Посная піца

Многія людзі любяць піцу , страва, у якім вытанчанасць італьянскіх кулінарных традыцый спалучаецца з прастатой і хуткасцю падрыхтоўкі. Піцу можна прыгатаваць з начыннем з посных прадуктаў, такія рэцэпты будуць надта цікавыя посьнікам і вегетарыянцам.

Многія людзі любяць піцу , страва, у якім вытанчанасць італьянскіх кулінарных традыцый спалучаецца з прастатой і хуткасцю падрыхтоўкі. Піцу можна прыгатаваць з начыннем з посных прадуктаў, такія рэцэпты будуць надта цікавыя посьнікам і вегетарыянцам.

Нішчымнае цеста для піцы (уласна, гэта класічны варыянт) рыхтуюць з пшанічнай мукі, аліўкавага алею і вады. Можна для падкладкі выкарыстоўваць і прэснае дражджавое цеста з дадаткам невялікай колькасці аліўкавага алею.

Чым замяніць сыр для нішчымнай піцы?

Варта нагадаць, што сыр, сам па сабе не з'яўляецца прадуктам непостным, паколькі для атрымання сыру з малака не патрабуецца адабраць жыццё іншай жывой істоты. Для прадстаўнікоў розных канфесій непостными прадуктамі, перш за ўсё, з'яўляюцца: мяса жывёл, птушка, рыба і плоць іншых жывёл істот. Так што, вырашайце самі, магчымыя варыянты. У прынцыпе, начынне, нейкім чынам і без сыру, нядрэнна прыліпае да падкладцы з цеста, калі яе злёгку прыціснуць.

Посная піца з грыбамі

інгрэдыенты:

Для начыння:

падрыхтоўка

Грыбы наразаем лустачкамі сярэдняга памеру. Іх можна злёгку абсмажыць на аліўкавым алеі і протушить на працягу 15 хвілін. Дрэўнавушка можна не протушивать, паколькі яны ядомыя і ў сырам выглядзе і нават значна больш карысна. Ці можна праварыць грыбы ў невялікай колькасці вады (булён пойдзе для супу або грыбны падліўкі).

Прасейваем муку горкай, робім паглыбленне, дадаем соль, алей і, патроху падліваючы ваду, замешваюць цеста (гэта зручна рабіць відэльцам). Далей вымешваюць цеста рукамі, калі вырашылі печ без малочнага сыра не змазвайце рукі алеем.

Аліўкі наразаем кружочкамі, а памідоры тонкімі лустачкамі, салодкі перац, цыбулька і зеляніна сячэм дробна.

Раскочваем падкладку піцы і кладзём яе на змазаны алеем бляху або спецыяльны керамічны «камень» для выпякання піцы (яго можна набыць у крамах бытавой тэхнікі). Калі рыхтуеце з цёртым малочным сырам (або тофу), злёгку прысыпаўшы ім падкладку, зверху выкладваеце лустачкі грыбоў і памідораў, а паміж імі - кружочкі алівак, сечаную зеляніну і салодкі перац. Злёгку прыціскаць начынне да падкладцы. Выпякаем нішчымную піцу на працягу каля 25 хвілін або ледзь даўжэй. Гатовую піцу прысыпаем цёртым сырам, хай ён ледзь подплавится, а піца злёгку астыне перад разразаннем. Падобным жа чынам можна прыгатаваць маленькія парцыённыя міні-піцы, якія можна не разрэзаць, што вельмі зручна, асабліва калі ў гаспадарцы няма дыскавай нажа.

Зразумела, што, калі вы лічыце дапушчальным ўжываць у пост морапрадукты, вы можаце ўключыць у склад начыння маласольную рыбу (з ласосевых атрымліваецца асабліва смачна). Рыбы трэба грам 200.

Можна таксама ўключыць у склад начыння звараных кальмараў. Плоць кальмара Праварваюць ў вадзе на працягу 3 хвілін, не больш, затым астуджаецца і наразаецца соломкой.

Посная піца ў мультиварке

Выкарыстоўваем тыя ж самыя інгрэдыенты.

падрыхтоўка

Робім усё такім жа чынам, як у першым рэцэпце (гл. Вышэй). Ясная справа, што грыбы і / або кальмара мы таксама можам асобна прыгатаваць у мультиварке папярэдне. Падкладку, зразумела, фарміруем пад памер працоўнай чары мультиварки. Выбіраем рэжым «Выпечка», час усталёўваем - 40-45 хвілін.

Да гатовай нішчымнай піцы падаем лёгкае сталовае белае ці ружовае віно.