Прадставіць святочнае застолле без салаты «Мімоза» проста немагчыма. Часцей за ўсё смачную пікантную праслойку ў салаце «Мімоза» робяць з рознымі рыбнымі кансервамі. А вось наконт іншых інгрэдыентаў дапаўняюць салата, існуюць розныя рэцэптуры. Сёння мы прапануем вам прыгатаваць салата «Мімоза» з смачнай рыбных кансерваў, па адным з лепшых рэцэптаў.
Салата «Мімоза» з рыбнымі кансервамі - класічны рэцэпт
інгрэдыенты:
- кансерваваная гарбуша - 1 слоік;
- курыныя яйкі - 4 шт .;
- бульба - 4 шт .;
- морква (буйная) - 1 шт .;
- лук рэпчаты - 1 цыбуліна;
- маянэз - 300 г;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Бульбу з морквай змяшчаем у адну ёмістасць, заліваем вадой і ставім варыцца да гатовасці на пліту. Яйкі адварваем асобна. Гатовыя інгрэдыенты чысцім ад лупіны і шкарлупіны. На дно абранай талеркі буйна шаруе палову бульбы, падсольваць яе, пакрываем парай лыжак маянэзу і прысыпаем вельмі дробна нарэзаным рэпчатым лукам. З таксама нацёртай морквы выкладваем наступны пласт і пакрываем яго тым жа колькасцю маянэзу. Затым ідзе два цёртых яечных вавёрка, маянэз. А цяпер, самае смачнае: адкрываем слоічак гарбушы, здабываем з яе кавалачкі, раскрываем кожны на дзве часткі і выдаляем непатрэбны нам хрыбет. У асобнай місачцы размінаем філе гарбушы, дадаўшы да яго палову марынаду, у якім яна знаходзілася. Раўнамерна размяркоўваем яе на салату і пакрываем маянэзны пластом. Далей размяркоўваем астатнюю бульбу і адпаведна першаму пласту солім, змазваем. Бярэм яшчэ два засталіся бялку, здрабняем на тарку, пакрываючы імі бульбу, а іх у сваю чаргу пакрываем маянэзам. Жаўткамі яек афармляем паверхню класічнай «Мімоза».
Рэцэпт салаты «Мімоза» з рыбныя кансервы і сырам
інгрэдыенты:
- плаўлены сыр - 200 г;
- рэпчаты лук - 0,5 цыбуліны;
- кансерваваная сайра - 1 слоік;
- курыныя яйкі - 3 шт .;
- раслінны алей - 1 ст. лыжка;
- тоўсты маянэз - 280 г.
падрыхтоўка
Лук дробна-дробна наразаем, раўнамерна размяркоўваем па дне салатнік і паліваем яго крыху алеем. Кавалачкі сайры раскрываем на дзве часткі і здабываем хоць і мяккі, але непатрэбны хрыбет. Рвёмся рыбу на дробныя палосачкі, выкладваем яе на цыбулю і робім сеточку з маянэзу ў мяккай ўпакоўцы. У якасці сыру можна ўзяць пару пачкаў «Расійскага» плаўленага сырка, якія мы праціраем праз дробную тарку і робім з іх наступны пласт. Сыр пакрываем маянэзам такім жа чынам як і кансервы. Яйкі падзяляем на жаўткі і вавёркі. Буйна шаруе пласт бялкоў і адпаведным чынам змазваем яго. А вось ужо на дробную тарку завяршаем салата пластом яечных жаўткоў.
Салата «Мімоза» з рыбнымі кансервамі і рысам
інгрэдыенты:
- адварной рыс - 150 г;
- адварныя яйкі - 3 шт .;
- адварная моркву - 2 шт .;
- кансерваваная скумбрыя - 1 слоік;
- маянэз (67%) - 1 пачак (280 г).
падрыхтоўка
Першым пластом салаты «Мімоза» выкладваем круглы адварной рыс і багата наносім на яго маянэз. Далей размяркоўваем пласт адварной морквы, нацёртую на тарцы з буйнымі адтулінамі і пакрываем яе маянэзны пластом. З цэнтра кавалачкаў скумбрыі здабываем буйныя косткі, а мякаць размінаем відэльцам. Размяркоўваем яе па салаты і таксама змазваем. Ад яек пакідаем два жаўтка, а астатняе ўсё дробна шаруе ў якасці наступнага пласта нашай «Мімоза». Наносім на яго тоўсты маянэз і закрываем усе цёртымі жаўткамі.