У кожнай гаспадыні, напэўна, ёсць свой рэцэпт вінегрэта . Яны ўсе падобныя паміж сабой, бо набор прадуктаў практычна аднолькавы - буракі, агуркі, бульба. Але і адрозненні ёсць свае - хтосьці дадае лук, хтосьці квашаную капусту. Ніжэй вас чакае яшчэ адзін цікавы варыянт падрыхтоўкі дадзенага салаты - мы раскажам вам, як прыгатаваць вінегрэт з кальмарамі.
Рэцэпт вінегрэта з кальмарамі
інгрэдыенты:
- буракі - 200 г;
- бульба - 150 г;
- моркву - 150 г;
- агуркі марынаваныя - 2 шт .;
- кальмары - 2 шт .;
- аліўкі без костачак - 50 г;
- зялёны лук - 30 г;
- раслінны алей;
- соль, цытрынавы сок - па гусце.
падрыхтоўка
Буракі, моркву і бульбу адварваем да гатовасці. Кальмары чысцім і апускаем у падсоленую кіпячую ваду. Пасля закіпання варым 1 хвіліну, а потым адкідваем на друшляк. Гародніна чысцім, рэжам саломкай або кубікамі. Сапраўды гэтак жа абыходзімся з марынаванымі агуркамі і кальмарамі. Буракі паліваем раслінным алеем і змешваем. Гэта трэба для таго, каб астатнія інгрэдыенты ня пафарбавалі ў чырвоны колер. Усе кампаненты змешваем, дадаваны яшчэ расліннага алею, соль, цытрынавы сок па гусце. Гатовы вінегрэт раскладваем па парцыённых талерках, пасыпаем здробненым зялёным лукам і упрыгожваем алівамі.
Вінегрэт з кальмарамі і марской капустай
інгрэдыенты:
- кансерваваныя кальмары - 2 банкі (па 240 г);
- кансерваваны зялёны гарошак - 200 г;
- марская капуста - 200 г;
- бульба - 300 г;
- буракі - 150 г;
- моркву - 150 г;
- агуркі марынаваныя - 5 шт .;
- лук - 1 шт .;
- раслінны алей;
- соль.
падрыхтоўка
Адварваем бульба, буракі і морква да гатоўнасці. А потым астуджаюць, чысцім ад лупіны і наразаем кубікамі. Буракі паліваем сталовай лыжкай расліннага алею і змешваем. Кальмары наразаем саломкай. Злучаем усе інгрэдыенты, да спадобы падсольваць і запраўляем салата раслінным алеем.
Вінегрэт з кальмарамі і гарбузом
інгрэдыенты:
- буракі - 3 шт .;
- бульба - 4 шт .;
- салёныя агуркі - 3 шт .;
- гарбуз - 150 г;
- кальмары - 2 шт .;
- раслінны алей, соль - па гусце.
падрыхтоўка
Буракі і бульба адварваем да гатовасці. А затым чысцім і наразаем кубікамі. Сапраўды гэтак жа рэжам і салёныя агуркі. Гарбуз чысцім ад лупіны і таксама варым да гатовасці, а потым наразаем. Злучаем інгрэдыенты, дадаем раслінны алей, соль і змешваем. Сырыя кальмары маім і ўздоўж разразаем напалову, а потым таксама ўздоўж наразаем іх доўгімі палоскамі. Пасля гэтага заліваем гэтыя палоскі кіпенем і пакідаем хвілін на 5. Ваду зліваем. Вінегрэт выкладваем на страву, а зверху змяшчаем нашы кальмары, якія дзівосна закруціліся.
Посны вінегрэт з кальмарамі
інгрэдыенты:
- буракі - 150 г;
- марынаваныя агуркі - 2 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- лук рэпчаты - палоўка;
- кальмары - 200 г;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі;
- расол з марынаваных агуркоў.
падрыхтоўка
Кальмары чысцім, апускаем у кіпень і пасля закіпання варым 1-2 хвіліны. Даўжэй варыць не варта, інакш яны будуць жорсткімі. Затым іх астуджаюць і наразаем саломкай. Лук і часнык наразаем тонкай соломкой і заліваем расолам (ён павінен пакрыць гародніна).
Ставім посуд з лукам і часныком ў мікрахвалёўку і на максімальнай магутнасці вытрымліваем 3 хвіліны. Пасля чаго адкідваем на друшляк і астуджаюць. Буракі таксама наразаем саломкай, заліваем тым жа расолам, калі трэба, то ўліваем яшчэ, і ставім на агонь. Пасля закіпання варым хвілін 20. Пасля гэтага таксама адкідваем на друшляк і астуджаюць. Агуркі наразаем саломкай.
У невялікую глыбокую талерку выкладваем пластамі: спачатку буракі, потым агуркі, кальмары, часнык і лук. Злёгку прыціскаць і паліваем усё гэта раслінным алеем. Прыкладна на 30 хвілін прыбіраем салата у халадзільнік, а перад падачай да стала перагортваем талерку на плоскае страва.