Верагодна, вы здзівіцеся, даведаўшыся, што адзін з самых папулярных летніх гародніны - шынок, можна ёсць нават у волкім выглядзе. Больш за тое, сырыя шынкі маюць ненадакучлівы і вельмі прыемны густ, цікавую тэкстуру, без праблем засвойваюцца і аддаюць вам куды больш сваёй карысці, чым пасля цеплавой апрацоўкі.
Салата з сырых шынкоў - рэцэпт
інгрэдыенты:
- шынок - 470 г;
- адварной нут - 1 1/2 ст .;
- фіялетавы лук - 35 г;
- салодкі перац - 70 г;
- чесночные зубкі - 2 шт .;
- сок цытрыны - 30 мл;
- бальзамічны воцат - 30 мл;
- свежыя травы (мята, базілік, орегано).
падрыхтоўка
Салодкі фіялетавы лук і перац нарэжце тонкімі паўколамі, а шынок - паўкругамі. Змяшайце падрыхтаваную гародніну з адварным нутом, перакладзеце ў салатнік разам са свежай зелянінай. Прыгатуйце простую запраўку з пюрированного часныку, цытрынавага соку і бальзамика. Для водару і мяккасці ў кіслы соус можна падліць трохі алею. Гатовая салата можна спрабаваць адразу, але лепш прыгатаваць яго хоць бы за 6 гадзін да падачы для таго, каб гародніна набраліся соусам і злёгку замарынаваных.
Салата з маладых сырых шынкоў
інгрэдыенты:
- малады шынок - 120 г;
- маладая моркву - 120 г;
- жменю бабовых парасткаў;
- фіялетавая капуста - 140 г;
- пёры зялёнага лука - 3 шт .;
- зеляніна свежай пятрушкі;
- сок 1/2 цытрыны;
- соевы соус - 10 мл;
- раслінны алей - 15 мл;
- чесночный зубок - 1 шт.
падрыхтоўка
Нарэжце шынок і моркву тонкай соломкой, змяшайце гародніна з нашаткаванай лісцем капусты і бабовымі парасткамі. Дапоўніце свежую сумесь зелянінай і прыступайце да запраўкі. Для запраўкі ўзбіце цытрынавы сок з соевым соусам, пюрированным чесночным зубком і раслінным алеем. Паліце запраўкай салата і адразу ж сервіруюць яго.
Салата з сырых шынкоў з мёдам
інгрэдыенты:
- шынкі - 360 г;
- таматы черрі - 2 жмені;
- радыска - 70 г;
- пучок лісця базіліка;
- вінны воцат - 15 мл;
- дыжонскага гарчыца - 10 г;
- мёд - 5 г;
- сок цытрыны - 15 мл;
- аліўкавы алей - 30 мл.
падрыхтоўка
Шынкі нарэжце тонкай соломкой ўздоўж так, каб атрымалася доўгая локшына. Пасыпце кабачковую локшыну соллю і пакіньце на паўгадзіны, каб гародніна выпусціў лішнюю вадкасць. Адцісніце локшыну і пакладзеце яе ў салатнік разам з палоўкамі таматаў черрі і тонкімі кружочкамі радыскі. Дапоўніце гародніна базиликовыми лісточкамі і прыступайце да запраўкі. Для запраўкі змяшайце цытрынавы сок з маслам алівы, мёдам і гарчыцай - гатова! Запраўляйце страва і любуйцеся летам на талерцы.
Салата з сырых шынкоў з карэйскай морквай і курацінай
інгрэдыенты:
- шынок - 210 г;
- моркву карэйская - 80 г;
- краснокочанная капуста - 90 г;
- жменю бабовых парасткаў;
- салодкі перац - 60 г;
- свежы агурок - 90 г;
- пёры зялёнага лука, лісце каляндры - па гусце;
- чесночные зубкі - 2 шт .;
- арахісавае масла - 70 г;
- соевы соус - 60 мл;
- вада - 60 мл;
- кляновы сіроп - 60 мл;
- сок лайма - 55 мл;
- цёрты імбір - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Натрыце шынок і свежы агурок, адцісніце гародніна ад лішкаў вільгаці і змяшайце з карэйскай морквай, паўколамі салодкага перцу і зелянінай. Ўзбіце арахісавае масла з вадой і кляновым сіропам. Дапоўніце запраўку імбірам, сокам лайма і пастай з часныку. Запраўце страва, змяшайце і спрабуйце.
Салата з сырых шынкоў з агурком
інгрэдыенты:
- шынок - 120 г;
- тамат - 80 г;
- свежы агурок - 80 г;
- грэцкі ёгурт - 40 г;
- сок цытрыны - 15 мл;
- свежы кроп - 1 ч. лыжка;
- чесночный зубок;
- молаты кумін і каляндра - па дробцы.
падрыхтоўка
Нарэжце агурок і шынок ўздоўж тонкай соломкой, каб атрымалася агароднінная «локшына». Дадайце таматы. Для запраўкі злучыце ёгурт з сокам цытрыны, кропам, нарэзаным часнаком, кумін і каляндрай. Запраўце салату йогуртовым падліўкай і падавайце да стала.