Напэўна, колькі гаспадынь, столькі ёсць і рэцэптаў бліноў. Адны іх рыхтуюць на малацэ, іншыя - на вадзе, хтосьці выкарыстоўвае кефір. А мы вам зараз распавядзем, як прыгатаваць бліны на ражанка . Прыгатаваныя такім спосабам яны выходзяць незвычайна тоненькія і далікатныя.
Рэцэпт бліноў на ражанка
інгрэдыенты:
- мука - 9 ст. лыжак;
- ражанка - 500 мл;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- яйкі - 3 шт .;
- сода - 1 ч. лыжка;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Яйкі разбіваем ў міску, а затым ўзбіваем венцам. Калі з'явіцца пена, дадаем соль, цукар і яшчэ ўзбіваем. Ўліваем ражанку, дадаем соду, муку і добранька размешваць цеста. Распаленую патэльню змазваем кавалачкам сала, наліваем цеста і, паварочваючы патэльню, раўнамерна яго размяркоўваем. Абсмажваем блінцы з абодвух бакоў.
Бліны на ражанка з кіпенем
інгрэдыенты:
- мука - 120 г;
- ражанка - 500 мл;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- яйкі - 3 шт .;
- сметанковае масла - 60 г;
- раслінны алей - 15 мл;
- сода - 1 ч. лыжка;
- кіпень - 80 мл;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіваем міксерам з даданнем солі і цукру. Затым ўліваем ражанку і добранька ўсё змешваем да аднароднай масы. Усыпаць просеянную пакуту, дадаем соду, гашаную воцатам, і добра вымешваюць цеста. Цяпер ўліваем алей, змешваем і тонкім струменьчыкам ўліваем кіпень, не перастаючы пры гэтым размешваць цеста венцам. Пакідаем яго хвілін на 15.
Патэльню добранька разаграваем і ў першы раз змазваем раслінным алеем. Далей гэтага ўжо рабіць не трэба будзе, так як алей змяшчаецца ў цесце. Смажым блінцы спачатку з аднаго боку, потым перагортваем і абсмажваем з другога боку. Выкладваем іх стопочкой на талерку, змазваючы кожны сметанковым алеем.
Бліны на ражанка і малацэ
інгрэдыенты:
- ражанка - 250 мл;
- малако - 250 мл;
- яйкі - 2 шт .;
- разрыхляльнік - 0,5 ч. лыжкі;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- мука - 150 г;
- раслінны алей - 20 мл;
- соль - 0,5 ч. лыжкі;
- ванілін - па гусце.
падрыхтоўка
Змешваем ражанку з малаком, ўбіваем яйкі, дадаем цукар і соль і добранька гэта ўсё змешваем пры дапамозе венца. Муку прасейваем разам з разрыхляльнікаў і ванілінам. Дадаем сухую сумесь да астатніх інгрэдыентаў і замешваюць цеста. Ўліваем алей. Патэльню разаграваем, змазваем алеем і выпякаем бліны з абодвух бакоў да залацістага колеру.
Тонкія бліны на ражанка
інгрэдыенты:
- ражанка - 1 шклянка;
- пітной ёгурт - 1 шклянка;
- яйкі - 1 шт .;
- цукар - 4 ст. лыжкі;
- халодная кіпячоная вада - 200 мл;
- раслінны алей - 150 мл;
- сода - 1 ч. лыжка;
- пакута - 1 шклянка;
- Сметанковае масла.
падрыхтоўка
Ўзбіваем яйка з цукрам да стану моцнай пены, дадаем ваду і алей, зноў ўзбіваем. Пасля гэтага ўліваем ражанку і ёгурт . Дадаем соду і просеянную пакуту і зноў добранька размешваць цеста. Выпякаем на разагрэтай патэльні з абодвух бакоў. Гатовыя бліны выкладваем стопочкой на талерку і змазваем сметанковым алеем. Падаваць да стала іх пажадана гарачымі са смятанай, варэннем або джэмам. Дарэчы, вельмі будзе смачна, калі выкарыстоўваць пітной ёгурт з кавалачкамі садавіны.
Заварныя бліны на ражанка
інгрэдыенты:
- ражанка - 500 мл;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- мука - 2 шклянкі;
- яйкі - 2 шт .;
- раслінны алей - 75 мл;
- кіпень - 400 мл;
- сода - 1 ч. лыжка;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Ражанку змешваем з содай, соллю і цукрам. Дадаем просеянную пакуту і добранька вымешваюць цеста. Ўліваем кіпень невялікімі порцыямі і хутка размешваць. Ўбіваем яйкі і ўліваем алей. Зноў добранька вымешваюць. Выпякаем бліны на разагрэтай патэльні, змазанай раслінным алеем, з абодвух бакоў.