Правільна прыгатаваны салата з сырой буракоў разбурыць стэрэатыпы пра неядомымі дадзенага гародніны ў свежым выглядзе. Пачастунак стане выдатным вітамінным разнастайнасцю сярод астатніх страў хатняга рацыёну, а дарэчнае суправаджэнне падкрэсліць вартасці базавага кампанента і палепшыць недахопы.
Як прыгатаваць бурачны салата?
Зрабіць карысны салата з свежай буракоў атрымаецца ў кожнага, хто пажадае ўключыць падобнае страва ў сваё меню. Дапамогуць у гэтым простыя рэцэпты стварэння закускі і парады па паляпшэнні яе густу.
- Сырую буракі чысцяць нажом або овощечисткой, пасля чаго пераціраюць на тарцы, у ідэале для карэйскай морквы.
- Каб паменшыць фарбуюць ўласцівасці гародніны і па максімуму зберагчы натуральны колер дадатковых інгрэдыентаў салаты, бурачны масу пасля драбнення абмешваюць раслінным алеем і змешваюць.
- Саладкавы бурачнае мякаць патрабуе больш вострага і пікантнага суседства: добра дадаваць у закуску лук, часнык, перац чылі, а таксама марынаваныя агуркі, перцы і іншыя саленні.
Бурачны салата з часныком
Самы просты салата з сырой буракоў можна прыгатаваць, абапіраючыся на парады дадзенага рэцэпту. У дадзеным выпадку агароднінная нарэзка дапаўняецца перетерты на тарцы або выдушаны праз прэс часныком. Запраўляюць закуску маянэзам, пасаліўшы пры гэтым і заправіўшы перцам, чорным і чырвоным молатым. Ідэальна, калі маянэз будзе ўласнага прыгатавання. Па жаданні ў склад можна дадаць трохі кропу або пятрушкі.
інгрэдыенты:
- буракі сырая - 1 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- маянэз - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Чысцяць бурачны карняплод і пераціраюць на звычайнай або карэйскай тарцы.
- Пазбаўляюць чесночные зубкі ад шалупіны, здрабняюць, дадаюць да бураках.
- Падсольваюць кампаненты, перчат, абмешваюць маянэзам.
- Змешваюць бурачны салата з часныком і маянэзам і падаюць да стала.
Салата з сырой буракоў і морквы
Максімальна карысныя і пераважныя для ўжывання бурачныя салаты без маянэзу, у ідэале запраўленыя аліўкавым алеем. Адна з падобных версій закускі будзе прадстаўлена далей. Буракі ў дадзеным выпадку выдатна гармануе з яблычнай і маркоўнай мякаццю, а асаблівы шарм прысмакамі нададуць абсмаленыя семечкі сланечніка і збожжа саспелага граната.
інгрэдыенты:
- буракі сырая - 200 г;
- моркву - 200 г;
- яблыкі - 300 г;
- збожжа граната - 100 г;
- семечкі сланечніка - 80 г;
- алей аліўкавы - 40 мл;
- цытрынавы сок - 1-1,5 арт. лыжкі;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Пераціраюць на карэйскай тарцы вычышчаную буракі, моркву і яблыкі.
- Дадаюць абсмаленыя на сухой патэльні вычышчаныя семечкі сланечніка.
- Закладваюць збожжа граната.
- Для запраўкі змешваюць аліўкавы алей і цытрынавы сок, дадаюць соль, боўтаюць відэльцам і выліваюць да гародніны.
- Змешваюць салата з свежай буракоў і морквы і падаюць.
Бурачны салата з чарнаслівам
Цудоўна адцяняе резковатый густ бурачны мякаці даданыя у салату вяленая чарнасліў. Ён павінен быць у ідэале свежым і мяккім. Тут лепш не выкарыстоўваць высушаны або размочаны доўга ў вадзе прадукт. Ідэальна ўпішуцца ў вітамінную палітру і грэцкія арэхі, якія трэба папярэдне падсушыць на сухой патэльні.
інгрэдыенты:
- буракі сырая - 1 шт .;
- чарнасліў - 12-15 шт .;
- арэхі грэцкія - 100 г;
- часнык - 1 зубок;
- алей аліўкавы - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Пераціраюць на тарцы вычышчаную буракі.
- Дадаюць нарэзаны саломкай чарнасліў і здробнены часнык з арэхамі.
- Запраўляюць бурачны салата з чарнаслівам і грэцкімі арэхамі аліўкавым алеем, падсольваюць да спадобы і змешваюць.
Салата з свежай капусты і буракоў
Бурачны салата, рэцэпт якога будзе прадстаўлены далей, стане сапраўднай знаходкай для тых, хто сядзіць на дыеце, імкнучыся скінуць лішнюю вагу, або клапоціцца пра здароўе, прытрымліваючыся здаровага харчавання. У спалучэнні з капустай, морквай і часныком закуска ачысьціць кішачнік, напоўніць арганізм вітамінамі і ўмацуй імунітэт.
інгрэдыенты:
- буракі сырая - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- капуста белакачанная - 200 г;
- часнык - 1-2 зубка;
- алей аліўкавы - 2 ст. лыжкі;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка;
- зеляніна - 0,5 пучка;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Капусту шаткуюць саломкай як мага танчэй, размінаюць рукамі з даданнем дробкі солі.
- Пераціраюць на карэйскай тарцы сырую вычышчаную буракі і моркву.
- Дадаюць здробнены часнык, дробна насечаную зеляніна і запраўку з масла, цытрынавага соку, солі і перцу.
- Змешваюць бурачны салата з маслам і падаюць да стала.
Бурачны салата з сырам
Калі хочацца прыгатаваць больш пажыўны і сытная салата з сырой буракоў, можна скарыстацца наступным рэцэптам. Склад у дадзеным выпадку дапаўняецца брынзай, якую можна пры жаданні замяніць любым іншым сырам. Яблыкі тут выкарыстоўваюць кіслыя зялёных гатункаў, а запраўляюць закуску маянэзам або смятанай, змяшанай з гарчыцай да спадобы.
інгрэдыенты:
- буракі сырая - 2 шт .;
- яблыкі - 2 шт .;
- брынза - 100 г;
- часнык - 1-2 зубка;
- маянэз або смятана - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- Пераціраюць на карэйскай тарцы вычышчаную буракі і зялёныя яблыкі.
- Брынзу наразаюць кубікамі або тонкімі брусочкамі.
- Злучаюць кампаненты ў салатнік, дадаюць здробнены часнык, маянэз, соль і перац.
- Змешваюць бурачны салата з брынзай і тут жа падаюць.
Салата з сырой бураком і смажанай бульбачкай
Арыгінальны салата са свежай бураком можна прыгатаваць, скарыстаўшыся наступным рэцэптам. Закуска ўяўляе сабой кампазіцыю з смажанай бульбяной саломкі, якую выкладваюць па краі талеркі і агародніннай нарэзкі з запраўкай, размяшчанай па цэнтры. Падобнае страва - выдатны варыянт для лёгкага вячэры ці другога на абед.
інгрэдыенты:
- буракі сырая - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- агуркі свежыя або салёныя - 3-4 шт .;
- бульба - 3-4 шт .;
- алей, маянэз;
- соль, перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- Бульба чысцяць, шаткуюць тонкай саломкай, абсмажваюць на промасленной патэльні да чырвані, выкладваюць па крузе, па краях талеркі.
- Пераціраюць на тарцы карэйскай вычышчаную моркву, буракі і агуркі, запраўляюць маянэзам, пасаліўшы да спадобы.
- Выкладваюць агароднінную масу ў цэнтр талеркі ўнутры бульбянога круга.
- Абмешваюць салата з бульбы і сырой буракоў трохі маянэзам зверху і тут жа падаюць.
Салата з сырой буракоў па-карэйску
Прыхільнікам вострых і пікантных закусак прыйдзецца па душы салата карэйская з сырой буракоў. Рыхтуецца страва проста, хутка і цудоўна ўпісваецца ў хатні рацыён: яго можна падаваць проста з хлебам, як дадатак да мяса, рыбу або проста да Отваренный бульбе. Па жаданні склад дапаўняюць рэпчатым лукам, морквай і балгарскім перцам салодкім.
інгрэдыенты:
- буракі - 1 кг;
- часнык - 1,5-2 галоўкі;
- алей - 100 мл;
- воцат - 2 ст. лыжкі;
- каляндра молаты - 2 ч. лыжкі;
- перац чорны, чырвоны, папрыка і соль - па 1 ч. лыжцы;
- цукар - 3 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
- Пераціраюць на карэйскай тарцы вычышчаную буракі.
- Алей выграваюць на патэльні, дадаюць каляндра, усе віды перцу, здробнены часнык, хутка змешваюць і выліваюць на буракі.
- Дадаюць соль, цукар, воцат.
- Змешваюць салата з свежай буракоў па-карэйску, даюць яму некалькі гадзін настаяцца.
Бурачны салата з мясам
Смачным і сытным будзе салата з сырой бурачны нарэзкі, калі дапоўніць яе іншымі свежымі гароднінай і отваренные мясам. У дадзеным рэцэпце прадстаўлена версія з курацінай, замест якой дапускаецца выкарыстанне цяляціны, ялавічыны, свініны або індычкі. Мясной лусту папярэдне адварваюць цалкам з дадаткам прыправаў і прысмакаў.
інгрэдыенты:
- буракі сырая - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- капуста белакачанная - 150 г;
- курынае філе Отваренный - 150-200 г;
- часнык - 1-2 зубка;
- маянэз, соль, перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- Адварваюць кураціну, наразаюць соломкой.
- Пераціраюць на карэйскай тарцы буракі і моркву.
- Шаткуюць тонкай саломкай капусту, расціраюць рукамі з соллю.
- Злучаюць кампаненты ў адной ёмістасці, соляць, перчат.
- Змешваюць бурачны салата з маянэзам і падаюць.
Бурачны салата з яблыкамі
Найбольш смачны будзе салата бурачна-яблычны , калі яго прыгатаваць з улікам ніжэйпададзенаму рэкамендацый і прапорцый патрэбных інгрэдыентаў. У якасці запраўкі ў дадзеным выпадку выкарыстоўваецца сумесь з цытрынавага і апельсінавага соку. Алей дадаюць аліўкавы або сланечнікавы рафінаваны без паху.
інгрэдыенты:
- буракі - 2 шт .;
- яблыкі зялёных гатункаў - 3 шт .;
- грэцкія арэхі - 100 г;
- лімон і апельсін сярэдняга памеру - па 0,5 шт .;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
- Вычышчаную буракі прапускаюць праз карэйскую тарку.
- Наразаюць папярэдне вычышчаныя ад асяродку яблыкі соломкой або тонкімі дзелькамі, дадаюць да бураках разам з арэхамі.
- Змешваюць цытрынавы і апельсінавы сок з маслам, соляць, перчат, запраўляюць сумессю салата, змешваюць.
Востры бурачны салата - рэцэпт
Востры бурачны салата можна рыхтаваць са свежым стручком чылі, наразаўшы яго дробна або выкарыстоўваць молаты чырвоны перац, дадаўшы яго разам з іншымі кампанентамі запраўкі. Па жаданні дадаюць у закуску іншую агародніну, спецыі або карэктуюць колькасць прадстаўленых інгрэдыентаў на сваё меркаванне.
інгрэдыенты:
- буракі сырая - 250 г;
- часнык - 2 зубка;
- перац чылі - 0,5 шт .;
- каляндра молаты - 0,5 ч. лыжкі;
- воцат і цукар - па 0,5 ст. лыжкі;
- алей - 50 мл;
- соль.
падрыхтоўка
- Пераціраюць вычышчаную буракі на карэйскай тарцы.
- Перац чылі чысцяць ад насення, сякуць дробна нажом, змешваюць са бурачны масай, дадаўшы перетертый часнык, каляндра, воцат, соль і цукар.
- Прокаливают на патэльні раслінны алей, выліваюць у салату, змешваюць.
Бурачны салата з мёдам - рэцэпт
Бурачны салата з мёдам можна па праве лічыць захавальнікам складнасці фігуры і прыгажосці скуры. Сумеснае дзеянне складнікаў закускі на арганізм забяспечыць ачышчэнне ад дзындраў і нармалізацыю абменных працэсаў. У якасці запраўкі тут выкарыстоўваюць натуральны ёгурт без усялякіх дадаткаў або нятлусты смятану.
інгрэдыенты:
- буракі сырая - 1 шт .;
- чарнасліў вяленая - 150 г;
- арэхі грэцкія - 150 г;
- ёгурт натуральны - 150 г;
- мёд вадкі - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
- Пераціраюць на тарцы вычышчаную буракі.
- Наразаюць чарнасліў саломкай, дадаюць да бурачны масе разам з здробненымі арэхамі.
- Змешваюць ёгурт з мёдам, запраўляюць салата, змешваюць і тут жа падаюць да стала.