Печань трэскі - Далікатэсная і надзвычай карысны прадукт, які змяшчае ў вялікіх колькасцях вітаміны А, Е і групы В, поліненасычаныя амега-3 тлустыя кіслоты і некаторыя іншыя рэчывы вельмі карысныя для чалавечага харчавання.
Акрамя іншага, печань трэскі - прадукт які валодае цудоўным густам, выдатна прыдатны для падрыхтоўкі розных страў святочнага стала.
Прадаецца печань трэскі кансерваванай у алеі, яе, часцей за ўсё, выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі розных салат, радзей для іншых страў. Пры выбары кансерваванай печані траскі, лепш аддаць перавагу прадукцыю вядомых буйных кампаній.
Салаты з печанню траскі лепш рыхтаваць простыя, не выкарыстоўваючы вялікую колькасць інгрэдыентаў (каб асноўны смак быў у дастатковай ступені выяўлены і толькі дапоўнены густамі астатніх складнікаў).
Пластовы салата з печані трэскі з яйкам, бульбай і зялёным гарошкам
інгрэдыенты:
- печань трэскі - 1 слоік;
- яйка курынае 3 шт .;
- бульба - 3 шт. сярэдняга памеру;
- гарошак зялёны - не больш за 200 г;
- грыбы кансерваваныя - 200 г;
- сур цвёрды цёрты - 100 г;
- лук-порей - 1 сцябло;
- маянэз;
- цытрына;
- зеляніна.
падрыхтоўка
Здабываем печань трэскі з банкі і размінаем відэльцам. Сячэм дробна звараныя ўкрутую яйкі і змешваем з печанню. Звараны бульба пюрируем дадаем у бульбяное пюрэ алей, што засталося ў кансервавай банку ад печані трэскі.
Будуем салата. Наразаем белую частка сцябла лука-порея кружочкамі і выкладваем іх на страву - гэта будзе падкладка. Зверху выкладваем здробненыя грыбы, змешаныя з бульбяным пюрэ. Промазываем маянэзам, а зверху пласт зялёнага гарошку. Яшчэ раз пласт пюрэ з грыбамі, зноў промазка маянэзам, далей пасыпаем цёртым сырам і, у апошнюю чаргу, выкладваем пласт з сумесі яек з печанню траскі. Афармляем зелянінай і апырскваюць лімонам. Падаем гэты салата пад светлае сталовае віно.
Салата з печанню траскі, яйкам і зялёным лукам
інгрэдыенты:
- печань трэскі - 1 слоік;
- яйка курынае - 3 шт .;
- лук зялёны - 6 пёраў;
- агурочкі свежыя некрупные - 2 шт .;
- плод авакада - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- зелень;
- алей аліўкавы;
- воцат бальзамічны;
- гатовая гарчыца.
падрыхтоўка
Сячэм звараныя ўкрутую яйкі, печань трэскі і зялёны лук, не занадта дробна. Мякаць плёну авакада наразаем некрупным кубікамі, агуркі - брусочкамі. Усе злучаем ў салатніцу і паліваем падліўкай з сумесі аліўкавага алею з бальзамічным воцатам і невялікай колькасцю гарчыцы. Афармляем зелянінай. Такі салата добра падаваць з фруктовым брэндзі, шнапсам, лимончелло, Граппа, ракией.
Салата з печанню траскі, качыны яйкамі і зялёным лукам - рэцэпт у паназиатском стылі
Разлік на 3 порцыі
інгрэдыенты:
- печань трэскі - 1 слоік;
- яйкі качыныя - 3 шт .;
- лук зялёны - 9 пёраў;
- мал звараны - па 2-3 ст. лыжкі на порцыю;
Для падліўкі:
- кунжутное алей;
- соевы соус;
- мёд кветкавы;
- лайм;
- часнык;
- пякучы чырвоны перац свежы;
- зеляніна.
падрыхтоўка
На кожную з парцыённых талерак выкладваем порцыю рысу
У склад салаты можна ўключыць агурок або памідоры, але не разам. Ці можна дадаць у такі салата мякаць плёну авакада, або манга.