Спякотнае з індычкі прысутнічае ў многіх кухнях свету. Такая папулярнасць абумоўлена дыетычнымі якасцямі мяса птушкі, яе сакавітасць, захоўваецца пры жарке на патэльні і пры тушэнні ў жароўні. Хуткае падрыхтоўка, спалучальнасць з любымі гароднінай, робяць яе жыватворным прадуктам для вытанчаных святочных і цёплых хатніх страў.
Як прыгатаваць спякотнае з індычкі?
Спякотнае па-хатняму з індычкі разнастайна рэцэптамі. Пры гатаванні на патэльні мяса абсмажваюць, дадаюць гародніна і стамляюць 10 хвілін. Можна запекчы індычку ў збанках. Для гэтага кавалачкі мяса і спадарожныя кампаненты заліваюць булёнам і пякуць 3 гадзіны. Філе абсмажваюць і стамляюць з бульбай 45 хвілін, калі з посуду маецца толькі жароўня.
- Любы рэцэпт гарачага з індычкі атрымаецца нашмат смачней, калі рыхтаваць страва толькі з свежага мяса. Замарожанае, павінна быць цалкам размарожаныя, інакш спякотнае атрымаецца жорсткім.
- Перад гатаваннем філе індычкі лепш замаріновать. Для гэтага падыдзе вадкі соус ці сухія травы.
- Пасля марынавання мяса ў травах варта прамыць яго, інакш спецыі пры жарке пачнуць гарэць.
Спякотнае з індычкі на патэльні
Спякотнае з індычкі з бульбай - сытная і простая хатняя класіка, якую большасць гаспадынь аддаюць перавагу ствараць на патэльні. Гэта самы зручны і хуткі спосаб правільна падсмажыць і ня разварыць бульба, захаваць індычцы сакавітасць, і пазбегнуць вялікай колькасці бруднай посуду, паколькі страва рыхтуецца ў адной патэльні.
інгрэдыенты:
- сцягно індычкі - 350 г;
- бульба - 4 шт .;
- лук - 1 шт .;
- зубок часныку - 2 шт .;
- моркву - 1/2 шт .;
- пятрушка - 20 г;
- вада - 125 мл;
- алей - 80 мл.
падрыхтоўка
- Зрэзанае з косткі мяса пячыце 3 хвіліны.
- Дадайце лук і морква. Праз 2 хвіліны - бульбу.
- Як толькі бульба зарумянятся, дадайце ваду і потым 10 хвілін.
- Спякотнае хатняе з індычкі з бульбай пасыпце зелянінай і падайце да стала.
Спякотнае з індычкі з гароднінай
Правільнае спякотнае з філе індычкі складаецца з прапражанага і сакавітага мяса з мінімумам вадкасці на патэльні. Для гэтага мяса дапаўняюць сакавітымі гароднінай, сокі якіх абароняць прадукт ад перасыхання і напоўняць спякотнае густамі і водарамі. Моркву, лук, перац і таматы - заўсёды даступныя, спалучальнасць з індычкай і з'яўляюцца для стравы традыцыйнымі.
інгрэдыенты:
- філе індычкі - 650 г;
- таматы - 3 шт .;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- зубок часныку - 4 шт .;
- лук - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- алей - 100 мл;
- лаўровы ліст - 1 шт.
падрыхтоўка
- Кавалачкі філе пячыце 5 хвілін.
- Дадайце перац, лаўр, лук і морква, праз 3 хвіліны - таматы і часнык.
- Потым спякотнае з філе індычкі 10 хвілін.
Спякотнае з індычкай і грыбамі
Спякотнае з індычкі - рэцэпт, які дапамагае надаць прадукту цікавую тэкстуру і водар. Нават скептыкі пагодзяцца, што ў тандэме з грыбамі, мяса становіцца духмяныя і губляе спецыфічны густ. Часта дадаюць шампіньёны або дрэўнавушка: яны супадаюць з мясам часам гатавання і спалучаюцца са сметанковым падліўкай, у якіх тушыцца страва.
інгрэдыенты:
- філе індычкі - 500 г;
- дрэўнавушка - 150 г;
- лук - 1 шт .;
- смятана - 40 г;
- соевы соус - 20 мл;
- алей - 60 мл;
- чорны молаты перац - 5 г.
падрыхтоўка
- Кавалачкі філе абсмажце ў алеі 3 хвіліны.
- Дадайце грыбы і лук.
- Праз 5 хвілін уліце смятану і соус, а праз 10 хвілін падавайце спякотнае з індычкі да стала.
Спякотнае з індычкі з гарбузом
Жадаючыя разнастаіць спякотнае з індычкі з грыбамі і бульбай карыснымі гароднінай, могуць дадаць гарбуз. Да гэтага ёсць маса перадумоў: гародніна багаты вітамінамі, мае апетытны колер, просты ў працы, а яго прыемная слодыч і пяшчотны водар асабліва добра спалучаюцца з прэснымі бульбай і мясам індычкі, і выдатна замяняюць моркву.
інгрэдыенты:
- сцягно індычкі - 2 шт .;
- бульба - 3 шт .;
- лук - 1 шт .;
- гарбуз - 250 г;
- шампіньёны - 200 г;
- алей - 80 мл;
- галінка чабора - 1 шт .;
- лаўровы ліст - 2 шт .;
- булён - 400 мл.
падрыхтоўка
- Зрэжце мяса з косткі сцягна і абсмажце яго 5 хвілін.
- Пакладзеце гарбуз, бульбу, грыбы і лук і пячыце 7 хвілін.
- Дадайце булён, спецыі і тушыце 20 хвілін.
- Перад падачай спякотнае з індычкі настойваюць 10 хвілін.
Спякотнае з індычкі ў духоўцы
Спякотнае з індычкі - рэцэпт, які дазваляе прымяніць зберагалую тэхналогію - запяканне ў духоўцы на збанках . Гэта адзін са спосабаў атрымаць комплекснае страва, таму да мяса дадаюць гародніна, а часцей - бульба, які раўнамерна рыхтуецца пры запякання і выходзіць рассыпістым. Каб не згубіць сакавітасці, мяса выпякаюць цэлым кавалкам пад фальгой, наразаюць і подрумянивают адкрытым.
інгрэдыенты:
- грудка індычкі - 900 г;
- бульба - 5 шт .;
- таматы - 2 шт .;
- зубок часныку - 5 шт .;
- молатая парыка - 20 г;
- алей - 50 г.
падрыхтоўка
- Дзелькі бульбы з лупінай натрыце алеем і папрыка. Гэтак жа запраўце кавалак індычкі.
- Выпякайце 30 хвілін пры 180 градусах пад фальгой.
- Дастаньце, разрэжце мяса парцыённа, дадайце лустачкі таматаў.
- Запякайце спякотнае з індычкі з бульбай у духоўцы яшчэ 10 хвілін.
Спякотнае з індычкі ў збанках
Жадаючым парадаваць дамачадцаў індывідуальнай падачай, варта прыгатаваць спякотнае з індычкі ў збанках. Замену гэтай посудзе знайсці немагчыма. У іх індычка і бульба не подгорают, захоўваюць сакавітасць і ператвараюцца ў ўтульна-хатняе страва. Праўда, перад закладкай трэба папрацаваць і да румянай абсмажыць мяса і гародніна на патэльні.
інгрэдыенты:
- філе індычкі - 600 г;
- бульба - 700 г;
- лук - 2 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- алей - 100 мл;
- вада - 300 мл;
- лаўровы ліст - 6 шт .;
- збожжа гарчыцы - 10 г.
падрыхтоўка
- Кавалачкі філе і гародніна абсмажце 5 хвілін.
- Раскладзеце па збанках, дадайце заправу і ваду, і запякайце пры 180 градусах 50 хвілін.
Спякотнае з індычкі ў мультиварке
Сытыя хатнія падзякуюць за спякотнае з індычкі з бульбай у мультиварке . Усё таму, што гаджэт ідэальна рыхтуе падобныя стравы, дамагаючыся таго, каб бульба набыў мяккасць, мяса - сакавітасць, а гаспадыні не стаміліся ад валтузні на кухні, бо ім застаецца толькі абсмажыць кампаненты ў «выпечкі» і, дадаўшы бульбу і ваду, чакаць праз 50 хвілін сігналу аб завяршэнні «Тушэння».
інгрэдыенты:
- галёнка і сцягно індычкі - 900 г;
- бульба - 5 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- лук - 2 шт .;
- алей - 60 мл;
- зубок часныку - 6 шт .;
- вада - 300 мл.
падрыхтоўка
- Мяса вызваліце ад костак і абсмажце з лукам і морквай у «выпечкі» 15 хвілін.
- Дадайце бульба, часнык і ваду і рыхтуйце ў «Тушэнне» 50 хвілін.