Для начыння такога пірага можна скарыстаць як рэпчаты, так і зялёны лук, а гатовую сумесь з яйкамі можна размяркоўваць па аснове з здзейсненага любога тэсту. Пра самыя смачных варыянтах пірагоў з лукам і яйкам у духоўцы мы пагаворым далей.
Заліўной пірог з яйкам і цыбуляй - рэцэпт
Адным з самых простых відаў тэсту, якія зможа здужаць нават кулінар, ня які працаваў з выпечкай да гэтага, з'яўляецца змятаў цеста для заліўных пірагоў. На аснове яго можна рыхтаваць як салодкую, так і салёную выпечку. У гэтым матэрыяле мы спынімся на другім варыянце з луково-яечнай начыннем.
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- яйкі - 5 шт .;
- дробка солі;
- смятана - 310 г;
- маянэз - 115 г;
- мука - 235 г;
- сода - 5 г.
Для начыння:
- адварныя яйкі - 6 шт .;
- рэпчаты лук - 215 г;
- жменю зеляніны кропу.
падрыхтоўка
Стартаваць рэкамендуем з тэсту, для якога яйкі варта ўзбіць са смятанай і маянэзам, дадаць у сумесь соду і дробку солі, а затым злучыць аснову з мукой.
Рэпчаты лук падзеліце на паўкола і прыпусціце на раслінным алеі, пры гэтым не робячы жар занадта моцным, каб лук як бы карамелизировался. Адварныя яйкі нарэжце кружочкамі. Дробна пасячэце кроп.
Падрыхтуйце форму для выпякання, добра Прамасліце яе і пакрыўшы дно пергаментам. Выліце палову цеста ў форму, размяркуйце засмажаны лук і яйкі, пасыпце ўсё кропам і заліце пакінутым тэстам. Выпякайце хуткі пірог з яйкам і зялёным лукам пры 180 градусах каля 40 хвілін.
Пірог з лукам і яйкам на кефіры - рэцэпт
Яшчэ адна варыяцыя заліўной пірага рыхтуецца на кефірнай аснове. У выніку цеста выходзіць крыху больш за паветраным і менш шчыльным. Мы вырашылі паскорыць прыгатаванне і выкарыстоўваць у рэцэпце гатовую сумесь для бісквітаў.
інгрэдыенты:
- бекон - 2 лустачкі;
- цёрты сыр - 115 г;
- буйны пучок зялёнага лука;
- сумесь для бісквіта - ¾ ст .;
- кефір - 275 мл;
- яйкі - 8 шт.
падрыхтоўка
Подрумяньте кавалачкі бекону. Яйкі (6 шт.) Адварыце і дробна пасячэце. Змяшайце бекон з яйкамі, цёртым сырам і цыбульнай зелянінай. Два пакінутых яйкі ўзбіце са шчопанню солі і кефірам. Заліце вадкімі інгрэдыентамі пакупнога сумесь для падрыхтоўкі бісквіта (яе склад, як правіла, уключае муку, соду і разрыхляльнік). Злучыце цеста разам з начыннем і размяркуеце сумесь у форме. Выпякайце пірог пры 200 градусах 40 хвілін.
Пластовы пірог з лукам і яйкам
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 400 г;
- буйны рэпчаты лук - 3 шт .;
- яйкі - 3 шт .;
- смятана - 85 г;
- цёрты сыр - 95 г.
падрыхтоўка
Раскачайце пластовае цеста ў два роўных па таўшчыні пласта. Буйны лук падзеліце на кольцы і прыпусціце іх да мяккасці. Яйкі ўзбіце разам са смятанай і шчопанню солі. Злучыце яечна-змятаў сумесь з лукам і цёртым сырам. Выліце начынне па-над асновы з цеста і накрыйце другім лістом зверху. Выпякайце паўгадзіны пры 220 градусах.