Нягледзячы на тое, што шпінат прыйшоў да нас з краін блізкага Усходу, з кожным годам ён заваёўвае ўсё больш папулярнасці ў нашым меню. У Еўропе і ЗША гэтую культуру даўно і з поспехам выкарыстоўваюць пры падрыхтоўцы розных страў. Цэняць шпінат за ўтрыманне ў ім каратыну, жалеза, магнію і, вядома, велізарнай колькасці бялку. Давайце і мы паспрабуем прыгатаваць салата са шпінатам, тым больш што камбінаваць яго можна з рознымі агародніннымі, мяснымі і рыбнымі інгрэдыентамі.
Як прыгатаваць салата з шпінату?
Дадзеная культура добрая тым, што выдатна спалучаецца практычна з усімі прадуктамі. Як мы пісалі вышэй, у салаты з ім можна дадаваць мясныя прадукты, морапрадукты, розныя гародніна - выкарыстоўвайце інгрэдыенты па сезоне, да спадобы. Закусочный салата са шпінатам лёгка разнастаіць, так як галоўны інгрэдыент густу практычна не мае, яго як раз і ствараюць тыя самыя дадатковыя кампаненты: памідоры, цытрынавы сок, тунец, крэветкі, бекон, радыска, сыр, лук.
Некаторыя гаспадыні аддаюць перавагу закінуць лісце ў кіпень на хвіліну для бланшыравання, але вы можаце выкарыстоўваць свежы шпінат, проста добра перабраўшы яго, прамыўшы і парваўшы рукамі. Калі будзеце нарэзаць нажом, то лісце пацямнеюць ад кантакту з металам і могуць сапсаваць выгляд стравы.
Акрамя таго, шпінат выдатна захоўваецца ў замарожаным выглядзе, а значыць, прыгатаваць яго вы можаце і ў халодную пару года. Салата з замарожанага шпінату рыхтуецца гэтак жа сама, як любы салата з свежага шпінату, розніца толькі ў тым, што лісце неабходна размарозіць і адціснуць лішнюю вадкасць. Таксама трэба памятаць, што прапорцыі крыху змяняцца: для падрыхтоўкі салаты з замарожанага шпінату, яго колькасць неабходна павялічыць у два разы.
Салата з шпінату з яйкам
У гэтым рэцэпце вы можаце выкарыстоўваць толькі яйкі, але мы прапануем дадаць некалькі палосак абсмалены бекону, каб страва атрымалася крыху наедней.
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- шпінат - 1 пучок;
- бекон - 6 палосак;
- сухарыкі - 200 г;
- чырвоны вінны воцат - 1 ст. лыжка;
- гарчыца крупчастая - 1 ч. лыжка;
- аліўкавы алей - па гусце.
падрыхтоўка
Шпінат перабіраем, маім, абсушваюць і ўкладваем у салатніцу. Яйкі адварваем да стану «пашот» . Бекон злёгку абсмажваем на патэльні. Дадаем яйкі, разрэзаныя на чвэртачкі і бекон да шпінату, робім запраўку. Для гэтага змешваем вінны воцат, 3 арт. лыжкі аліўкавага алею і гарчыцу. Запраўляем салата са свежым шпінатам, пасыпаем сухарыкамі і падаем да стала. Можаце адварыць яйкі да стану «ўкрутую» і парэзаць іх невялікімі кубікамі - эксперыментуйце на свой густ.
Салата са шпінатам і тунцом
Так як у шпінаце досыць вялікая колькасць бялку, гэта робіць яго добра спалучаецца з рознымі морапрадуктамі.
інгрэдыенты:
- тунец - 1 слоік;
- шпінат - 1 пучок;
- сухарыкі - 200 г;
- аліўкавы алей - па гусце;
- цытрынавы сок - па гусце.
падрыхтоўка
Лісце шпінату маім і абсушваюць, затым рвёмся рукамі і ўкладваем у міску.
Такім жа чынам вы можаце прыгатаваць салата са шпінатам і крэветкамі, якія выдатна заменяць тунца. Крэветкі трэба будзе бланшыраваць у кіпені, зліць ваду, ачысціць ад лупіны і дадаць у салатніцу да астатніх інгрэдыентаў. Затым заправіць страва і падаваць. Дарэчы, салата з крэветкамі і шпінатам будзе выдатна глядзецца на святочным стале.