Для салат з курыцы ў асноўным бяруць белае дыетычнае мяса. Яно досыць пажыўнае і не выклікае пачуцці цяжару ў страўніку. А спалучэнне свежых гародніны, зеляніны і мяса дае чалавечаму арганізму ўвесь комплекс неабходных вітамінаў для аднаўлення і абароны здароўя. Тым больш што бялковая і вугляводная ежа лепш засвойваецца менавіта ў саюзе з гароднінай і садавінай. Акрамя гэтага ў салатах з курыцы часцяком выкарыстоўваюцца свежыя або марынаваныя грыбы, а таксама шматлікія віды цвёрдых сыроў.
Грыбы па сваіх уласцівасцях можна назваць унікальным прадуктам. Яны адначасова і гаючыя, і апетытныя на смак, і сытны. Праўда, да набыцця грыбоў трэба падыходзіць з усёй адказнасцю так, як яны адчувальныя да экалогіі мясцовасці, у якой растуць. Грыбы лёгка мутуюць і могуць нанесці адчувальны шкоду здароўю чалавека. Бяспечным выхадам стане купля штучна выгадаваных шампіньёнаў, вешанак і іншых акультураных відаў грыбоў.
Сыры ў сваім складзе ўтрымліваюць каля 20% бялку, не нашмат меншая колькасць лёгка засваяльных тлушчаў і таму лічацца вельмі каштоўным пажыўным прадуктам.
Запраўляюць салаты рознымі спалучэннямі прыпраў і соусаў, яны прыўносяць у кожны салата свой асаблівы, ні з чым непараўнальны густ. Давайце разгледзім некалькі рэцэптаў салаты з курыцы з сырам.
Салата з грыбоў, курыцы, яйкі і сыру
інгрэдыенты:
- курыная грудка - 2 шт .;
- марынаваныя шампіньёны - 400 г;
- цвёрды сыр - 100 г;
- яйка - 1 шт .;
- свежы агурок - 1 шт .;
- грэцкія арэхі - 1/2 шклянкі;
- пёры зялёнага лука;
- пятрушка;
- маянэз.
падрыхтоўка
Отваренные і астуджанае курынае мяса рэжам на невялікія кубікі. Наразаем марынаваныя шампіньёны і агурок, дробна сечем яйка. Буйна шаруе сыр. Мітусню грэцкія арэхі і дробна сячэм зеляніна. Усе складовыя часткі салаты злучаем і запраўляем маянэзам.
Шампіньёны перад далучэннем да салаты варта добранька адціснуць, каб майонезная запраўка не стала занадта вадкай.
Салата з курыцы, ананаса і сыру
інгрэдыенты:
- курынае філе - 300 г;
- кансерваваны ананас - палова банкі;
- цвёрды сыр - 50 г;
- памідоры - 2 шт .;
- бульба - 3 шт .;
- свежыя агуркі - 2 шт .;
- грэцкія арэхі - 200 г;
- сметанковае масла - 4 сталовыя лыжкі;
- маянэз - 1 шклянка;
- лісце зеляніны;
- соль па гусце.
падрыхтоўка
Варанае курынае мяса перамолвае разам з грэцкімі арэхамі і сметанковым маслам. Ананасавыя кольцы, бульба і агуркі наразаем кубікамі. Тром на буйную габлюшку сыр. Гародніна, ананас і фарш злучаем, заліваем маянэзам, не забываем, пасаліць на свой густ, зверху пасыпаем сырам. Гатовая салата ўпрыгожыць нарэзанымі дзелькамі памідора і лісточкамі зеляніны.
Каб салата атрымаўся на славу, бульба пажадана адварваць у «мундзіры», і перад чысткай абліць халоднай вадой.
Халодныя і гарачыя часткі салаты змешваць не варта, лепш дачакацца пакуль усе прадукты будуць прыкладна адной тэмпературы.
Салата з курыцы, сыру і памідораў
інгрэдыенты:
- філе курыцы - 100 г;
- памідор - 1 шт .;
- цвёрды сыр - 50 г;
- свежы агурок - 1 шт .;
- бульба - 1 шт .;
- лустачку белага хлеба;
- салата - 1 пучок
- маянэз - 100 г.
падрыхтоўка
Адварваем асобна курынае мяса, асобна бульбу. Тым часам падсушваюць у духоўцы кавалачкі хлеба. Курыцу, бульбу і агурок наразаем кубікамі. На талерку прыгожа выкладваем некалькі лістоў салаты, астатнія рвёмся рукамі на невялікія кавалачкі. Усе складовыя часткі салаты выкладваем на талерку, паліваем маянэзам і пасыпаем цёртым сырам.
Каб салатныя лісце і іншая зеляніна даўжэй захоўвалі свежасць, іх трэба старанна прамыць пад халоднай вадой.
Салата з курыцы з блакітным сырам
інгрэдыенты:
- курынае філе - 200 г;
- свежыя агуркі - 2 шт .;
- блакітны сыр - 200 г;
- ёгурт несалодкі - 100 г;
- разнастайная зеляніна;
- памідоры черрі;
- салата.
падрыхтоўка
Отваренные ці зробленае на пару курынае мяса здрабняем. Блакітны сыр наразаем буйнымі кубікамі. Агурок рэжам на маленькія кубікі. Інгрэдыенты злучаем, змешваем і пасыпаем дробна насечанай зелянінай. Запраўляем ёгуртам . Салата раскладваем на карункавых салатных лісці і упрыгожваем палоўкамі памідораў черрі.