Мы прывыклі да таго, што блінцы паліваюцца мёдам або варэннем, а ці ведаеце вы, што іх неабавязкова падаваць у якасці салодкага дэсерту? Так-так, тонкія, ажурныя блінцы выдатна спалучаюцца з мясной, агародніннай і нават рыбнай начыннем. А калі вы выкладзеце пластамі блінамі закусочный торт і падасце на святочны стол, вашы госці ахнуць ад захаплення - бо страва глядзіцца прыгожа і прыбрана, не кажучы ўжо пра смакавых уласцівасцях. Як прыгатаваць блінамі торт? Уся хітрасць заключаецца ў тым, каб яго сабраць - выкласці пластамі і даць альбо застыць у халадзільніку, альбо запекчы ў духоўцы.
Бліна пірог з сёмгай
Пяшчотная, маласольныя сёмга ў спалучэнні з мяккай тварогавай масай і духмянымі блінцамі - сапраўды царская закуска. Мы раскажам вам адзін з рэцэптаў прыгатавання бліновага торта з сёмгай.
інгрэдыенты:
- мука - 100 г;
- малако - 300 мл;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- яйка - 1 шт .;
- соль - 1/4 ч. лыжкі;
- алей;
- сёмга - 300 г;
- тварог - 300 г;
- смятана - 50 г;
- часнык - 3 зубчыка;
- спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Для пачатку трэба будзе спячы блінцы. Возьмем малако, яйкі, цукар і соль і добра змяшаем ў місцы. Паступова уводзячы муку, замешваюць цеста і выпякаем на змазанай раслінным алеем патэльні тонкія бліны.
Пакуль бліны астываюць, рыхтуем начынне. Тварог праціраем, змешваем са смятанай, выціскаць да яго часнык, солім і старанна змешваем. Маласольную сёмгу наразаем тоненькімі лустачкамі. Зараз бярэм форму для запякання або любую іншую глыбокую форму і ўкладваем у яе тры блінца такім чынам, каб зверху звісалі краю. На блінцы нашмароўваюць тварогавую масу, зверху выкладваем сёмгу і загінаем краю ўнутр. Сапраўды таксама ўкладваем ўсе астатнія бліны. Верхні пласт змазваем тварогавай масай і адпраўляем у халадзільнік на пару гадзін.
Бліна пірог з грыбамі
Для начыння вы можаце выкарыстоўваць грыбы, прычым цалкам любыя, нават можаце камбінаваць некалькі відаў.
інгрэдыенты:
- грыбы - 700 г;
- лук - 3 шт .;
- сыр - 100 г;
- соль, спецыі - па гусце;
- булён грыбны - 125 мл;
- алей.
падрыхтоўка
Спачатку спячом блінцы, як у рэцэпце бліновага пірага з сёмгай, альбо возьмем ужо гатовыя.
Рыхтуем начынне. Лук чысцім, наразаем кубікамі і абсмажваем у раслінным алеі. Дадаем да яго нарэзаныя грыбы, ўліваем грыбны булён і працягваем тушыць да выпарэння вадкасці. Затым солім, кладзём спецыі і дадаем нацёрты сыр.
Бліна торт з сырам
Незвычайна пяшчотным атрымліваецца блінамі торт з сырнай начыннем. Сыр можна выкарыстоўваць, як нацёрты цвёрды, так і сметанковы плаўлены. Змешвае яго з зелянінай, можаце дадаць памідоры і перад падачай на стол запячыце ў духоўцы, каб сырная начынне расплавілася.