Чырвоная ікра - як абраць?

Чырвоная ікра да гэтага часу для некаторых катэгорый насельніцтва застаецца дэлікатэсам. І хоць яе кошт на сённяшні дзень не такая высокая, усё роўна на паўсядзённым стале чырвоную ікру сустрэнеш не кожны дзень. А так як мы нячаста купляем гэты прадукт, то часцяком і не ведаем, як правільна выбраць добрую чырвоную ікру. На жаль, наяўныя стандарты якасці не заўсёды выконваюцца вытворцамі. А часта пад выглядам чырвонай ікры прадаюць не сапраўдны прадукт, а створаны сінтэтычных. І бывае вельмі крыўдна, калі плаціш немалую суму за падробку, але яшчэ горш, калі замест чаканай карысці штучная чырвоная ікра наносіць шкоду вашаму здароўю. Таму не варта легкадумна ставіцца да пытання, як абраць якасную чырвоную ікру. Лепш ўзброіцца ведамі, і не стаць ахвярай нядобрасумленных прадпрымальнікаў.

Якую ўпакоўку лепш абраць?

Чырвоная ікра прадаецца ў трох розных упакоўках: на вагу (пластыкавыя кантэйнеры), у бляшанцы і ў шкляной тары. Купляючы чырвоную ікру ў бляшаны банку, вы купляеце ката ў мяшку, вызначыць, што там знаходзіцца ўнутры, вы зможаце толькі пасля таго, як адкрыеце банку. Вядома, перад тым як выбраць ікру ў банку ў наступны раз, вы ўжо будзеце арыентавацца на папярэдні вопыт, і будзеце ведаць, ці браць ікру той ці іншай гандлёвай маркі. Але ў першы раз вы можаце не адгадаць з выбарам. З гэтага пункту гледжання ікра ў шкляной банку пераважней - вы можаце візуальна ацаніць памер і цэласць ікрынак, іх колер, шчыльнасць, а пакруціўшы банку нават рассыпістую. І толькі толькі густ вы адчуеце ўжо дома. Але пагадзіцеся, дадзеных крытэрыяў цалкам дастаткова, каб засцерагчы сябе ад няякаснага прадукту.

Ікра на вагу - адмысловая катэгорыя. Купляючы ікру без пакавання, вы моцна рызыкуеце. Там няма ні назвы, ні рэквізітаў вытворцы, ні даты вытворчасці. Таксама вы не можаце быць упэўненыя, што перад вамі менавіта натуральны прадукт, а не створаны сінтэтычных. Але ёсць у выбары чырвонай ікры на вагу і свае плюсы - вы можаце ацаніць яе знешнія характарыстыкі, а таксама пах і, што немалаважна, густ. Напэўна, ва ўсіх развітых краінах свету чырвоную ікру на вагу ніхто і ніколі не купіць. У нас жа ў краіне з ёй сітуацыя асаблівая. Такая ікра бывае (падкрэсліваем слова «бывае», так як гэта не правіла, а хутчэй выключэнне) нашмат лепш і найбольш натуральна любой прамысловай ікры. Связанно гэта са схільнасцю працаўнікоў завода па вытворчасці прамысловай ікры прадаваць прадукт «на бок». Але гэта толькі інфармацыя да разважання, якую чырвоную ікру выбраць - вырашаць вам.

Як выбраць добрую ласасёвую ікру?

Да ласасёвым ставяцца наступныя віды рыбы (і, адпаведна, ікры) - гарбуша, фарэль, кета, нерка, кижуч. Ахарактарызуем некалькімі словамі кожны выгляд ласосевай ікры:

Гарбуша - колер аранжавы або нават цёмна-аранжавы, дыяметр ікрынак каля 5 мм. Абалонка мяккая, лёгка лопаецца.

Стронга - колер ікры можа быць ад жоўтага да ярка-аранжавага, дыяметр ікрынак ўсяго 2-3 мм.

Кета - колер бурштынава-аранжавы, памер ікрынак 5-6 мм. Адрозніваецца шчыльнай абалонкай.

Нерка - колер ікрынак ад чырвонага да бардовага, дыяметр складае 3-4 мм.

Кижуч - колер бардовы, дыяметр ікрынак 3 мм. Густ ікры аддае горыччу.

Як правільна выбраць добрую чырвоную ікру?

Добрая ікра павінна адказваць наступным патрабаванням: