупные лустачкі мяса, шаруе іх соллю, перцам, рэзкай травой, подрумяниваем на распаленай патэльні з рафінаваным алеем і раскладваем па збанках.
Следам чысцім і шинкуем паўколамі рэпчаты лук, прапускаем праз тарку моркву, пассеруем на раслінным алеі да мяккасці і выкладваем па-над мяса. У кожны збанок кладзём таксама па адным вычышчаныя зубчыкі часнаку і папярэдне вычышчаны, абсмалены да румянай скарыначкі бульбу. Далей прамываем старанна грыбочкі, наразаем іх адвольна, таксама подрумяниваем на патэльні і размяркоўваем па-над бульбы.
Таматы апарваюць кіпенем, здымаем скурку, разразаем на дзелькі або буйныя кубікі і выкладваем апошнім пластом. Кожны з агароднінных кампанентаў, якія напаўняюць збанкі, абмешваюць па гусце соллю, сумессю
У кожны збанок наліваем па сто мілілітраў булёна або воды, насыпаем па сорак грам прапушчанага праз тарку цвёрдага сыру і накладваем па адной поўнай сталовай лыжцы тоўстай смятаны.
Далей збанкі з мясам, бульбай, грыбамі і сырам у смятане прыкрываем вечкамі і вызначаем у духоўку на бляху, усталяваны на сярэдні ўзровень. Выстаўляем тэмпературны рэжым на ўзроўні 185 градусаў і запякаць страва на працягу аднаго гадзіны.