Класіка савецкіх дэсертаў у асобе торта «Казка» з'яўляецца стравай для старых гаспадынь, а таму мы падрыхтавалі адразу пару варыяцый: адну класічную - для тых, хто з духоўкай «на ты», а другую палегчаную, якая спатрэбіцца для пачаткоўцаў на кухні.
Рэцэпт торта «Казка» з макам разынкамі і арэхамі
інгрэдыенты:
Для торта:
- яйкі - 4 шт .;
- смятана - 510 г;
- мука - 240 г;
- цукровы пясок - 315 г;
- сода - 5 г;
- арахіс, мак, разынкі - па 1/2 ст .;
- воцат - 5 мл;
- какава-парашок - 10 г.
Для сметанковага крэму:
- сметанковае масла - 165 г;
- крэм-сыр - 165 г;
- згушчанае малако - 340 г.
Для алейнага крэму:
- сметанковае масла - 160 г;
- цукровая пудра - 65 г.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць торт «Сказка» ў хатніх умовах, пастаўце духавы шафу падагравацца да 180 градусаў, а самі вышліце чатыры формы роўнага дыяметра (каля 20 см) пергаментам.
У чару міксера убіце яйкі і ўсыпце цукар. Венцам ўзбіце інгрэдыенты разам, пакуль яны не стануць нагадваць аснову для мернгі. Не гледзячы на тое, што ў нас ёсць кісламалочны прадукт, у якім утрымліваецца досыць кіслаты для гашэння соды, лепш перастрахавацца і пагасіць соду воцатам перад даданнем. Пагашаную соду ўліваем да яйкам, следам дадаем смятану і ўзбіваем ўсё яшчэ разок перад тым, як засыпаць муку.
Гатовае цеста дзелім на 4 роўных часткі, у кожную з якіх дадаем арэхі, мак, какава або разынкі. Размяркоўваем сумесь па формах і ставім у духоўку на 15 хвілін.
Сметанковы крэм для торта «Казка» рыхтуецца куды прасцей: усе тры інгрэдыента досыць ўзбіць міксерам разам і можна змазваць каржы.
Пакрытыя сметанковым крэмам корж складаем адзін на аднаго і декорируем звычайным алейным крэмам звонку. Апошні рыхтуецца з узбітага дабяла масла з цукровай пудрай.
Рэцэпт простага торта «Сказка» ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
Для торта:
- мак - 380 г;
- яйкі - 9 шт .;
- арэхі (фундук, міндаль) - 180 г;
- цукровы пясок - 170 г;
- манныя крупы - 70 г;
- разрыхляльнік - 5 г.
Для крэму:
- сліўкі для ўзбівання - 340 мл;
- згушчанае малако - 75 г.
падрыхтоўка
Ўзбіваем яйкі з цукровым пяском да растварэння крышталяў. Усыпаць ў яйкі вабіка і пакідаем хвілін на 40, каб разбухла. Дадаем да яйкам разрыхляльнік і арэхі з макам. Гатовае цеста пералівалі ў форму. Падрыхтоўка торта «Казка» зойме парадку гадзіны пры дзяжурных 180 градусах.
Гатовае ласунак астуджаюць і пакрываем крэмам з ўзбітых са згушчаным малаком вяршкоў.