Паўсядзённыя салаты ўжо трохі паднадакучылі, і вам хочацца чагосьці новенькага і арыгінальнага? Тады прапануем прыгатаваць вытанчаны і смачны салата з смажанымі шампіньёнамі.
Салата «Сланечнік» з смажанымі шампіньёнамі
інгрэдыенты:
- шампіньёны - 300 г;
- курыная грудка - 1 шт .;
- сыр - 100 г;
- яйкі - 4 шт .;
- маянэз - 100 мл;
- раслінны алей - 1,5 ст. лыжкі;
- аліўкі без костачак, чыпсы - для ўпрыгожвання;
- соль.
падрыхтоўка
У падсоленай вадзе адварваем да гатовасці курыную грудку і, не вымаючы мяса з булёна, астуджаюць. Затым здымаем з астылай грудкі скурку, вымаем усе косткі і шинкуем мяса папярок валокнаў, вельмі тонка. Грыбы апрацоўваем, разразаем іх спачатку напалову, а затым сячэм пласцінкамі.
На вялікім агні разаграваем ў патэльні раслінны масліцам і кладзём туды грыбы. Абсмажваем хвілін 5-6, пастаянна, памешваючы. Затым падсольваць іх да спадобы і здымаем з пліты. Яйкі адварваем укрутую, які адлучаецца вавёрачкі ад жаўткоў і паасобку шаруе на буйнай тарцы. Потым вавёркі змешваем з грыбамі, а жаўткі злучаем з курыным мясам, дадаем маянэз і змешваем. Цяпер выкладваем салата «Сланечнік» пластамі. Спачатку ідзе пласт смажаных грыбоў, потым пакрываем ўсе курынай масай і акуратна разраўноўваюць. Зверху пасыпаем цёртым сырам, упрыгожваем алівамі і чыпсамі па баках.
Пластовы салата з смажанымі шампіньёнамі
інгрэдыенты:
- свежыя шампіньёны - 500 г;
- цыбуліна - 2 шт .;
- бульба - 2 шт .;
- варанае яйка - 2 шт .;
- плаўлены сырок - 1 шт .;
- маянэз.
Для марынаду:
- воцат - 2 ст. лыжкі;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- вада - 100 мл.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі простага, але вельмі смачнага салаты са смажаных шампіньёнаў, цыбулька чысцім, наразаем паўколамі, заліваем кіпенем і пакідаем хвілін на 20. Затым ваду зліваем, а лук апускаем ў марынад і пакідаем яшчэ на 30 хвілін, пасля чаго старанна прамываем яго халоднай вадой. Для падрыхтоўкі марынаду злучаем ў пиалке воцат з вадой, дадаем крыху цукру і змешваем. Грыбы шинкуем пласцінам, абсмажваем на раслінным масліцам, падсольваць і Перчем па гусце. Загадзя отваренный ў мундзіры бульба чысцім, шаруе на буйнай терочке разам з плаўненым сырком, а яйкі наразаем невялікімі кавалачкамі.
Калі ўсе пералічаныя кампаненты гатовыя, пачынаем выкладваць салата пластамі ў наступным парадку: спачатку нацёрты бульба, абсмаленыя грыбы, потым марынаваны лук, трохі маянэзу, яйкі, плаўлены сырок і змазваем усе маянэзам. Гатовы смачны Салацік з смажанымі шампіньёнамі трохі астуджаем і адразу падаем на стол.
Салата з смажанымі шампіньёнамі
інгрэдыенты:
- свежыя шампіньёны - 500 г;
- сыр - 200 г;
- аліўкі - 200г;
- кансерваваная салодкая кукуруза - 200 г;
- маянэз - для запраўкі;
- соль;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Свежыя шампіньёны апрацоўваем, прамываем, шинкуем лустачкамі і пассеруем на раслінным масліцам. Пасля чаго перакладаем іх у талерку і остуживаем. Моркву чысцім, наразаем тонкай соломкой і гэтак жа абсмажваем
Злучаем ў глыбокай місцы смажаныя шампіньёны, астылую моркву і цёрты сыр. Дадаем алівы, салодкую кансерваваную кукурузу без соку і здробнены кроп з маянэзам. Ўсё добранька змешваем і раскладваем гатовы Салацік з смажанымі шампіньёнамі і сырам у парцыённыя талерачкі.