Селядзец адносіцца да адной з самых карысных рыб, бо ў сваім складзе яна ўтрымлівае тлустыя кіслоты Амега-3, якія надзвычай карысныя для нашага арганізма. У гэтым артыкуле мы вам раскажам, як прыгатаваць селядца ў духоўцы.
Селядзец, запечаная ў духоўцы з гароднінай
інгрэдыенты:
- свежамарожаная селядзец - 4 шт .;
- бульба - 300 г;
- моркву - 200 г;
- лук - 1 шт .;
- маянэз - 4 ст. лыжкі;
- куркума, маяран, чырвоны востры перац, мушкатовы арэх - па 1/4 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Селядзец размарожваць, маім і чысцім. Затым шаруе соллю і перцам. Гародніна чысцім і наразаем лустачкамі, складаем іх у асобную ёмістасць. У невялікай місачцы змешваем прыправы і маянэз. Паловай гэтай сумесі змазваем гародніна, а другой паловай - рыбу. У рукаў для запякання ўкладваем рыбу, вакол - гародніна, канцы змацоўваем кліпсамі. Змяшчаем рукаў на бляху. Духоўку награваем да тэмпературы 180 градусаў і запякаць рыбу з гароднінай каля 1 гадзіны. Перад падачай да стала паліваем яе сокам, ўтварыўся ў працэсе выпечкі.
Селядзец у духоўцы на фальзе
інгрэдыенты:
- селядзец - 2 шт .;
- шампіньёны - 100 г;
- яйкі - 1 шт .;
- цёрты хрэн - 1 ч. лыжка;
- здробненая пятрушка;
- лук шалот - 2 шт .;
- размякчанае сметанковае масла - 30 г;
- соль.
падрыхтоўка
Селядзец маім, чысцім і патрашыць. Яйка адварваем укрутую, чысцім і дробна сячэм. Лук чысцім і дробна крышыліся. Шампіньёны рэжам кубікамі. Змешваем яйка, лук і грыбы, дадаем здробненую пятрушку, соль і змешваем. Атрыманай сумессю начыняюць селядца. Размякчанае сметанковае масла змешваем з хрэнам. Размяркоўваем сумесь па 2 лістам фальгі. Зверху ўкладваем фаршаваную селядзец і заварочваем ў фальгу. Пры тэмпературы 200 градусаў запякаць у духоўцы 25-30 хвілін. Да стала падаем прама ў фальзе, каб не выцякаў ўтварыўся сок.
Рэцэпт селядца ў духоўцы
інгрэдыенты:
- селядзец - 3 шт .;
- раслінны алей - 30 мл;
- соус соевы - 30 мл;
- цукар - 4 ч. лыжкі;
- цытрынавы сок;
- соль, чорны молаты перац.
падрыхтоўка
Спачатку рыхтуем соус: злучаем раслінны алей, соевы соус, сок цытрыны, цукар, дадаем па гусце соль і перац. Селядзец маім і патрашыць . У брушка наліваем сталовую лыжку атрыманага падліўкі і ўкладваем тушку на бляху на фальгу. І зверху паліваем падліўкай. Запякаць пры тэмпературы 200 градусаў каля 30 хвілін.
Смажаная селядзец, запечаная ў духоўцы
інгрэдыенты:
- селядзец - 1 шт .;
- раслінны алей - 60 мл;
- паніровачныя сухары - 50 г;
- мука - 30 г;
- цытрына - 1 шт .;
- яйкі - 2 шт .;
- соль.
падрыхтоўка
Селядзец дзелім ўздоўж хрыбта на 2 часткі, апырскваюць сокам цытрыны і пакідаем прыкладна на гадзіну. Затым пасыпаем соллю, абвальваюць у пакуце, потым ва ўзбітых яйках і паніровачных сухарах. Абсмажваем селядца на раслінным алеі да румянай скарыначкі, а затым ўкладваем на бляху і даводзім да гатоўнасці ў духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў прыкладна 10-15 хвілін.