Мясныя тэфтэлі ў сметанном соусе напэўна спадабаюцца вам сваім багатым густам і прастатой падрыхтоўкі. Яны таксама падыдуць да любога гарніру, стануць сытным і смачным абедам або вячэрай. Тэфтэлі, запечаныя ў сметанном соусе, скончацца на стале раней за іншых страў, таму загадзя паклапаціцеся пра тое, каб хапіла ўсім.
Многіх гаспадынь больш за ўсё радуе той факт, што інгрэдыенты можна мяняць у залежнасці ад асабістых пераваг і колькасці вольнага часу. У адрозненне ад звычайных тэфтэлі, сённяшнія рэцэпты гарантуюць далікатны густ і сакавітасць гэтага мясной стравы дзякуючы незвычайным і пікантным соусам. У якасці гарніру можна прыгатаваць бульбяное пюрэ , макароны цвёрдых гатункаў, пасту, рыс, агародніннае рагу або грачаную кашу.
А зараз уважліва чытаем рэцэпт і рыхтуем тэфтэлі ў сметанном соусе.
Рыбныя тэфтэлі ў сметанном соусе
інгрэдыенты:
- малако - 100 мл;
- яйка курынае - 1 шт .;
- рыбнае філе - 500 г;
- белы хлеб - 4 кавалачка;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- сметанковае масла - 20 г;
- вада - 150 мл;
- мука - 2 ст. л .;
- смятана - 100 г;
- паніровачныя сухары - 100 г;
- соль і перац - па гусце.
падрыхтоўка
Прапускаем рыбнае філе праз мясарубку, хлеб заліваем малаком. Цыбуліну чысцім, дробна наразаем і змешваем з рыбным фаршам і расчуленага хлебам. Затым дадаем яйка, усё старанна змешваем, абмешваюць соллю і перцам. Цяпер можна пачаць ляпіць тэфтэлі, абвальваць іх у паніровачных сухарах і абсмажваць на патэльні. Пасля чаго Растопліваць сметанковае масла, дадаем муку і змазваем амаль гатовыя катлеткі. Далей ўліваем у патэльню ваду і смятану. Тушым яшчэ 15 хвілін да таго часу, пакуль мяса поўнасцю не прахарчуецца. Рыбныя тэфтэлі са сметанным соусам гатовыя!
Парадаваць гасцей і хатніх можна яшчэ адным падобным вельмі далікатным стравай, прыгатаваўшы тэфтэлі з курынага фаршу.
Курыныя тэфтэлі ў сметанном соусе
інгрэдыенты:
- курыны фарш - 800 г;
- лук рэпчаты - 2 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- рыс - 200 г;
- яйка курынае - 1 шт .;
- смятана - 500 мл;
- пакута - 1 ст. л .;
- морква - 1 шт .;
- раслінны алей - 4 ст. л .;
- соль і перац па гусце.
падрыхтоўка
Прамываем і адварваем мал да напалову, ваду зліваем. Далей прапускаем праз мясасечку адну цыбуліну, часнык і курыны фарш. У атрыманую масу дадаем яйка і рыс, затым усё солім і Перчем. Прыступаем да лепцы котлеток, змазваем бляху алеем. Падрыхтоўка тэфтэлі ў сметанном соусе зойме не больш за 30 хвілін, калі адразу заняцца падліўкай. Для яго нам спатрэбіцца абсмажыць дробна нарэзаны лук і цёртую моркву, змяшаць з мукой і смятанай. Даводзім нашу запраўку да кіпення, стала Памешваем у пазбяганне адукацыі камячкоў. Нарэшце заліваем катлеткі соусам і адпраўляем у духоўку на 40 хвілін. Рыхтуем пры тэмпературы 200 градусаў. Новы рэцэпт тэфтэлі ў сметанном соусе засвоены!
Напэўна вас зацікавяць і тэфтэлі ў томатно - сметанном соусе. Паспрабуем іх прыгатаваць з ялавічыны.
Просты рэцэпт тэфтэлі ў смятана - таматным соўсе
інгрэдыенты:
- ялавічны фарш - 500 г;
- рыс - 100 г;
- хлеб белы - 3 кавалачка;
- малако - 50 мл;
- кетчуп ці таматная паста - 350 г;
- смятана - 350 г;
- соль і перац - па гусце.
падрыхтоўка
Белы хлеб замочваем ненадоўга ў малацэ. Мал адварваем да гатовасці, зліваем ваду, змешваем з фаршам і хлебам, солім і Перчем. Як і ў папярэдніх рэцэптах, вы можаце дадаць адно яйка. Далей фарміруем з гатовай масы катлеткі і абсмажваем да гатовасці на патэльні. За 10 хвілін да зняцця з пліты заліваем іх смятанай і кетчупам. Ўпрыгожыць гатовыя тефтельки можна зелянінай. Лепш за ўсё падаваць іх разам з агародніннай нарэзкай. Таксама вы можаце вар'іраваць колькасць падліўкі ў залежнасці ад уласных пераваг.