Часныку здаўна прыпісвалі лячэбныя і магічныя ўласцівасці. Нягледзячы на тое, што расце часнык практычна ўсюды, яго радзімай ўсё ж з'яўляецца Азія. На сённяшні дзень існуе каля трыццаці відаў гэтай расліны. Яго актыўна ўжываюць у кулінарыі, касметалогіі і медыцыне.
Склад і каларыйнасць часныку
У 100 грамах прадукта ўтрымліваецца 149 ккал. У склад часныку ўваходзяць вітаміны, макра-і мікраэлементы, пажыўныя рэчывы. Часнок змяшчае вітаміны групы В, С, РР і D, эфірныя алею, фітонціды. У ім прадстаўлены такія мінеральныя рэчывы, як калій, натрый, марганец, кальцый, магній, жалеза, цынк, ёд і многія іншыя.
Лячэбныя ўласцівасці часныку
Карысць часныку для чалавека абумоўлена яго лячэбнымі ўласцівасцямі. Сульфід ў чесночном соку змагаюцца са стафілакокамі, дызентэрыяй, ўзбуджальнікамі тыфа і патагеннымі грыбамі. Яны злучаюць малекулы яду, а затым абясшкоджваюць і адрыньваюць іх.
Карысць часныку заключаецца ў змесце злучэнняў адэназін, Дыяла-трисульфида і аліцыну, якія вельмі важныя для арганізма. Напрыклад, Дыяла-трисульфид папярэджвае з'яўленне інфаркту, так як перашкаджае разбурэння сардэчнай тканіны. Адэназін рэгулюе згусальнасць крыві, тым самым папярэджваючы адукацыю трамбозаў. Алліцін спрыяльна ўздзейнічае на сардэчную і сасудзістую сістэмы, паніжае артэрыяльны ціск, памяншае ўзровень халестэрыну, прыводзіць у норму ліпідны склад крыві, перашкаджае трамбозаў, паляпшае працу ЖКТ, умацоўвае імунную сістэму, спрыяе засваенню глюкозы, з'яўляецца прафілактыкай анкалагічных захворванняў і выступае ў ролі прыроднага антыбіётыка. Акрамя таго, менавіта алліцін надае часныку спецыфічны пах і густ.
Карысць часныку нашча
Самы лепшы час для ўжывання часныку - гэта ранняе раніца. Калі страўнік яшчэ пусты, бактэрыі больш уразлівыя. Лячэбныя ўласцівасці часныку чысцяць кроў і паляпшаюць працу ўнутраных органаў. Калі існуюць праблемы з страваваннем, часнык нашча наладзіць гэты працэс. Ён паскарае засвойванне ежы і стымулюе апетыт .
Самым галоўным аргументам супраць ранішняга ўжывання гэтай гародніны служыць яго спецыфічны моцны пах, што можа прынесці пэўны дыскамфорт навакольным і некаторую няўпэўненасць у сабе. На дапамогу прыходзяць маленькія дзелькі часныку. Калі глынаць іх цалкам непрыемнага паху не будзе, а арганізм атрымае ўсе карысныя ўласцівасці.
Карысць марынаванага часныку
Карысныя ўласцівасці свежага часныку не выклікаюць ніякіх сумневаў, але варта адзначыць што і марынаваны часнык ані яму не саступае. Нават пасля працэсу марынавання ў гэты прадукт захоўваецца алліцін, які спрыяе выпрацоўвання прыроднага антыаксіданта серавадароду. Марынаваны часнык ўжываюць пры прастудных і вірусных захворваннях, цынзе і атэрасклерозе. Яго рэкамендавана ўжываць для зніжэння ўзроўню халестэрыну, пры прафілактыцы і лячэнні сардэчна-сасудзiстых захворванняў. Карысць салёнага часныку будзе выяўляцца пры рацыянальным яго ўжыванні.
Карысць мёду з часнаком
Мёд з часнаком - гэта ўнікальны сродак, ратуе ад мноства сур'ёзных захворванняў. Так, прыгатаваныя ў розных прапорцыях мёд з часнаком дапамогуць пры лячэнні стэнакардыі, атэрасклерозу , варыкознага пашырэння вен, ішэмічнай хваробы сэрца, пры прастудных і вірусных захворваннях.
шкоду часныку
Нягледзячы на сваю несумненную карысць у некаторых выпадках часнык можа быць небяспечны. Не варта яго ўжываць пры хваробах печані, нырак, ЖКТ, гастрыце, панкрэатыце, анеміі, падчас абвастрэння гемарою, пры захворваннях мочеполовой сістэмы і пры індывідуальнай непераноснасці.