Аджыка з шынкоў - арыгінальныя рэцэпты смачнай і пікантнай закускі

З кожным годам аджыка з шынкоў набывае шырокую папулярнасць і ўжо здольная скласці канкурэнцыю класічным рэцэптах. Усё таму, што нейтральны густам плод ўтварае выдатныя спалучэння з іншымі гароднінай, спецыямі і нават садавінай, што прыводзіць да разнастайнасці простых і апетытных рэцэптаў, якія не патрабуюць асаблівых навыкаў для падрыхтоўкі.

Як прыгатаваць аджыка з шынкоў?

Кабачковая аджыка пад сілу нават неспрактыкаванай гаспадыні. Для яе падрыхтоўкі трэба здрабніць шынок і спадарожныя яму гародніна, заправіць масу спецыямі, соллю, цукрам і воцатам, паставіць на пліту і варыць, памешваючы, на працягу паўгадзіны. Перад тым, як раскласці аджыка па стэрыльным банкам, варта праверыць яе на спецыі.

  1. Аджыка з шынкоў набудзе аднастайную, больш пюреобразные кансістэнцыю, калі ачысціць гародніна ад лупіны. Гэтая працэдура не паўплывае на смак стравы, затое зробіць масу мякчэй і воздушнее.
  2. Шынкі неабходна перакручваць у мясасечцы - узбітымі ў блендере яны ператвараюцца ў кашу.
  3. Каб падоўжыць тэрмін захоўвання нарыхтоўкі, у аджыка дадаюць воцат, таму, кансервуецца аджыка з шынкоў без стэрылізацыі.

Аджыка кабачковая на зіму - просты рэцэпт

Рэцэпт АДЖЫКА з шынкоў створаны для тых, хто толькі пачынае асвойваць зімовыя нарыхтоўкі, бо класічнае смакавае спалучэнне шынкоў, морквы і таматаў выдатна збалансавана, а іх падрыхтоўка настолькі даступна і зразумела, што не спудзіць нават пачаткоўцаў. У працэсе трэба проста прапусціць усе кампаненты праз мясарубку і праварыць 30 хвілін.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Вычышчаныя гародніна пракруціць праз мясасечку.
  2. Дадайце ў масу соль, цукар і пастаўце на агонь.
  3. Аджыка простая з шынкоў тушыцца пад вечкам 30 хвілін.
  4. Пасля, запраўляецца воцатам і часнаком і раскладваецца па слоіках.

Вострая аджыка з шынкоў

Нават пры тым, што ў перакладзе з абхазскага «аджыка» азначае «соль», вострая аджыка з шынкоў на зіму па дадзеным рэцэпце - знойдзе сваё месца за сталом не толькі ў ролі прыправы. У ёй жгучесть чырвонага перцу і часныку ўмела разводзіцца нейтральным густам шынкоў, а сакавітыя таматы дадаюць прыемнай кіслінкай, свежасці, яркасці, і робяць соус не такім заборыстага.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Здрабніце гародніна ў мясарубцы.
  2. Пастаўце на агонь, уліце алей і варыце 40 хвілін.
  3. Дадайце цукар, воцат і соль, а праз пару хвілін - часнык.
  4. Праз 10 хвілін зніміце з агню.
  5. Аджыка вострая з шынкоў закочваецца і ахінаюць да астывання.

Аджыка з шынкоў з таматавай пастай

Гаспадыні, якія не хочуць марнаваць сілы на прыгатаванне АДЖЫКА з шынкоў на зіму, могуць замяніць сакавітыя памідоры на таматавую пасту. Такі дадатак палепшыць кансістэнцыю падліўкі, ўнясе прыемны далікатны густ і дазволіць зэканоміць не толькі час, але і фінансы, бо набыць таматавую пасту значна танней, чым таматы і спецыі.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Шынкі здрабніце.
  2. Змяшайце з пастай, соллю і цукрам.
  3. Уліце алей і тушыце 30 хвілін.
  4. Дадайце часнык, воцат і молаты перац.
  5. Потым 10 хвілін і прыбярыце з пліты.
  6. Кабачковая аджыка на зіму з таматавай пастай раскладваецца па стэрыльным банкам і закочваецца.

Аджыка з шынкоў з яблыкамі на зіму

Аджыка з шынкоў з яблыкамі поўная гастранамічных сюрпрызаў. Гэтая арыгінальная нарыхтоўка адрозніваецца выдатным водарам, пяшчотнай, аднастайнай кансістэнцыяй і асаблівым густам, адценні якога залежаць ад гатунку яблыкаў. Так, з выкарыстаннем салодкіх садавіны можна атрымаць прыемную мядовую нотку, а з кіслых - асвяжальна пікантную.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Гародніна і яблыкі здрабніце ў мясарубцы.
  2. Дадайце ў масу цукар, соль, алей і стамляеце 30 хвілін.
  3. Долейте воцат, патрымаеце на агні 5 хвілін.
  4. Аджыка з шынкоў раскладваецца ў банкі, закаркоўваецца і ахінаюць.

Аджыка з шынкоў з памідорамі

Аджыка з шынкамі і памідорамі на зіму - самая папулярная хатняя нарыхтоўка. Як таматы, так і памідоры фінансава даступныя, вельмі смачныя, неверагодна карысныя і выдатна спалучаюцца з разнастайнымі кампанентамі, што дазваляе эксперыментаваць з кансервацыяй на працягу ўсяго агародніннага сезона, які доўжыцца некалькі месяцаў.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Шынкі і памідоры здрабніце.
  2. Пакладзеце алей, перац, соль і уваривайте 1,5 гадзіны.
  3. Дадайце воцат, часнык, зеляніна.
  4. Гатовую аджыка укупорьте ў банкі.

Аджыка з шынкоў і перцу

Аджыка з шынкоў з чырвоным перцам не пакідае сумненняў у сваёй карыснасці. Чырвоны перац адрозніваецца багатым вітамінавым складам, што з'яўляецца бясспрэчным плюсам для зімовых запасаў. Смакавыя і эстэтычныя якасці гародніны таксама на вышыні: прыемная саладосць і яркі колер робяць яго асноўным кампанентам соусаў, лечо і АДЖЫКА.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Шынкі, перац і таматы здрабніце.
  2. Запраўце, уліце алей і потым 30 хвілін.
  3. Дадайце воцат і чылі.
  4. Зніміце з агню праз 5 хвілін і раскладзеце па слоіках.

Аджыка з шынкоў без варэння

Смачная аджыка з шынкоў на зіму магчымая без тэрмічнай апрацоўкі. Калі раней, такое прыгатаванне таго, хто заклікае сумнеў, то сёння - многія гаспадыні выбіраюць правільныя і здаровыя нарыхтоўкі, бо такія гародніна захоўваюць вітаміны, натуральны густ прыродныя водары і, дзякуючы сучасным халадзільніках, выдатна захоўваюцца.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Гародніна пракруціць праз мясасечку.
  2. Зліце лішні сок.
  3. Дадайце часнык і хрэн.
  4. Змяшайце воцат з цукрам, соллю і алеем і заліце ​​нарыхтоўку.
  5. Абкладзеце па слоіках і адпраўце у халадзільнік.

Аджыка з шынкоў па-грузінску

Рэцэпт вострай АДЖЫКА з шынкоў прыйдзецца даспадобы прыхільнікам каўказскай кухні, асаблівасць якой у неверагодным гусце і спецыфічных водарах ад традыцыйных спецый і травы. У дадзеным варыянце - грэцкія арэхі надаюць АДЖЫКА насычанай масляністы, а кінза - пікантнасці і вастрыні, уласцівыя ўсім каларытным грузінскім страў.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Гародніна здрабніце, дадайце алей, соль і цукар і варыце 35 хвілін.
  2. Дадайце арэхі, кінзы, часнык, воцат, зніміце з агню і закаркуйце.

Аджыка з шынкоў ў мультиварке

Кабачковая аджыка на зіму ў мультиварке даставіць задавальненне не толькі ад паглынання, але і ад падрыхтоўкі. Часу на апошняе сыходзіць мала, чаша абараняе ад пригорания, а страва правільна і раўнамерна стамляецца. Ад гаспадынь толькі і патрабуецца, што пакласці здробненыя кампаненты ў мультиварку, выставіць рэжым «Тушэнне» на гадзіну і чакаць гукавога сігналу.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Гародніна здрабніце, запраўце, дадайце алей і воцат і пакладзеце ў чару.
  2. Рыхтуйце ў рэжыме «Тушэнне» гадзіну.