Ўсе гаспадыні сутыкаліся з сітуацыяй, калі для падрыхтоўкі нейкага стравы патрабуюцца свежая зеляніна ці гародніна. Але, зазірнуўшы ў халадзільнік, яны разумелі, што тэрмін прыдатнасці гародніны мінуў.
І, вядома, кожная задавалася пытаннем: «Як скончыўся? Я ж толькі ўчора купіла іх ». Спецыяльна для ўсіх гаспадынь, аматараў гародніны і проста цікавяцца мы сабралі геніяльныя хітрасці, якія дапамогуць захаваць гародніну, садавіна і зеляніна свежымі, як мага даўжэй. Паверце, з гэтымі парадамі ў вашым халадзільніку заўсёды будзе свежа!
1. Рэпчаты лук будзе заставацца свежым на працягу 8 месяцаў, калі яго змясціць у капронавыя калготкі або панчохі.
Кожную цыбуліну патрэбна адлучыць адзін ад аднаго ніткай, гумкай ці дротам. Характэрна, што лук лепш захоўваць у сухім, прахалодным памяшканні, але не ў халадзільніку.
2. Зялёны лук неабходна змясціць у пластыкавую бутэльку і замарозіць у маразілцы.
Важна, каб зялёны лук паспеў высахнуць злёгку. Папярэдне вымыйце лук, прамакніце папяровым ручніком і дробна нарэжце. Пакіньце яго сушыцца ў такім выглядзе. Затым высыпце цыбулю ў пластыкавую бутэльку і зачыніце вечкам. Пры дапамозе такога спосабу захоўвання лук захавае ў сабе ўсе карысныя вітаміны.
3. Выкарыстоўвайце спецыяльныя мяшэчкі для садавіны і гародніны.
Гародніна і садавіна ў перыяд даспявання выпускаюць этиленовый газ, які дапамагае садавіне дозревает. Але, на жаль, гэты ж газ пагібельна ўплывае на іх, ствараючы ідэальную атмасферу для гніення і старэння. Каб захаваць садавіна свежымі, досыць выкарыстоўваць спецыяльныя мяшэчкі для садавіны і агародніны, якія блакуюць этиленовый газ і прадухіляюць адукацыю вільгаці, падаўжаючы тэрмін прыдатнасці садавіны і гародніны практычна ў 3 разы.
4. Зеляніна лепш захоўваць як кветкі - у вадзе. Затым накрыць іх цэлафанам, замацаваць у падставы гумкай і паставіць у халадзільнік.
Такі спосаб выдатна падыдзе для захоўвання пятрушкі, кінзы, базіліка і зялёнага лука.
5. Зялёныя травы з высокім утрыманнем алеяў лепш захоўваць асобна ад усёй зеляніны.
Напрыклад, свежы чабор неабходна перавязаць ніткай і павесіць на адкрытым паветры для таго, каб ён даўжэй заставаўся свежым.
6. Для свежасці ягад выкарыстоўвайце воцатны раствор.
Для таго, каб прыгатаваць асвяжальны раствор для год вам неабходна змяшаць воцат (белы або яблычны) і ваду ў суадносінах 1:10. Апусціць ягады ў раствор на некалькі секунд, затым зліць вадкасць, прамыць ягады праточнай вадой і прыбраць у халадзільнік. Не хвалюйцеся, густу воцату вы не адчуеце! Пры такім сыходзе маліна застанецца свежай тыдзень, а клубніцы - практычна два тыдні без размякчэння або адукацыі цвілі.
7. Рэшткі гуакомоле або авакада варта апырскаць аліўкавым алеем без прымешак, перш чым змясціць у халадзільнік.
Існуе некалькі спосабаў захаваць авакада зялёным і свежым, і адзін з такіх спосабаў - аліўкавы алей. Тое ж самае тычыцца і размякчэнне мякаці авакада.
8. Ні ў якім разе не пакідайце рэпчаты лук разам з бульбай.
На жаль, сярод гародніны і садавіны ёсць тыя, якія не пераносяць "прысутнасць" адзін аднаго. Аднымі з такім супрацьлегласцяў з'яўляюцца лук і бульбу. Рэпчаты лук варта захоўваць у сухім прахалодным месцы, дзе ён можа заставацца свежым практычна 2-3 месяцы.
9. А вось для падаўжэння тэрміну прыдатнасці бульбы неабходна падкласці да яго яблыкі.
Такі спосаб дапаможа прадухіліць адукацыю клубняў і гніенне.
10. Яблыкі лічацца аднымі з самых павольна якія псуюць садавіны. Але для таго, каб захаваць іх свежымі трэба старанна сачыць за тым, каб сярод добрых яблыкаў ня завалялся сапсаванае яблык.
Добрыя яблыкі могуць заставацца свежымі досыць доўгі час, але, калі сярод іх апынецца ледзь падгнілыя або «млявае» яблык, яно можа сапсаваць усе астатнія. Таму сочыце за такі дэталлю вельмі ўважліва.
11. Пазбавіцца ад надакучлівай праблемы «заветривания» сыру дапаможа кавалачак алею.
Калі вы адрэзалі сыр і хочаце захаваць яго свежым, то прыкладзеце кавалачак сметанковага масла да адрэзаных краю сыру. Гэта ўратуе яго ад высыхання надоўга.
12. Яшчэ адным варыянтаў захавання свежасці сыру з'яўляецца выкарыстанне пергаментнай або ваксаванай паперы.
Загарніце кавалачак сыру ў паперу, затым змесціце ў поліэтыленавы пакет. Захоўваеце ў халадзільніку на дзвярной паліцы, у самым цёплым месцы.
13. Падоўжыць свежасць розным травах дапаможа аліўкавы алей.
Перш чым замарозіць чабор, размарын, шалфей або орегано, дробна нарэжце іх, змесціце ў формачкі для лёду і заліце аліўкавым алеем. Гэта захавае карысныя вітаміны ў травах, а таксама спросціць працэс падрыхтоўкі страў. Такі спосаб не падыходзіць для мяты, кропу і базіліка - іх трэба выкарыстоўваць свежымі.
14. Навядзіце парадак у халадзільніку і шануйце прынцып таварнага суседства прадуктаў.
Для правільнага захоўвання прадуктаў заўсёды выкарыстоўваюць прынцып таварнага суседства, які дапамагае выконваць правільнае месцазнаходжанне прадуктаў адносна адзін аднаго для таго, каб захаваць іх свежасць, а таксама пазбавіць прадукты ад непрыемнага «взаимопоглощения».
15. Спаржу варта захоўваць у вадзе, як толькі што зрэзаныя кветкі.
Абрэжце сцеблы спаржы, пастаўце іх у свежую ваду і прыбярыце ў халадзільнік. Такі спосаб дапаможа захаваць іх свежымі і храбусткімі на працягу тыдня.
16. Падоўжыць свежасць бананаў можна з дапамогай харчовай плёнкі.
Такая хітрасць дапаможа падоўжыць тэрмін прыдатнасці бананаў практычна на 3-5 дзён, прадухіляючы іх ад почернения і гніенні. Таксама памятайце, што бананы больш, чым астатнія гародніна і садавіна, вырабляюць этиленовый газ, таму старайцеся захоўваць іх асобна.
17. Зялёны салата варта захоўваць у місцы, запячатанай харчовай плёнкай. Важна, пакласці ўнутр звычайную папяровую сурвэтку, якая прадухіліць адукацыю лішняй вільгаці.
18. Для свежасці салеры, латука і брокалі неабходна абгарнуць іх харчовай фальгой.
Гэты спосаб падоўжыць тэрмін прыдатнасці прадуктаў да 4 тыдняў.
19. Захоўвайце гародніна і садавіна ў шкляных банках з вечкам.
Альтэрнатывай пластыкавым кантэйнерах з'яўляецца шкляныя банкі з вечкамі, якія, у адрозненне ад кантэйнераў, захоўвае садавіна і гародніна свежымі значна даўжэй.
20. Сачыце за чысцінёй у халадзільніку.
Калі нешта псуецца ў халадзільніку, то неабходна тэрмінова правесці «дэзінфекцыю». Шкодныя бактэрыі застаюцца ў халадзільніку надоўга, уплываючы на свежасць прадуктаў, таму перыядычна прыбірайце ўсё з халадзільніка і працірайце яго.
21. Таматы варта па-рознаму захоўваць у залежнасці ад іх спеласці.
Ні ў якім разе не захоўваеце таматы ў поліэтыленавых пакетах. У такім выглядзе яны хутчэй паспеюць і пачнуць гніць.
Няспелыя таматы неабходна захоўваць ствалавой бокам уніз або ў кардоннай скрынцы да паспявання. Каб паскорыць працэс можна падкласці да таматам садавіна, якія з дапамогай этиленового газу паскораць даспявання.
Вельмі саспелыя памідоры лепш за ўсё захоўваць пры хатняй тэмпературы далей ад сонечных прамянёў. Выкладваць такія таматы варта ствалавой бокам уверх ў адзін пласт, не дакранаючыся адзін аднаго.
А празмерна саспелыя таматы трэба захоўваць у халадзільніку, але перад ужываннем патрымаць іх пры пакаёвай тэмпературы.
22. Выкарыстоўвайце вечка ад пластыкавых бутэлек, каб шматкроць адкрываць і зачыняць поліэтыленавыя пакеты.
Гэты спосаб дапаможа прадухіліць трапленне вільгаці ў пакет. Але заўсёды сочыце за тым, каб у пакеце перад закрыццём было суха, інакш рызыкуеце «вырасціць» цвіль.
23. Імбір варта захоўваць у маразілцы.
Імбір ў маразілцы застанецца свежым значна даўжэй, а таксама спросціць працэс падрыхтоўкі страў з выкарыстаннем імбіра. Замарожаны імбір вельмі лёгка трэцца на тарцы.
24. Пасля куплі арэхаў абавязкова абсмажце іх.
Свежыя арэхі застануцца свежымі нашмат даўжэй, калі вы тэрмічнаму апрацаваць іх. Для гэтага распаўсюдзьце арэхі на блясе, папярэдне засланым пергаментнай паперай, і выпякайце ў духоўцы на працягу 15 хвілін на 170 градусах да адукацыі залацістай скарыначкі.
25. Захоўвайце грыбы ў папяровых пакетах.
Забудзьцеся аб поліэтылене для захоўвання розных грыбок. Пакеты з'яўляюцца выдатнай асяроддзем для адукацыі кандэнсату і вільгаці, якая прыводзіць да сопкай расе і псуце грыбоў. Змесціце грыбы ў папяровы пакет у халадзільнік або сухое прахалоднае месца.