Качка з мёдам і гарчыцай

Качка з мёдам і гарчыцай - ўзрушаюча святочнае і прыбранае страва, якое ўпрыгожыць любы стол і выкліча масу станоўчых эмоцый у гасцей.

Качка ў гарчыцы

інгрэдыенты:

• тушка качкі - 2 кг;
• гарчыца - 2 ст. лыжкі;
• вада - 1 ст .;
• мёд вадкі - 2 ст. лыжкі;
• спецыі.

падрыхтоўка

Такім чынам, бярэм тушку птушкі, прамываем, абсушваюць папяровым ручніком і шаруюць соллю і перцам па гусце. Для падрыхтоўкі марынаду, змешваем мёд з гарчыцай і старанна змазваем гэтай падліўкай падрыхтаваную качку. Затым выкладваем яе на бляху спінкай, даліваюць трохі вады і ставім у духоўку прыкладна на 1 гадзіну. Выпякаем страва пры тэмпературы 200 градусаў, перыядычна паліваючы птушку вадкасцю з бляхі. Гатовую качку акуратна перакладаем на вялікую прыгожае страва, пасыпаем зелянінай і падаем на святочны стол.

Качка, марынаваная ў гарчыцы

інгрэдыенты:

• бройлер качкі - 1,5 кг;
• соус соевы - 100 мл;
• чырвонае сухое віно - 100 мл;
• мёд - 1,5 ст. лыжкі;
• гарчыца французская - 1 ст. лыжка;
• сок грэйпфрута - па гусце;
• спецыі.

падрыхтоўка

Качку прамываем, абсушваюць, апрацоўваем і разразаем на чатыры часткі. Выкладваем мяса ў рондаль, паліваем соевым соусам , дадаем сухое віно, мёд, гарчыцу і сок грэйпфрута. Трохі падсольваць і Перчем птушку па гусце. Цяпер адстаўляе яе ў бок і пакідаем марынавацца прыкладна на 1 гадзіну.

Па заканчэнні часу абсмажваем кожны кавалачак на раслінным масліцам з усіх бакоў да залацістага колеру. Затым выкладваем мяса на бляху, паліваем падліўкай, у якім яно марынаваць, і запякаць 1,5 гадзіны ў духоўцы пры 180 градусах.

Качка, запечаная з мёдам і гарчыцай

інгрэдыенты:

• соевы соус - 6 ст. лыжак;
• мёд - 3 ст. лыжкі;
• імбір - 1 ст. лыжка;
• качыная тушка - 1 шт .;
• каньяк - 3 ст. лыжкі;
• цытрына - 1 шт .;
• апельсін - 1 шт .;
• гарчыца - 1 ст. лыжка;
• айва - 1 шт .;
• спецыі.

падрыхтоўка

Такім чынам, спачатку давайце прыгатуем марынад: у місцы злучаем соевы соус, мёд, соль, перац, гарчыцу, каньяк і імбір. Ўсё добранька змешваем, змазваем гэтай падліўкай апрацаваную і вымытую качку. Калі ваша мультиварка падтрымлівае функцыю марынавання, то маринуем птушку ў два цыклы. Калі ж такой функцыі няма, проста пакідаем качку на ноч у халадзільнік.

Уся садавіна чысцім, падзяляем на дзелькі і фаршируем імі качачку. Затым выкладваем тушку ў мультиварку, закрываем прыбор вечкам і выстаўляем на 40 хвілін рэжым «Выпечка».

Па заканчэнні часу зліваем вылучыўся з мяса тлушч, перагортваем качку і зноў рыхтуем у тым жа рэжыме яшчэ 40 хвілін. Пасля гукавога сігналу падаем страва на стол і атрымліваем асалоду ад яго узрушаючым густам, сакавітасць і водарам.