Вараная нут - безумоўна, вельмі смачны і карысны гарнір! Гэтая збожжавая культура з'яўляецца крыніцай вітамінаў групы В, фалійнай кіслаты, а таксама цынку. Таму перыядычна ужываючы яго, вы зможаце з лёгкасцю падтрымліваць неабходны баланс карысных рэчываў у сваім арганізме! Давайце даведаемся з вамі, як варыць нут.
Як правільна варыць нут?
інгрэдыенты:
- нут сухі дробны - 1 ст .;
- вада кіпячоная - 1 л;
- вада фільтраваныя - 3 ст .;
- павараная соль - па гусце.
падрыхтоўка
Перад тым як варыць нут, высыпаем яго ў друшляк і старанна прамываем, моцна пераціраючы рукамі. Далей гарох перакладаем ў глыбокую міску, заліваем некалькімі шклянкамі вады пакаёвай тэмпературы і пакідаем вымочваюць прыкладна на 4 гадзіны. Затым вадкасць зліваем, наліваем свежую ваду, і ставім на сярэдні агонь. Варым нут каля 1 гадзіны, подсаливая ў самым канцы да спадобы. Калі вы хочаце атрымаць з гэтага інгрэдыента кашу, то увариваем гарох на пліце каля 3 гадзін, перыядычна падліваючы ваду па меры неабходнасці. Гатовы нут перакладаем на прыгожае страва, паліваем злёгку алеем і падаем да мяса або гародніны.
Як варыць нут ў мультиварке?
інгрэдыенты:
- сухі нут - 2 ст .;
- вада фільтраваныя;
- соль буйная - па гусце;
- куркума, молаты перац - па гусце;
- алей - па гусце;
- часнык - 4 зубчыка.
падрыхтоўка
Нут добранька прамываем пад халоднай вадой і выкладаем у чару мультиварки. Затым заліваем крупы вадой і пакідаем на ўсю ноч, а раніцай акуратна зліваем вадкасць і заліваем чыстую. Часнок чысцім, разразаем пласцінамі і дадаем да крупах. Усталёўваем ёмістасць ў прыборы, выстаўляем праграму «Плоў», закрываем вечка, падсольваць да спадобы і закрываем вечка. Праз паўтары гадзіны правяраем гатоўнасць, а потым вымаем нут з мультиварки і перакладаем на талерку. Дадаем трохі расліннага алею, спецыі, добра змешваем і падаем.
Як варыць нут без замочвання?
Нут, як і звычайны гарох, здольны ўбіраць у сябе вялікую колькасць вадкасці, што скарачае час яго падрыхтоўкі і робіць яго досыць мяккім. Але калі час на замочванне ў вас няма, можна адразу заліць гарох фільтраваныя вадой і паставіць на маленькі агонь, прыкрыўшы вечкам. Пасля закіпання, акуратна здымаем ўсю плеўку і варым нут каля 3 гадзін, подсаливая ў самым канцы. Як бачыце, без папярэдне замочвання нут рыхтуецца дастаткова доўга, таму яго ўсё роўна рэкамендуецца вытрымліваць у халоднай вадзе. Тым больш, менавіта так у гароху захоўваецца больш мікраэлементаў і карысных рэчываў.
Вараная нут з рэпчатым лукам
інгрэдыенты:
- нут сухі - 700 г;
- цыбуліна - 300 г;
- вада фільтраваныя - 2 л;
- алей - 100 мл;
- цытрынавы сок - 2 ст. лыжкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
Гарох прамываем і заліваем фільтраваныя вадой. Ставім гарох брыняць прыкладна на суткі. Затым ваду мяняем,