Веды, як варыць буры рыс, дапамогуць прыгатаваць крупы правільна, захаваўшы па максімуму яе пажыўныя ўласцівасці і атрымаўшы ідэальны мяккі густ гатовага стравы з лёгкімі арэхавымі нотамі. У ідэальна прыгатаваным прадукце ўтрымліваецца ільвіная доля бялку, клятчаткі, мінералаў і разнастайных вітамінаў.
Як правільна варыць буры рыс?
Валодаючы тэхнікай варэння дадзенага гатунку рысу, атрымаецца забяспечыць сямейства смачным і без сумненняў карысным гарнірам або пажыўным самастойнай стравай для падачы на вячэру або на абед.
- У адрозненне ад шліфаванай белага буры рыс пажадана пасля прамывання замачыць на некалькі гадзін або на ноч. Ваду пры гэтым пераважна перыядычна абнаўляць.
- Колькі варыць буры рыс будзе залежаць ад гатунку і якасці прадукту, а таксама ад папярэдняй яго падрыхтоўкі або часу вымочванне. Мінімальны час варэння - 40 хвілін на павольным агні, пасля чаго правяраюць гатоўнасць крупы і па патрэбе падаўжаюць час знямогі.
Як варыць карычневы мал рассыпістым?
Каб буры рыс адварной атрымаўся рассыпістым, важна выконваць рэкамендуемыя прапорцыі крупы і вады, засыпаць падрыхтаваны прадукт выключна ў кіпячую ваду і выконваць некаторыя тонкасці тэхнікі варэння. Выбіраючы посуд для прыгатавання рысу, варта аддаваць перавагу ёмістасцям з тоўстым дном.
інгрэдыенты:
- буры рыс - 1 шклянка;
- вада - 2,5-3 шклянкі;
- соль.
падрыхтоўка
- Промывают і замочваюць буры рыс.
- Яшчэ раз промывают крупы і закладваюць у летнюю да кіпення, падсоленую ваду.
- Стамляюць страва пад вечкам на ціхім агні 40-50 хвілін.
- Ахінаюць ёмістасць з рысам і пакідаюць яшчэ на 30 хвілін для упаривания.
Суп з бурым рысам
Пажыўныя і смачныя першыя стравы з бурага рысу, якія можна прыгатаваць для штодзённага абеду. Гарачае вараць на мясным, грыбным, рыбным або агароднінным булёне, з даданнем мяса і без яго ўдзелу. Прадстаўлены далей варыянт з курацінай лёгка падкарэктаваць, дадаўшы новыя кампаненты на свой выбар.
інгрэдыенты:
- буры рыс - 80 г;
- лук порей - 1 шт .;
- сцябло салеры - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- памідоры свежыя або ў сваім соку - 400 г;
- курыная грудка - 450 г;
- булён курыны - 1,5 л;
- чабор - 2 ч. лыжкі;
- алей, соль, перац.
падрыхтоўка
- Мал закладваюць у кіпячы булён, вараць 20 хвілін.
- Абсмажваюць на масле порей з морквай і нарэзаную курыную грудку, адпраўляюць у рондаль разам з таматамі.
- Запраўляюць суп з бурым рысам і курыцай, пасаліць, паперчыць і дадаўшы чабор, вараць 20 хвілін.
Каша з бурага рысу
Ведаючы як варыць буры рыс у выглядзе малочнай кашы, атрымаецца прыгатаваць карысны сняданак, якасна напоўніўшы арганізм энергіяй на ўвесь дзень. Для малых можна зварыць кашу з мукі, атрымаўшы яе шляхам драбнення карычневай крупы пры дапамозе кавамолкі. Пасля дадання мукі ў кіпячае малако, страва праварваюць 10 хвілін.
інгрэдыенты:
- буры рыс - 250 г;
- малако - 600 мл;
- вада - 400 мл;
- алей сметанковае - 20 г;
- цукар, соль.
падрыхтоўка
- Замочваюць прамыты рыс на некалькі гадзін, яшчэ раз промывают, закладваюць у кіпячую ваду і вараць да напалову.
- Дадаюць летняе да кіпення малако, кідаюць соль і цукар, вараць да мяккасці рисинок.
- Гатовая малочная каша з бурага рысу запраўляецца алеем.
Буры рыс з гароднінай - рэцэпт
Калі ёсць жаданне ўвесці ў свой рацыён карычневы рыс, рэцэпты прыгатавання крупы з гароднінай дазволяць атрымаць ад маючай адбыцца трапезы максімум карысці. Агародніннае асарці дапускаецца складаць на сваё меркаванне па наяўнасці кампанентаў або ў залежнасці ад смакавых прыхільнасцяў, замяняючы адны складнікі іншымі.
інгрэдыенты:
- буры рыс - 1 шклянка;
- вада - 2 шклянкі;
- часнык - 1 галоўка;
- лук, моркву і салодкі перац - па 1 шт .;
- востры перац - 1-2 струка;
- кукуруза цукровая - 1 слоік;
- алей - 100 мл;
- соль, перац, каляндра, італьянскія травы.
падрыхтоўка
- У разагрэтым алеі абсмажваюць лук і неачышчаных чесночные зубкі.
- Дадаюць нарэзку з морквы, балгарскага і вострага перцу, засынаюць кукурузу і спецыі.
- Праз 2 хвіліны смажання дадаюць да гародніны рыс, уліваюць кіпень.
- Рыхтуюць буры рыс з гароднінай пад вечкам на самым ціхім агні 40 хвілін або да поўнага ўбірання вільгаці.
Плоў з бурага рысу
Наступны рэцэпт дапаможа засвоіць, як варыць буры рыс у плоў. Страва можна рыхтаваць з любым мясам, выкарыстоўваючы замест кураціны ялавічыну, свініну, бараніну ці індычку. Адрознівацца пры гэтым будзе толькі час знямогі зирвака, на працягу якога мясныя лустачкі павінны стаць мяккімі, але яшчэ добра трымаць форму.
інгрэдыенты:
- буры рыс - 500 г;
- вада - 1 л;
- часнык - 2 галоўкі;
- лук - 3 шт .;
- моркву - 500 г;
- Зіра - 0,5 ч. лыжкі;
- алей - 150 мл;
- соль, перац, барбарыс.
падрыхтоўка
- У масле абсмажваюць лук і морква.
- Дадаюць нарэзаную кураціну, абсмажваюць да чырвані.
- Пры выкарыстанні хатняй птушкі або іншага мяса дадаюць трохі кіпеню і прыпускае да напалову мясных лустачак і выпарэння вады.
- Дадаюць Зіру, барбарыс, перац, соль, размочаны рыс, галоўкі часныку, уліваюць кіпень.
- Стамляюць плоў з бурага рысу з курыцай пад вечкам да поўнага ўбірання вільгаці і мяккасці крупы.
Буры рыс з грыбамі
Буры рыс, падрыхтоўка якога суправаджаецца даданнем у працэсе грыбоў, атрымліваецца неверагодна духмяным, смачным і пажыўным. Калі не ўключаць у склад жывёлы тлушчы і іншыя скаромныя прадукты, страва стане ідэальным варыянтам для складання нішчымнага меню або рацыёну вегетарыянцаў.
інгрэдыенты:
- буры рыс - 200 г;
- вада - 0,5 л;
- грыбы сухія або свежыя - 1 жменю або 400 г;
- лук - 1 шт .;
- брокалі - 150 г;
- прованского травы - 0,5 ч. лыжкі;
- алей - 70 мл;
- соль, перац, пармезан або зеляніна (па жаданні).
падрыхтоўка
- Абсмажваюць у алеі нарэзаны лук.
- Дадаюць размоченные ці нарэзаныя свежыя грыбы, смажаць да выпарэння вільгаці.
- Засынаюць размоченный рыс і прованского травы, уліваюць кіпень, стамляюць страва пад вечкам 40 хвілін.
- Зверху раскладваюць суквецці брокалі і пакідаюць таміцца на 10 хвілін.
- Падаюць страву з цёртым пармезаном або зелянінай.
Буры рыс з крэветкамі
Ведаючы, як правільна варыць буры рыс з крэветкамі або морапрадуктамі, атрымаецца спаўна атрымаць асалоду ад нотамі міжземнаморскай кухні і забяспечыць свой рацыён смачным і карысным кулінарным тварэннем. Важна не передержать малюскаў на агні, а для варэння булёна выкарыстоўваць выключна панцыры ад морапрадукты.
інгрэдыенты:
- буры рыс - 1 шклянка;
- вада - 300 мл;
- вараныя неачышчаных крэветкі - 500 г;
- лук - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- белае сухое віно - 150 мл;
- алей аліўкавы - 20 мл;
- цытрына - 0,5 шт .;
- пятрушка - 1 пучок;
- соль, перац, алей сметанковае, яйкі.
падрыхтоўка
- Чысцяць крэветкі, панцыры і хвасты абсмажваюць разам з морквай і цыбулінай на сметанковым алеі.
- Дадаюць віно, перац, цытрынавы сок, галінкі пятрушкі, праз 3 хвіліны ўліваюць кіпень і праварваюць 10 хвілін.
- У сатэйнік абсмажваюць цыбуліну, дадаюць рыс, смажаць 2 хвіліны.
- Працаджваюць булён і выліваюць да рысу.
- Рыхтуюць страва да мяккасці макулінак, выкладваюць зверху крэветкі.
- Змешваюць буры рыс з морапрадуктамі і падаюць з отваренные яйкамі.
Буры рыс у духоўцы
Далей пра тое, як правільна варыць буры рыс у духоўцы. Склад стравы можна пашырыць, дадаўшы нарэзанае і абсмаленае папярэдне мяса, грыбы, разнастайныя гародніна, што дазволіць ператварыць пікантны гарнір ў самастойнае пажыўнае пачастунак. Асобна можна будзе падаць саленні, свежыя гародніна або лёгкі салата.
інгрэдыенты:
- буры рыс - 1,5 шклянкі;
- вада - 2,5 шклянкі;
- лук - 0,5 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- алей аліўкавы - 40 мл;
- Зіра, прованского травы, соль.
падрыхтоўка
- На алеі абсмажваюць лук.
- Дадаюць у поджарку часнык, спецыі, змешваюць і тут жа выкладваюць да прамыты і размоченной рысу.
- Змешваюць крупы з дадаткамі, перакладаюць у промасленную форму і заліваюць вадой або булёнам. Калі рыхтаваць буры рыс з мясам, апошняе папярэдне абсмажваюць і дадаюць да крупах на дадзеным этапе.
- Рыхтуюць страва пад вечкам або фальгой 80 хвілін пры 180 градусах.
Як варыць буры рыс у мультиварке?
Заўсёды рассыпістым і смачным атрымліваецца прыгатаваны буры рыс у мультиварке . Выбраўшы адпаведны рэжым, атрымаецца ўсю адказнасць перакласці на плечы разумнага прылады, якое забяспечыць правільную тэмпературу і раўнамернае праграванне крупы. Дазваляецца дадаваць разам з крупамі гародніна, мяса, прыправы.
інгрэдыенты:
- буры рыс - 1 шклянка;
- вада - 2,5 шклянкі;
- універсальная заправа - 1 ч. лыжка;
- алей аліўкавы - 20 мл;
- соль.
падрыхтоўка
- Прамытую крупы закладваюць у келіх.
- Дадаюць алей, прыправы, соль, уліваюць ваду.
- Настройваюць прыбор на рэжым «Крупа» і ўсталёўваюць таймер на 45 хвілін.