Тушеные шынкі - адно з самых папулярных летніх страў. Нейтральны густ кабачковай мякаці дазваляе спалучаць яго з іншымі гароднінай, мясам, грыбамі, атрымліваючы пры гэтым кулінарныя кампазіцыі, падкупляе цудоўным густам і вялікім пералікам каштоўных і пажыўных уласцівасцяў.
Як патушыць шынкі?
Тушеные шынкі - рэцэпт, які лёгка і проста рэалізуецца, не патрабуючы наяўнасці вытанчаных прадуктаў ці валодання адмысловымі ведамі або ўменнямі.
- Кабачковую плён промывают, абсушваюць, наразаюць кубікамі або брусочкамі.
- Маладыя шынкі выкарыстоўваюць цалкам, а сталыя чысцяць ад лупіны і ўнутранай мякаці з насеннем.
- Кабачковая мякаць не патрабуе працяглага тушэння і пры падрыхтоўцы з іншымі складнікамі яе закладваюць за 15 хвілін да канца тэрмічнай апрацоўкі.
- Тушеные шынкі атрымліваюцца смачней, калі страва заправіць здробненым часныком, духмянымі сухімі травамі або свежай сечанай зелянінай.
Шынкі тушеные з морквай і цыбуляй
Далей вы даведаецеся, як смачна патушыць шынкі, выдаткаваўшы пры гэтым мінімум часу. Прапанаваны базавы рэцэпт можна выкарыстоўваць у якасці асновы для эксперыментаў, дадаючы ў склад іншую агародніну, грыбы, мяса, вяндліну або запраўлена агароднінную масу разнастайнымі мікс з рэзкіх дабавак, прыпраў і спецый.
інгрэдыенты:
- шынкі - 2 шт .;
- лук і морква - па 1 шт .;
- таматавы соус - 100 г;
- соль, чорны перац, спецыі, алей.
падрыхтоўка
- Шаткуюць лук і морква, абсмажваюць на масле.
- Дадаюць нарэзаныя шынкі, таматавы соус, запраўляюць масу да спадобы.
- Праз 15 хвілін знямогі на сярэднім агні пад вечкам шынкі тушеные з морквай будуць гатовыя.
Тушеные шынкі з гароднінай і бульбай
Выдатным пажыўным і сытным гарнірам або самастойнай стравай стануць тушеные шынкі з бульбай і гароднінай, аформленыя ў выглядзе рагу па наступным элементарнаму рэцэпце. Густ стравы атрымоўваецца яркім і насычаным за кошт дадання смятаны, а водар пахучым дзякуючы часныку і духмяным спецыям.
інгрэдыенты:
- шынкі маладыя - 2 шт .;
- бульба - 4 шт .;
- балгарскі перац - 3 шт .;
- лук і морква - па 1 шт .;
- памідоры - 2 шт .;
- часнык - 2-3 зубка;
- вада - 250 мл;
- смятана - 100 г;
- алей - 50 мл;
- прованского травы - 1 ч. лыжка;
- соль, молаты перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- У сатэйнік з прогретым алеем закладваюць нарэзаны кубікамі цыбулю, а праз пару хвілін дадаюць сечаную або перетерты моркву, смажаць 3 хвіліны.
- Закладваюць нарэзаны перац, бульбу, вытрымліваюць на агні 5 хвілін.
- Ўводзяць кабачковай кубікі, перетерты памідоры, змешаную з вадой смятану, запраўляюць масу да спадобы, затуляюць вечкам і тушаць 15 хвілін.
- Дапаўняюць тушеные з бульбай шынкі часнаком, зелянінай, змешваюць, выграваюць пару хвілін.
Тушеные шынкі з каляровай капустай
Смачныя тушеные шынкі можна прыгатаваць з даданнем каляровы капусты. Атрыманае страва атрымоўваецца пяшчотным, прынадным і духмяным, змяшчае масу карыснасцяў і мае параўнальна невысокі каларыйнасць, што дае падставу залічыць кампазіцыю ў разрад дыетычных і незаменных для здаровага харчавання.
інгрэдыенты:
- шынкі - 2 шт .;
- каляровая капуста - 1 відэльцаў;
- лук і морква - па 1 шт .;
- памідоры - 2 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- вада або булён - 50 мл;
- цытрынавы сок - 20 мл;
- соль, чорны перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- Адварваюць у падсоленай і падкісленай цытрынавым сокам вадзе суквецці капусты 4 хвіліны.
- Абсмажваюць цыбулю з морквай, дадаюць шынкі, уліваюць трохі воды або булёна і протушивают 10 хвілін.
- Закладваюць капусту, перетерты памідоры, прыправы, сечаны часнык, выграваюць кампаненты пад вечкам 5 хвілін.
- Перад падачай тушаная капуста з шынкамі пасыпаецца свежай зелянінай.
Шынкі тушеные з памідорамі і часныком
Тушеные шынкі з памідорамі - лёгкае і пікантнае страва для падачы ў выглядзе гарніру або самастойнай закускі. У остывшем выглядзе агароднінная маса стане выдатным дадаткам да лустачцы свежага хрумсткага хлеба або румянага тоста, а гарачае рагу цудоўным суправаджэннем сытнага стравы з мяса, птушкі, рыбы.
інгрэдыенты:
- шынкі - 2 шт .;
- памідоры - 5-7 шт .;
- лук - 1 шт .;
- часнык - 3-4 зубка;
- пятрушка - 1 пучок;
- алей - 30 мл;
- соль, молаты чорны перац.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць на алеі цыбулю, дадаюць шынкі і подрумянивают 5 хвілін.
- Закладваюць нарэзаныя дзелькамі таматы, прыправы, падсольваюць змесціва, перчат, затуляюць вечкам, тушаць 10 хвілін.
- Запраўляюць тушеные з памідорамі шынкі часнаком, здробненай пятрушкай, выграваюць 2 хвіліны.
Шынкі тушеные з мясам
Хутка і проста рыхтуюцца, а атрымліваюцца дзіўна сытная, пажыўнымі і збалансаванымі па гусце шынкі тушеные з фаршам . Выкарыстоўваць можна свіное, ялавічнае або курынае здробненае мяса, дапаўняючы яго гароднінай. Асаблівы шарм прысмакамі надасць перетертый сыр, дададзены ў канцы тэрмічнай апрацоўкі.
інгрэдыенты:
- шынкі - 2 шт .;
- фарш - 0,5 кг;
- лук і морква - па 1 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- соль, молаты чорны перац, раслінны алей, зеляніна, сыр.
падрыхтоўка
- Пассеруют на алеі цыбулю з морквай.
- Дадаюць нарэзаныя, змешаныя з фаршам і запраўленыя па гусце шынкі, затуляюць ёмістасць вечкам і тушаць 15 хвілін.
- Закладваюць сечаны часнык, зеляніна, сыр, змешваюць, выграваюць страва 5 хвілін.
Тушеные шынкі ў смятане - рэцэпт
Яшчэ адзін варыянт падрыхтоўкі гародніны, ад якога будуць без розуму нават не асаблівыя прыхільнікі яго смакавых якасцяў - шынкі тушеные ў смятане . Дзякуючы Пікантны сметанным соусам гародніна набываюць асаблівы прыемны густ. Склад стравы можна пашырыць, дадаўшы баклажаны, бульба, іншыя кампаненты.
інгрэдыенты:
- шынкі - 0,5 кг;
- салодкі перац, памідор - па 1 шт .;
- смятана - 100 г;
- часнык - 2 зубка;
- кроп і орегано - па гусце;
- соль, молаты чорны перац, раслінны алей.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць на алеі шынкі.
- Дадаюць нарэзаны перац і памідор, абсмажваюць яшчэ 5 хвілін.
- Злучаюць у місцы смятану, сечаную зеляніну, часнык, прыправы, выкладваюць да гародніны, змешваюць, затуляюць вечкам і протушивают 5 хвілін.
Шынкі тушеные з грыбамі
Не менш смачнымі і яшчэ больш духмянымі і сытная атрымаюцца шынкі тушеные з грыбамі ў смятане. Аформіць страва можна з шампіньёнамі, дрэўнавушка або ляснымі грыбамі. Апошнія варта папярэдне адварыць у падсоленай вадзе, пасля чаго выкарыстоўваць па рэцэпце. У канцы тушэння страва можна заправіць часнаком і цёртым сырам.
інгрэдыенты:
- шынкі - 800 г;
- грыбы - 300 г;
- лук і морква - па 100 г;
- смятана - 100 г;
- часнык і сыр (па жаданні) - па гусце;
- соль, перац чорны молаты, алей.
падрыхтоўка
- На раслінным алеі абсмажваюць грыбы.
- Дадаюць цыбулю з морквай, смажаць 5 хвілін.
- Закладваюць кабачковай кубікі, смятану, соль, перац, змешваюць і протушивают пад вечкам 15 хвілін.
- Па гатоўнасці дадаюць часнык, сыр, змешваюць, даюць настаяцца.
Тушеные шынкі ў духоўцы
Шынкі, тушеные ў таматным соусе ў духоўцы, захоўваюць цэласнасць кавалачкаў і атрымоўваюцца неверагодна духмянымі і смачнымі. Заліванне з памідораў і гародніны рыхтуецца першапачаткова на патэльні, пасля чаго дадаецца да ўжо напаўгатовым кабачковай лустачкамі. На дадзеным этапе можна дапоўніць склад і смятанай, ўмяшаліся яе ў агульную агароднінную аснову з падліўкай.
інгрэдыенты:
- шынкі - 0,5 кг;
- часнык - 3 зубка;
- лук і морква - па 100 г;
- памідоры - 3 шт .;
- пятрушка - 0,5 пучка;
- соль, перац чорны молаты, алей.
падрыхтоўка
- Нарэзаныя шынкі падсольваюць, укладваюць у форму і запякаюць 15 хвілін пры 180 градусах.
- На патэльні абсмажваюць цыбулю з морквай, дадаюць перетерты таматы, выграваюць 5 хвілін.
- Запраўляюць соус да спадобы, дадаюць здробнены часнык і пятрушку і выкладваюць да шынка.
- Змешваюць змесціва формы і вяртаюць у духоўку яшчэ на 15 хвілін.
Як патушыць шынкі ў мультиварке?
Яшчэ прасцей прыгатаваць тушеные шынкі ў мультиварке . Можна нават не звяртацца да папярэдняй абсмажваньні складнікаў, а проста скласці іх пасля нарэзкі ў чару і заправіць па гусце. Пасля заканчэння абранай праграмы да трапезы будзе зазываць пахучы водар атрыманага стравы, смак якога апынецца не менш уражлівым.
інгрэдыенты:
- шынкі - 0,5 кг;
- балгарскі перац - 2 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- лук і морква - па 100 г;
- памідоры - 2 шт .;
- сліўкі - 150 мл;
- соль, чорны молаты перац, зеляніна, алей.
падрыхтоўка
- У промасленную чару закладваюць пластамі здробнены лук з морквай, нарэзаныя шынкі, балгарскі перац, памідоры, запраўлена кожны спецыямі, соллю, перцам і сечанай свежай зелянінай.
- Заліваюць змесціва сліўкамі, ўключаюць «Тушэнне» на 20-30 хвілін.