Агародніннай суп - выдатны варыянт для вегетарыянцаў, тых, хто посціць людзей і тых, хто хоча схуднець. Страва атрымліваецца неверагодна сытным і смачным і пакарае ўсіх сваім водарам, насычаючы арганізм энергіяй і вітамінамі. Мы раскажам вам, як смачна і хутка зварыць суп з гародніны.
Рэцэпт нішчымнага агародніннага супу
інгрэдыенты:
- капуста белакачанная - 1 кг;
- алей - 5 ст. лыжак;
- часнык - 3 зубчыка;
- вада фільтраваныя - 2,5 л;
- бульба - 5 шт .;
- моркву - 3 шт .;
- цыбуліна - 2 шт .;
- спецыі;
- зялёны лук - пучок.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць суп з гародніны? Для пачатку бяром відэльцаў капусты, апрацоўваем яго і наразаем квадрацікамі. Пасля гэтага выкладваем у рондаль, наліваем ваду, падсольваць, даводзім да кіпення і Праварваюць паўгадзіны, запавольваючы агонь. Затым кладзём здробнены брусочкамі бульбу, ўзмацняем полымя і варым 10 хвілін. Гэтым часам чысцім гародніна: цыбуліну і часнык шинкуем, а моркву шаруе на тарцы. Пассеруем на масліцам спачатку часначок, потым лук і морква. Гатовую зажарку выкладаем у суп, Праварваюць яго яшчэ хвілін 5, а потым прыбіраем з пліты. Запраўляем посны агародніннай суп зелянінай, даем настаяцца і разліваем па талерках.
Агародніннай суп з каляровай капустай
інгрэдыенты:
- вада - 800 мл;
- шынок - 400 г;
- каляровая капуста - 400 г;
- бульба - 200 г;
- салера - 3 сцябла;
- цыбуліна - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- алей;
- спецыі.
падрыхтоўка
Бульба чысцім, буйна наразаем і кідаем у кіпячую ваду. Сцеблы салеры шинкуем тонкімі кавалачкамі, а каляровую капусту разбіраем на суквецці. Шынок чысцім, рэжам кружочкамі і кладзём ўсе гародніна ў рондаль. Накрываем посуд вечкам і варым 25 хвілін да мяккасці. Цыбуліну і моркву чысцім, шинкуем і пассеруем на алеі. Агародніннай булён зліваем ў асобную ёмістасць, а гародніна трохі астуджаюць і, злучыўшы з зажарку, пюрируем блендеров. Пасля гэтага ўліваем булён і разводзім суп да жаданай гушчыні. Запраўляем страва спецыямі, даводзім да кіпення, выключаем пліту і даем смачнаму агародніннай супу настаяцца 10 хвілін.
Агародніннай крэм - суп
інгрэдыенты:
- агароднінны булён - 300 мл;
- шынкі - 70 г;
- вяршкі 10% - 40 мл;
- малако - 40 мл;
- рыс - 20 г;
- алей сметанковае - 10 г;
- мука;
- спецыі.
падрыхтоўка
Мал адварваем да гатовасці ў падсоленай вадзе. Шынок чысцім, наразаем кубікамі і прыпускае да мяккасці з невялікай колькасцю вады, а потым разам з рысам пюрируем блендеров. На сметанковым масліцам подрумяниваем муку, разводзім яе малаком і знемагаючы соус да загусцення. Затым выкладваем рысавае-кабачковай пюрэ, змешваем, ўліваем гарачы агароднінны булён і Праварваюць, здымаючы пену. Перад падачай запраўляем страва сліўкамі.
Агародніннай суп у мультиварке
інгрэдыенты:
- мясныя фрыкадэлькі - 4 шт .;
- капуста каляровая - 100 г;
- бульба - 1 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- кроп - па гусце;
- вада фільтраваныя - 500 мл.
падрыхтоўка
Гародніна чысцім, наразаем адвольнымі кавалачкамі і складаем ў чару мультиварки. Затым дадаваны замарожаныя фрыкадэлькі і заліваем усё вадой. Падсольваць да спадобы, выбіраем рэжым «Тушэнне» і запускаем прыбор на 1,5 гадзіны. Падаем гатовы супчык гарачым, заправіўшы алеем або смятанай.
Агародніннай суп з фасоллю
інгрэдыенты:
- белая фасоль - 300 г;
- алей аліўкавы - 1 ст .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- перац балгарскі - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- салера - 2 шт .;
- паста таматная - 2 ст. лыжкі;
- мята сушеная - дробка;
- спецыі.
падрыхтоўка
Белую фасолю прамываем, заліваем вадой, дадаем шклянку аліўкавага алею і адварваем да гатовасці. Гэтым часам чысцім ўсе гародніна і наразаем іх дробнымі кубікамі. Калі фасолю будзе практычна гатовая, дадаем да яе гародніна і Праварваюць ўсё каля гадзіны. У канцы кладзём трохі таматавай пасты, кідаем дробку сушанай мяты і падсольваць да спадобы.