Усім нам знакам рэцэпт шашлыка з свініны з ківі, пры гэтым экзатычны фрукт перадае мясу не толькі свой саладкавы густ, але і дапамагае зрабіць свініну мякчэй, расшчапляючы мясныя валакна, якая ўваходзіць у склад свайго соку кіслатой. Сёння ж мы адступім ад рэцэптаў свініны, марынаванай з ківі і возьмемся за нешта больш арыгінальнае.
Свініна з ківі ў фальзе
інгрэдыенты:
- свіныя адбіўныя - 4 шт .;
- соевы соус - 1/4 ст .;
- вадкі дым - 2 ч. лыжкі;
- востры соус - па гусце;
- мёд - 3 ст. лыжкі;
- ківі - 2 шт .;
- ананас - 1 ст .;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- чырвоны лук - 1 шт .;
- пятрушка;
- аліўкавы алей;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Соевы соус змешваем з вадкім дымам, мёдам і парай кропель любога вострага падліўкі, напрыклад, табаско. Маринуем мяса 30 хвілін у атрыманым соусе. Патэльню грыль разаграваем і змазваем маслам. Хутка абсмажваем мяса да залацістага колеру, для таго, каб мяса выглядала больш прэзентабельна падчас падачы. Цяпер пакрываем мяса парай кружочкаў ківі і абгортваецца фальгой (можна замяніць фальгу рукавом для выпечкі). Запякаць свініну ў разагрэтай да 190 градусаў духоўцы 15-20 хвілін.
Пакуль мяса рыхтуецца, які застаўся ківі наразаем кубікамі, аналагічным чынам здрабняем перац, чырвоны лук і ананас. Солім і Перчем садавіна і пакідаем у халадзільніку.
Свіныя адбіўныя пакідаем отлежатся 7-10 хвілін і падаем з фруктовай сальсы.
Запечаная свініна з ківі
Запечаную з ківі свініну прыгатаваць лёгка, і мы даказалі гэта ў папярэднім рэцэпце. Але што, калі запекчы мяса ў збанку з садавінай і пастай кары. Ўсходнія водары гарантавана вскружат галаву дамачадцам яшчэ да падачы стравы.
інгрэдыенты:
- ківі - 2 шт .;
- свініна - 300 г;
- перац чылі - па гусце;
- паста кары - 30 г;
- сліўкі - 1/2 ст .;
- соль - па гусце;
- карычневы цукар - 10 г;
- рыбны соус - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
У невялікай місцы кіпяцім 250 мл вады і разводзім у ёй пасту кары. Пералівалі атрыманую сумесь у гліняны гаршчочак, закладваем туды нарэзаную саломкай свініну дадаем соль, рыбны соус і цукар. Разводзім вадкасць у збанку сліўкамі і ставім усё ў духоўку, разагрэтую да 160 градусаў, на 25-30 хвілін. За 5-7 хвілін да заканчэння гатавання, дадаем да мяса нарэзаны кубікамі ківі. Гатовае кары дастаем з духоўкі, раскладваем па піялы і пасыпаем вострым перцам і зелянінай. Такая страва прынята падаваць з рысам або праснакамі.