Буракі - вельмі карысны гародніна, які проста незаменны ў рацыёне кожнага чалавека. З яго можна прыгатаваць мноства розных страў, як гарачых, так і халодных. У прыватнасці, вельмі часта буракі, у сырам або адварным выглядзе, становіцца інгрэдыентам салат, рэцэпты якіх мы і хочам вам прапанаваць.
Салата са свежай бураком
«Вітамінавая атака» - гэта не толькі смачны салата са бураком, але і сапраўдная скарбніца вітамінаў і карысных рэчываў.
інгрэдыенты:
- буракі маладая - 3 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- цёрты корань хрэна - 1 ч. лыжка;
- чышчанай грэцкія арэхі - 1 жменю;
- маянэз, перац і соль па гусце.
падрыхтоўка
Моркву і буракі памыйце, зніміце з іх лупіну і нарэжце тоненькай саломкай. Выкладзеце гародніна ў салатнік, дадайце да іх грэцкія арэхі і прапушчаны праз прэс часнык. Корань хрэна змяшайце з маянэзам і запраўце гэтай падліўкай салата. Пасоліце, паперчыце па гусце і частуйцеся.
Салата са бураком і яблыкам
інгрэдыенты:
- буракі - 2 шт .;
- яблык - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- цукар - ½ ч. лыжкі;
- соль і алей.
падрыхтоўка
Буракі адварыце. Затым яе і яблык ачысціце ад скуркі і нарэжце кубікамі. Часнок здрабніце, а лук нашаткуйце паўколамі. Змяшайце ўсе інгрэдыенты, дадайце цукар, соль і алей, змяшайце салату і спрабуйце.
Салата пластовы са бураком
інгрэдыенты:
- моркву - 6 шт .;
- буракі - 5 шт .;
- бульба - 6 шт .;
- яйкі - 3-4 шт .;
- зеляніна кропу;
- соль, чорны молаты перац і маянэз па гусце.
падрыхтоўка
Бульбу, буракі і моркву адварыце да гатовасці ў лупіне. Дайце ім астыць, ачысціце і натрыце на тарцы кожны гародніна ў асобны посуд. Бульба пасоліце, паперчыце і змяшайце. Да бураках і морквы дадайце соль, перац, маянэз і таксама добранька змяшайце. Яйкі зварыце і падзеліце вавёркі і жаўткі. Першыя натрыце на тарцы, а другія - раскрышыце. Кроп прамыйце, высушыце і дробна нашаткуйце.
Салата са бураком выкладвайце пластамі: спачатку бульбу, затым буракі, моркву і яечныя жаўткі. Вышмаруйце іх маянэзам, пасыпце цёртымі вавёркамі і ўпрыгожце зелянінай кропу.
Каралеўскі салата са бураком
Варыянтаў рэцэпту каралеўскага салаты са бураком існуе мноства. Мы хочам прапанаваць вашай увазе салата з чарнаслівам і грэцкімі арэхамі.
інгрэдыенты:
- буракі - 1 шт .;
- здробненыя грэцкія арэхі - ½ арт .;
- морква - 1 шт .;
- яйкі - 4 шт .;
- чарнасліў без костачак - 200 г;
- цёрты сыр - 150 г;
- маянэз па гусце.
падрыхтоўка
Моркву, буракі і яйкі зварыце, і пачысціце іх. Гародніна натрыце на буйнай тарцы, а яйкі і чарнасліў дробна нарэжце. Выкладвайце салата пластамі, пачынаючы са буракоў. Затым, выкладзеце арэхі, моркву і вышмаруйце гэты пласт маянэзам. Пасля гэтага абкладзеце яйкі, чарнасліў і цёрты сыр, які таксама варта вышмараваць маянэзам. Дайце салаты пастаяць мінімум некалькі гадзін, каб ён добра прамокла, а потым падавайце да стала.
Салата са бураком і ялавічынай
інгрэдыенты:
- ялавічына - 300 г;
- буракі - 2 шт .;
- яйкі курыныя - 2 шт .;
- сыр цвёрды - 200 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- міндаль - жменю;
- маянэз па гусце.
падрыхтоўка
Буракі і ялавічыну адварыце і разам з сырам нарэжце кубікамі. Яйкі таксама зварыце і натрыце іх на буйнай тарцы. Часнок здрабніце. Злучыце ўсе інгрэдыенты, запраўце салата маянэзам, пасоліце і паперчыце пры неабходнасці. Перад тым як падаваць страву на стол, пасыпце яго абсмажанай і сечаным міндалем.
Салата са бураком і мясам
інгрэдыенты:
- буракі - 2 шт .;
- любое мяса - 200 г;
- яйкі - 3 шт .;
- марынаваны агурок - 1 шт .;
- кансерваваны гарошак - ½ б .;
- часнык - 1 зубчык;
- маянэз або раслінны алей;
- зеляніна і спецыі па гусце.
падрыхтоўка
Яйкі і буракі зварыце. Мяса нарэжце невялікімі кавалачкамі і абсмажце. Агурок нашаткуйце саломкай, буракі натрыце на тарцы, а яйкі парэжце кубікамі. Злучыце ўсе інгрэдыенты, запраўце соллю, спецыямі, дадайце маянэз або алей, змяшайце і ваш салата гатовы.