Прапануем вам сёння зрабіць незвычайна смачнае мяса пад выдатным соевым соусам і пасмажыць яго на патэльні.
Мяса ў соевым соўсе - рэцэпт на патэльні
інгрэдыенты:
- свініна (мякаць) - 600 г;
- класічны соевы соус - 60 мл;
- вадкі мёд - 2 ч. лыжкі;
- пшанічная мука - 80-100 г;
- кунжут - 2 ч. лыжкі;
- сумесь перцаў - па гусце;
- кухонная соль - па гусце;
- сланечнікавы алей - 50 мл.
падрыхтоўка
- Мякаць свініны старанна вымывалі ў вялікай колькасці халоднай вады і даем яму трохі паляжаць, каб з яго шклом рэшткі непатрэбнай нам вадкасці.
- Мяса моцна не здрабняе, а наразаем яго на 4 сантыметровыя кавалачкі. Выкладваем іх у высокую міску, прысыпаем трохі кухоннай соллю, сумессю з перцаў і добранька змешваем.
- Цяпер кожны з кавалачкаў абвальваюць у просеянной пшанічнай пакуце і адразу ж выкладваем іх у закипевшее на патэльні алей.
- Абсмажваем мяса на працягу 8-10 хвілін пры рэжыме сярэдняга агню.
- У соевым соўсе размешваць вадкі мёд і ўліваем гэтую сумесь у ёмістасць, дзе рыхтуецца наша свініна.
- Працягваем смажыць мяса на патэльні ў соевым соўсе з мёдам да таго часу, пакуль ён не стане глейкім і не згусне.
- Далей прысыпаем ўсе зернямі кунжуту і літаральна праз хвіліну адстаўляе мяса з фаеркі.
Курынае мяса ў соевым соўсе на патэльні
інгрэдыенты:
- курынае філе - 550-600 г;
- пітная вада - 50 мл;
- салёны соевы соус - 50 мл;
- цукровы пясок - 1 ч. лыжка;
- таматная паста - 1 ст. лыжка;
- аліўкавы алей - 50 мл.
падрыхтоўка
- Належным чынам падрыхтоўваем да далейшага падрыхтоўцы свежае курынае філе.
- Далей наразаем яго невялікімі кубікамі або кавалачкамі адвольнай формы, якія адразу выкладваем у прогретую тефлонового патэльню, з невялікай колькасцю аліўкавага алею.
- Абсмажваем мясныя кавалачкі да набыцця імі белага колеру з усіх бакоў, пасля чаго перамяшчаем іх на сподачак пры дапамозе шумоўкай.
- Салёны соевы соус напалову разводзім з пітной вадой і размешваць ў ім таматавую пасту з даданнем цукровага пяску.
- Выліваем атрыманы соус на патэльню з пакінутым у ёй аліўкавым алеем.
- Даем вадкасці пракіпець каля 5 хвілін, а затым выкладваем усе кавалачкі мяса і рыхтуем іх, пакуль уся вадкасць цалкам не ўбярэцца ў філе.