Кожны кулінар сьпячэ посны пірог з яблыкамі і пацешыць хатніх хвацкімі пачастункамі падчас сямейнага чаявання або запланаванага ўрачыстага мерапрыемства. Варыянтаў падрыхтоўкі прысмакі вельмі шмат, а вынік перасягне ўсе, нават самыя смелыя чаканні.
Як прыгатаваць посны пірог з яблыкамі?
Традыцыйна рэалізуецца рэцэпт нішчымнага пірага з яблыкамі ў духоўцы, часам ужываюць кухонныя гаджэты: мультиварку, мікрахвалевую печ, радзей пякуць ласунак на патэльні. Любы посны яблычны пірог прадугледжвае адсутнасць Скаромнага кампанентаў: яек, сметанковага масла, малочных прадуктаў, але дасведчаныя гаспадыні приловчились печ пачастункі, замяняючы іх вельмі паспяхова. Пякуць пірагі на вадзе і на дражджах, але гэты варыянт тэсту ўжо да сярэдзіны паста ладна дакучае.
- Ваду замяняюць сокам, лепш ужываць любы свежевыжатый, наяўнасць мякаці толькі вітаецца.
- З поспехам заменіць нам ваду і сок у аснове тэсту - раслінны малако: какосавае, міндальнага, соевае.
- Алей сметанковае замяняюць раслінным або маргарынам, у яго складзе мінімальнае ўтрыманне жывёльнага тлушчу, а часам і зусім адсутнічае.
- Адсутнасць яек ці не адаб'ецца негатыўна на вырабе заліўной або пясочнага цеста, насупраць яно выйдзе больш мяккім.
- Добры спосаб спячы просты посны яблычны пірог без яек - замяніць апошнія саспелыя размятым бананам або набраклай ільняной мукой.
Посны дражджавы пірог з яблыкамі
Дражджавыя посныя пірагі з яблыкамі ў духоўцы - класіка, якой карыстаюцца якія пасьціліся ўжо шмат дзесяцігоддзяў. З прычыны адсутнасці заправы, такое цеста падымаецца ахвотней і дбае хутчэй, але захоўвацца доўга выпечка не можа і ўжо да вечара магчыма зачерствеет. Колькасць паказаных інгрэдыентаў разлічана для формы дыяметрам 25-28 гл.
інгрэдыенты:
- свежыя дрожджы - 20 г;
- вада - 1 ст. + 1 арт. у рошчыну;
- цукар - 150 г +50 г у начынне;
- раслінны алей - 100 мл;
- ванілін;
- мука - 500-700 г;
- яблыкі - 4 шт .;
- карыца - 1 ч. л .;
- цукровы сіроп - 4-5 ст. л.
падрыхтоўка
- Расцерці дрожджы з лыжкай цукру, заліць вадой, пакінуць да рэакцыі хвілін на 15.
- Злучыць ваду, алей і цукар, кінуць ваніль, уліць рошчыну.
- Вадзіць муку, замешваючы ня шчыльнае цеста. Накрыць, пакінуць у цяпле на 1 гадзіну, пакуль павялічыцца ўдвая.
- Большую частку цеста раскачаць, выкласці ў промасленную форму.
- Яблыкі ачысціць, парэзаць кубікам, выкласці ў форму, пасыпаць цукрам і карыцай.
- Ўпрыгожыць астаткам тэсту, пакінуць на 20 хвілін расстояться.
- Вышмараваць цукровым сіропам, выпякаць посны пірог з яблыкамі 25 хвілін пры 190 градусах.
Посны пірог з яблыкамі і манкой
Посны яблычны пірог з манкой атрымліваецца пяшчотным, мяккім і ў меру рассыпістым. Садавіну ў дадзеным рэцэпце ўмешваюцца ў цеста і дадаюць мякішы сакавітасці, а для апетытнай румянай скарыначкі, перад выпяканнем паверхню пасыпаюць сумессю карычневага цукру і карыцы. У якасці асновы спатрэбіцца і вада, але, калі ў наяўнасці апынулася раслінны малако - лепш яго ўжыць.
інгрэдыенты:
- вада цёплая - 250 мл;
- манка - 200 г;
- мука - 100 г;
- цукар - 150 г;
- ванілін і разрыхляльнік;
- цытрынавая цэдра - 1 ст. л .;
- раслінны алей - 100 мл;
- яблыкі - 3 шт .;
- трысняговы цукар - 2 ст. л .;
- карыца - 1 ч. л.
падрыхтоўка
- Заліць вадой вабіка, пакінуць на 40 хвілін.
- Асобна злучыць алей, цукар, цэдру, разрыхляльнік.
- Уліць манную кашу, затым дадаць муку.
- Ўвесці дробна парэзаныя яблыкі, змяшаць.
- Выліць у промасленную форму, пасыпаць сумессю з трысняговага цукру і карыцы.
- Выпякаць посны пірог «Манник» з яблыкамі 30 хвілін пры 190 градусах.
Посны насыпны пірог з яблыкамі
Посны насыпны яблычны пірог - хуткае і смачнае пачастунак, якое выйдзе не горш класічнага, нават больш рассыпістым і храбусткім. У аснове, у дадзеным варыянце, прымяняецца маргарын, яго можна замяніць раўнацэнна раслінным алеем. Начынне трэба рабіць загадзя, каб яна паспела цалкам астыць.
інгрэдыенты:
- маргарын - 150 г;
- мука - 1,5 ст .;
- цукар - 100 г;
- разрыхляльнік, ванілін;
начынка:
- яблыкі - 4 шт .;
- цукар - 2 ст. л .;
- Драбленне арэхі - ½ арт .;
- карыца - 1 ч. л .;
- мёд - 1 ст. л .;
- алей - 2 ст. л.
падрыхтоўка
- На алеі прыпусціце яблычныя дзелькі, кінуць цукар, карыцу, затым арэхі.
- Стамляць, пакуль крышталі расплавяцца ў карамель. Адключыць агонь, увесці мёд, змяшаць, астудзіць.
- Расцерці маргарын з цукрам, увесці цукар і разрыхляльнік з ванілінам.
- Сабраць кім у плёнку, астуджаць 40 хвілін.
- Раскачаць 2/3 тэсту, выкласці ў форму з бартамі, размеркаваць на Чынк.
- Рэшту тэсту нацерці па-над пірага.
- Выпякаць 25 хвілін пры 190 градусах.
Посны заліўной пірог з яблыкамі
Гэты посны пірог на яблычным соку паб'е адмысловым густам і далікатным мякішам, лепш, калі сок будзе густым з мякаццю, ідэальна свежевыжатый, але спатрэбіцца і пакупной. Сама ідэя прысмакі, як заліўной пірага, заключаецца ў размяшчэнні фруктовай начыння паміж пластамі тэсту. Праслойку дапаўняюць карыцай, цукрам, магчыма даданне іншых садавіны ці спецый.
інгрэдыенты:
- яблычны сок - 1 ст .;
- алей - 100 мл;
- мука - 1 ст .;
- разрыхляльнік, ванілін;
- цукар - 150 г;
- яблыкі - 2 шт .;
- карыца - 1 ч. л .;
- трысняговы цукар - 2 ст. л.
падрыхтоўка
- Яблыкі парэзаць, абсыпаць трысняговым цукрам і карыцай, змяшаць.
- Злучыць алей і цукар, дадаць разрыхляльнік і ванілін.
- Уліць сок, затым дадаць муку.
- У промасленную форму пластамі размяркоўваць цеста і начынне, заліць астаткам асновы.
- Выпякаецца посны заліўной пірог з яблыкамі 30 хвілін пры 190 градусах.
Посны яблычны пірог-пярэкрут
Посны пірог-пярэкрут з яблыкамі - цудоўнае пачастунак, якое ўразіць цудоўнай карамельнай скарыначкай і адсутнасць у цесцю яек і масла ніхто нават не адчуе. Цеста рыхтуецца простае пясочнае на маргарыне, для цікавага густу ў склад кідаюць цытрынавую або памяранцавую цэдру.
інгрэдыенты:
- цукар - 1 ст .;
- маргарын - 150 г + 10 г для формы;
- мука - 1,5 ст .;
- раслінны алей - 50 мл;
- разрыхляльнік - 1 ч. л .;
- цэдра - 1 ст. л .;
- яблыкі - 2 шт .;
- трысняговы цукар - 2 ст. л .;
- карыца - 1 ч. л.
падрыхтоўка
- Вышмараваць дно формы маргарынам, пасыпаць сумессю трысняговага цукру і карыцы.
- Выкласці яблычныя дзелькі.
- Расцерці маргарын з цукрам, увесці ванілін, цэдру і разрыхляльнік.
- Падсыпаючы муку, сабраць не занадта шчыльны кім.
- Раскачаць цеста дыяметрам, роўным форме.
- Выкласці корж-над начыння.
- Выпякаецца посны пірог з яблыкамі 35 хвілін пры 190 градусах.
Посны аўсяны пірог з яблыкамі
Посны салодкі пірог з яблыкамі на аўсяных шматках - англійская крамбл, у яго складзе няма ні яек, ні алею. Гэта цудоўнае ласунак рыхтуецца хутка і стане ідэальным суправаджэннем да кубку кавы падчас сняданку. Усяго 4 інгрэдыента цудоўна спалучаюцца і пачастунак парадуе не толькі тых, хто посціць, але і тых, хто прытрымліваецца правільнага харчавання.
інгрэдыенты:
- яблыкі - 400 г;
- аўсяныя шматкі - 150 г;
- мёд - 100 г;
- карыца - 1 ч. л .;
- арэхі, сухафрукты - па 1/3 ст.
падрыхтоўка
- Яблыкі парэзаць на тонкія слайсы.
- Аўсянку змяшаць з мёдам.
- Форму вышмараваць раслінным алеем, выкласці яблыкі, пасыпаць карыцай, сухафруктамі, арэхамі.
- Засыпаць овсяно-мядовай дробкай.
- Выпякаць 25 хвілін пры 190 градусах.
Посны пірог з пластовага тэсту з яблыкамі
Посны адкрыты пірог з яблыкамі з гатовага тэсту рыхтуецца хутчэй любога варыянту выпечкі, ідэя яго стварэння гранічна простая: размеркаваць корж, выкласці начынне, дапоўніць спецыямі і запекчы. Дарэчным дадаткам ў напаўненні стануць кіслявы ягады: вішня, журавіны або парэчка, не лішнімі будуць дробнены арэхі і карыца.
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 500 г;
- яблыкі - 4 шт .;
- карычневы цукар - 100 г;
- карыца - 2 ч. л .;
- арэхі - ½ арт .;
- крухмал - 2 ст. л.
падрыхтоўка
- Яблыкі парэзаць кубікам, змяшаць з крухмалам.
- Цеста раскачаць, выкласці ў форму з бартамі.
- Размеркаваць яблыкі, пасыпаць арэхамі і сумессю цукру і карыцы.
- Выпякаць, накрыўшы фальгой 20 хвілін, адкрыць і допечь на працягу 15 хвілін пры 180 градусах.
Посны пірог з гарбузом і яблыкамі
У дадзеным варыянце нішчымнае цеста для пірага з яблыкамі рыхтуецца з даданнем гарбузовага пюрэ. Цудоўнае ласунак з прыгожай паверхняй і яркім сакавітым мякішам не пакіне нікога абыякавым. У аснове прымяняецца міндальнае малако, яго можна замяніць на іншае раслінны або на яблычны сок.
інгрэдыенты:
- міндальнае малако - 200 мл;
- мука - 500 г;
- алей - 100 мл;
- отваренные гарбуз - 200 г;
- дрожджы - 10 г;
- цытрынавы сок - 1 ст. л .;
- мёд - 4 ст. л .;
- карыца - 1 ч. л .;
- яблыкі - 2 шт .;
- трысняговы цукар - 1 ст. л.
падрыхтоўка
- Злучыць цёплае малако, дрожджы, цукар.
- Праз 10 хвілін ўвесці гарбузовае пюрэ, алей, змяшаць.
- Ўвесці муку, замясіць мяккае, не ліпкае цеста. Накрыць, прыбраць у цеплыню на 1 гадзіна.
- Яблыкі ачысціць, парэзаць, апырскаць цытрынавым сокам, абсыпаць карычневым цукрам і карыцай.
- Цеста раскачаць, выкласці ў форму.
- Вышмараваць мёдам, выкласці яблыкі, загарнуць спадаюць краю.
- Выпякаць 40 хвілін пры 180 градусах.
Посны пірог з яблыкамі ў мультиварке
Посны яблычны пірог у мультиварке - найпростае ласунак, якое ў кожнага кулінара атрымаецца вельмі ўдалым. Важна зняць клапан для свабоднай канвекцыі і ў чару папярэдне выкласці палоскі з пергамента крыж на крыж са звісаюць бакамі, пацягнуўшы за іх можна дастаць ласунак не дэфармавацца яго.
інгрэдыенты:
- апельсінавы сок з мякаццю - 1 ст .;
- цукар - 150 г;
- мука - 1 ст .;
- алей - 100 мл;
- ванілін і разрыхляльнік;
- яблыкі - 2 шт .;
- цукар трысняговы - 2 ст. л .;
- карыца - 1 ч. л.
падрыхтоўка
- Расцерці цукар з маслам, уліць сок, кінуць ваніль і разрыхляльнік.
- Дадаць муку і адно парэзанае на кубікі яблык, змяшаць.
- Выліць у чару, раскласці парэзанае на дзелькі яблык, пасыпаць сумессю цукру і карыцы.
- Рыхтаваць на «выпечкі» 1 гадзіна.