Невялікія кавалачкі кураціны, абрушаных ў хрумсткай паніраванні і дапоўненыя соусам - ужо даўно ператварыліся з традыцыйна амерыканскага снэкаў ў шырока любімы рускі. Наггетсы з курыцы - выдатная закуска пад піва ці проста так, а таксама мясную дадатак да гарніру, якое з задавальненнем паглынаюць дзеці. Пра тое, як прыгатаваць курыныя наггетсы мы раскажам у гэтым матэрыяле.
Наггетсы з курынага філе
Закупіўшы курынае філе і прыгатаваўшы наггетсы па гэтым рэцэпце, вы можаце замарозіць іх, а затым, пры неабходнасці, абсмажваць у фрыцюры або запякаць. Так з хатняга паўфабрыката атрымаецца апетытны перакус, падрыхтоўка якога зойме лічаныя хвіліны.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 480 г;
- сушеный часнык - 1 ст. лыжка;
- сушеный чылі і орегано - па 1 ч. лыжцы;
- цэдра і сок аднаго цытрыны;
- сметанковае масла - 35 г;
- мука і хлебная крошка - для паніроўкі;
- яйка - 1 шт.
падрыхтоўка
Нарэжце курынае філе адвольна, але даволі буйна. Пакладзеце кавалачкі мяса ў чару блендера і ўзбіце з сушеным часнаком, чылі, орегано, цытрусавыя сокам і цэдрай. Мяса павінна быць здрабніць, але не павінна ператварыцца ў аднастайны фарш, няхай у яго застанецца тэкстура. Дапоўніце кураціну распаленым сметанковым алеем і сфармаваных з яе невялікія катлеткі-наггетсы. Абкачайце кожны ў пакуце, акуніце ць ўзбітае яйка і абсыпце хлебнай дробкай.
Разагрэйце алей у фрыцюры і подрумяньте ў ім наггетсы. Падавайце гарачымі ў кампаніі любімых соусаў.
Курыныя наггетсы ў духоўцы
Нягледзячы на тое, што класічны рэцэпт наггетсы мяркуе обжарка у фрыцюры, у якасці ашаламляльна больш карыснай альтэрнатывы прапануем запекчы іх у духоўцы. Храбусткая скарыначка і сакавітасць мяса ад гэтага не пакутуе, затое калорый у гатовым прадукце прыкметна менш.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 440 г;
- мука - 35 г;
- сушаныя італьянскія травы, лук - па 1 ч. лыжцы;
- хлебная крошка - 75 г;
- яечныя бялкі - 4 шт.
падрыхтоўка
Нарэжце курынае філе на кавалачкі прыблізна аднолькавага памеру і формы. Кожны з лустачак кураціны запраўце марской соллю і абкачайце ў пакуце. Асобна ўзбіце яечныя вавёркі і акуніце ў іх філе адразу пасля абсыпання мукой. Перад размяшчэннем на блясе, абкачайце курыцу ў хлебнай паніраванні. Рыхтуйце курыныя наггетсы ў хатніх умовах у разагрэтай да 215 градусаў духоўцы 12-15 хвілін.
Курыныя наггетсы з сырам
Адным з любімых напаўняльнікаў для курыных снэкаў з'яўляецца сыр, які мы вырашылі абгарнуць кавалачкам вяндліны, а затым Помес ўнутр наггетсы.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 1,3 кг;
- мука - 55 г;
- яйка - 1 шт .;
- хлебная крошка - 90 г;
- вада - 55 мл;
- вяндліна - 60 г;
- цвёрды сыр - 75 г.
падрыхтоўка
Курынае філе падзеліце на 24 прыблізна роўных па памеры і вазе кавалка. Кожны з кавалкаў
Запраўце муку соллю і свежемолотым перцам. Асобна ўзбіце ваду і яйка. Абкачайце наггетсы перш у пакуце, акуніце ў яйка і пасыпце хлебнай дробкай. Цяпер страва можна замарожваць, а можна адпраўляць запякаць у разагрэтай да 180 градусаў духоўцы на 10-12 хвілін. Дастаньце калыпкі і падавайце закуску наўпрост з духоўкі, суправадзіўшы порцыяй любімага падліўкі.