Калі нам надакучаюць цукеркі, пірожныя і розныя торцікі, і мы пачынаем шукаць што-небудзь гэтакае, то звяртаем увагу на нестандартныя варыянты дэсертаў. Адным з іх з'яўляецца іспанскі дэсерт «Смажанае малако» (Leche frita). Ён атрымліваецца сытным і даволі каларыйным, але пры гэтым вельмі смачным.
Смажанае малако - рэцэпт
Такім чынам, калі вы любіце малако і хочаце прыгатаваць з яго незвычайны і смачны дэсерт, мы падзелімся спосабам, як прыгатаваць «Смажанае малако».
інгрэдыенты:
- малако - 1 л;
- цукар - 250 г;
- яйка - 5 шт .;
- карыца - па гусце;
- кукурузны крухмал або мука - 120 г;
- цэдра цытрыны і апельсіна (пры жаданні) - па 1 шт.
падрыхтоўка
Наліце ў міску 750 мл малака, дадайце ў яго карыцу і цэдру, пастаўце на агонь і давядзіце да кіпення. Пасля гэтага выключыце агонь, накрыйце вечкам і пакіньце на 10 хвілін. Развядзіце крухмал або муку ў рэштках малака так, каб атрымалася аднастайная маса.
Два жаўтка ўзбіце ў асобным посудзе, а затым злучыце з крухмальнай масай. У гарачае малако дадайце цукар, пастаўце яго на невялікі агонь і мяшайце да поўнага растварэння. Затым дадайце ў малако сумесь з крухмалу і жаўткоў, пастаянна узбіваючы яе венцам, і варыце,
У выніку ў вас павінна атрымацца нешта падобнае на густы крэм. Заліце гэтую масу ў прастакутную ёмістасць, змазаную маслам, і пакіньце застываць хоць бы на пару гадзін, а лепш на ноч. Пасля гэтага перавярніце ёмістасць на стол і разрэжце крэм на квадратныя або прастакутныя кавалкі.
У асобныя міскі насыпце муку і разбіце яйкі, наліце алей у казанок (яго павінна быць шмат, як пры жарке бульбы-фры). Акунацца кавалачак крэму спачатку ў муку, потым у яйка, а потым зноў у муку і пячыце ў алеі да залацістага колеру. Абсмажаную дэсерт абкачайце ў цукру. Падавайце «смажанае малако» астуджаным з садавінай або марозівам.