Свініна, запечаная ў фальзе - 7 арыгінальных рэцэптаў смачнай стравы

Запечаныя мясныя прадукты выходзяць не толькі апетытнымі, але яшчэ і карыснымі, бо пры такой тэрмічнай апрацоўцы захоўваецца максімум вітамінаў і іншых патрэбных рэчываў. Свініна, запечаная ў фальзе - выдатная страва, здольнае ўпрыгожыць не толькі штодзённы, але і святочны стол.

Свініна ў фальзе

Фальга знайшла шырокае прымяненне на кухні. Запечаная ў ёй ежа падобная на тую, што рыхтавалі ў рускай печы. Вось асноўныя перавагі выкарыстання дадзенага матэрыялу для запякання мяса:

1. Страву рыхтуецца без дадання алею, выходзіць меней тоўстым і каларыйны.
2. Пры выкарыстанні гэтай тонкай металічнай паперы посуд застаецца чыстай. Гэта велізарны плюс, бо кожная гаспадыня ведае, як складана часам адмыць бляху.

Пачаткоўцаў кулінараў заўсёды хвалюе пытанне, колькі запякаць свініну ў духоўцы на фальзе, каб яна сапраўды пропеклась, але пры гэтым атрымалася не перасушанай і сакавітай трэба ведаць простыя правілы:

1. Для свініны, запечанай у фальзе, адным кавалкам спатрэбіцца больш часу, чым для невялікіх кавалачкам мяса. Так, напрыклад, запяканне 2 кг свіны лапаткі можа заняць да 2 гадзін, калі тэмпература дасягае 200 градусаў.
2. Тонкія кавалачкі мяса, адбіўныя або эскалопы, будуць цалкам гатовыя ўжо праз 20-25 хвілін.

Свініна з бульбай у фальзе

Свініна кавалачкамі ў фальзе ў духоўцы з бульбай і цыбулькай - вельмі простая, але апетытная і сытная ежа. Рыхтаваць яе адно задавальненне, бо за працэсам не патрабуецца пастаянна назіраць, нешта замінаць і сачыць, каб нічога не падгарэлі.

інгрэдыенты:

• бульба - 1 кг;
• ошеек - 500 г;
• зялёны лук - 2 пучка;
• спецыі.

падрыхтоўка

1. Вычышчаныя бульбяныя клубні шаткуюць кружкамі.
2. Ошеек рэжуць кавалачкамі, соляць, пасыпаюць прыправамі.
3. Бляху засцілаюць бліскучым лістом.
4. Па цэнтры размяшчаюць бульбу, мясныя кубікі, притрушивают лукам і змешваюць. Фармуюць шчыльны канверт.
5. Свініна, запечаная ў фальзе пры 200 градусах, будзе гатовая праз 90 хвілін.

Бужаніну з свініны ў фальзе

Бужаніну - выдатная закуска, якую падаюць і ў гарачым, і ў халодным выглядзе. Дадзены прадукт можна купіць у любым каўбаснай аддзеле, але ж у хатнім выкананні ён будзе значна апетытней. Да таго ж запяканне свініны ў духоўцы ў фальзе - працэс цалкам не складаны.

інгрэдыенты:

• лапатка - 2,5 кг;
• часнык - 1 галоўка;
• цёмны піва - 1 літр;
• каляндра;
• чабор,
• орегано;
• чорны молаты перац;
• лаўровы ліст.

падрыхтоўка

1. Спецыі выкладваюць у ступку і расціраюць.
2. Лапатку зачышчаюць ад плёнак, косці здабываюць.
3. Змяшчаюць яе на дошку, вострым нажом робяць глыбокія надрэзы і ўстаўляюць у іх зубчыкі часныку.
4. Шаруюць кавалак духмянай сумессю, соляць, змяшчаюць у глыбокую ёмістасць і на 3 гадзіны прыбіраюць у холад, а потым заліваюць яго півам і зноў прыбіраюць на ноч.
5. Лапатку здабываюць з марынаду, абсушваюць.
6. Выкладваюць яе на бліскучую бок ліста і шчыльна змацоўваюць краю.
7. Пры 220 градусах свініна, запечаная ў фальзе, будзе гатовая праз 2 гадзіны.

Эскалоп з свініны ў духоўцы на фальзе

Эскалоп - смачнае страва з выразкі. Фактычна гэта проста адбіўную, але рыхтуе яе без паніроўкі. Як прыгатаваць свініну ў фальзе, каб яна атрымалася не сухі, а сакавітай і смачнай, што і з'яўляецца галоўнай асаблівасцю эскалопаў, цяпер пазнаеце.

інгрэдыенты:

• выразка - 500 г;
• цытрына - 1 шт .;
• чесночные дзелькі - 3 шт.

падрыхтоўка

1. Кавалак выразкі палавіняць, абсушваюць, адбіваюць малатком. Нарыхтоўкі павінны быць не больш за 6 мм.
2. З цытрыны выціскаюць сок, змешваюць яго з чесночной кашкай і прысольваюць.
3. Абмазваюць эскалоп сумессю і пакідаюць марынавацца на паўгадзіны, а потым заварочваюць у адрэз і запякаюць хвілін 20.

Свініна з гароднінай ў фальзе

Свініна ў фальзе, рэцэпт якой прадстаўлены ніжэй выходзіць незвычайна духмянай за кошт выкарыстання часныку і імбіра. Яна насычаецца сокам гародніны, соевым соусам і проста растае ў роце. Пры падрыхтоўцы важна добра спакаваць прадукты, каб вадкасць не выцякала. Як смачна запекчы свініну ў фальзе, цяпер пазнаеце.

інгрэдыенты:

• свіная мякаць - 1 кг;
• лук, моркву - па 200 г;
• чесночные зубкі - 3 шт .;
• корань імбіра - 50 г;
• соус соевы - 2 ст. лыжкі;
• салодкі перац - 2 шт.

падрыхтоўка

1. Папярэдне вымытыя гародніна здрабняюць.
2. Мякаць рэжуць кубікамі, заліваюць соусам, кладуць здробнены корань імбіра, часнык, размешваюць і на паўгадзіны ставяць у халадзільнік.
3. На бляху раскладваюць адрэз фальгі, змяшчаюць на яе мякаць, перац, цыбулю, моркву і трохі падсольваюць.
4. Заварочваюць краю, фарміруючы скрутак. У адным месцы робяць адтуліну для выхаду пара.
5. Пры 180 градусах свініна, запечаная ў фальзе з гароднінай, будзе гатовая гадзінкі праз паўтара.

Рулет са свініны ў духоўцы на фальзе

Мясной рулет ўласнай вытворчасці - выдатная альтэрнатыва пакупным каўбаснай вырабам. Такія вырабы часта папярэдне праварваюць, але ў дадзеным выпадку ў гэтым няма патрэбы, бо свініна, запечаная з часнаком ў фальзе, і так выходзіць вельмі сакавітай.

інгрэдыенты:

• мяса - 1,5 кг;
• чесночная галоўка - 1 шт .;
• спецыі.

падрыхтоўка

1. Мясной пласт шаруюць любімымі заправамі, соляць і пакідаюць на гадзіну марынавацца.
2. Згортваюць яго рулетам, укладваючы чесночные дзелькі, заварочваюць у ліст і 50 хвілін запякаюць.
3. Потым рулет дастаюць, правяраюць, пропекся Ці ён. Калі пры праколванні нажом вылучаецца празрыстая вадкасць, страва можна падаваць да стала.

Свініна на костачцы ў духоўцы на фальзе

Стэйкі на костка можна проста пасмажыць на патэльні. А можна зрабіць іх больш карыснымі, прыгатаваўшы ў духавай шафе. Рэцэпт запечанай свініны ў фальзе дазваляе зрабіць простае страва, на падрыхтоўку якога патрабуецца зусім няшмат часу і высілкаў.

інгрэдыенты:

• свіныя стэйкі на костка - 4 шт .;
• лук - 4 шт .;
• моркву - 2 шт .;
• таматная паста - 2 ст. лыжкі;
• бульба - 4 шт .;
• алей - 2 ст. лыжкі;
• соль;
• перац чорны молаты.

падрыхтоўка

1. Прамытыя стэйкі абсушваюць, шаруюць спецыямі і соляць. Хвілін на 15 пакідаюць марынавацца.
2. Бульба з лукам і морквай здрабняюць, паліваюць таматавай пастай, злёгку падсольваюць.
3. На працоўнай паверхні рассцілаюць змазаны алеем адрэз, выкладваюць чвэрць агародніннай масы, стейк і старанна змацоўваюць.
4. Такім жа чынам фарміруюць астатнія порцыі.
5. Рыхтуюць свініну, запечаную ў фальзе, каля гадзіны.

Свініна, запечаная гармонікам ў духоўцы на фальзе

Свініна, запечаная ў фальзе гармонікам - гэта сапраўдны кулінарны шэдэўр! Яна атрымліваецца не толькі апетытнай, але і выдатна глядзіцца на стале. Калі зусім няма часу, мяса, можна і не марынаваць, але марынаваным яно выйдзе больш далікатным.

інгрэдыенты:

• карэйка - 800 г;
• памідоры - 200 г;
• сыр - 200 г;
• соевы соус - 3 ст. лыжкі;
• гарчыца - 1 ст. лыжка.

падрыхтоўка

1. Вострым нажом у вымытай і обсушенной карэйка робяць глыбокія разрэзы, не даходзячы да краю, на адлегласці 1,5 см адзін ад аднаго.
2. Старанна шаруюць кавалак соллю, заправамі і прыбіраюць у холад. Час можа вагацца ад 60 хвілін да сутак.
3. Сыр рэжуць лустачкамі, памідоры - кружкамі.
4. У кожны разрэз ўстаўляюць падрыхтаваныя прадукты.
5. Карэйку укладваюць на двайны адрэз фальгі, запячатваюць, змяшчаюць на бляху і запякаюць 50 хвілін пры ўмеранай тэмпературы.
6. Калі хочацца атрымаць румяную скарыначку, то ў канцы скрутак разгортваюць і пры максімальным нагрэве сакавітая свініна ў духоўцы на фальзе, будзе гатовая праз чвэрць гадзіны.