Сёння мы раскажам вам як прыгатаваць святочную і вельмі арыгінальнае страва - ласось ў кунжут. Усе госці ацэняць яго па вартасці і абавязкова папросяць вас падзяліцца рецептиком.
Ласось ў Кунжутное паніраванні
інгрэдыенты:
- філе ласося - 450 г;
- сліўкі - 100 мл;
- кунжут - 40 г;
- спецыі;
- цытрынавы сок - 20 мл;
- соус соевы - 30 мл;
- зялёны лук - 50 г;
- цукіні - 500 г;
- алей - 20 мл.
падрыхтоўка
Філе наразаем кавалачкамі, перакладаем ў глыбокую рондаль, заліваем соевым соусам, змешваем і засынаем кунжутам. Пакідаем ласося прыкладна на 30 хвілін пастаяць, каб ён замарынаваных. Гэтым часам разаграваем патэльню з маслам, а потым выкладваем кавалачкі рыбкі і абсмажваем з усіх бакоў да залацістага колеру. Шынкі чысцім, сячэм невялікімі кавалачкамі і пассеруем асобна да падрумяньвання, дадаючы ў канцы зялёны лук і апырскваючы гародніна цытрынавым сокам. Змешваем усё, заліваем сліўкамі і тушым яшчэ пару хвілін. Далей выкладваем шынкі з рыбай на страву і падаем да стала.
Ласось ў кунжут ў азіяцкім стылі
інгрэдыенты:
- філе ласося - 300 г;
- кунжут - па гусце;
- соус соевы - 2 ст. лыжкі;
- імбір - 50 г;
- алей;
- цукар - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Імбір чысцім і наразаем буйнымі брусочкамі. У патэльні разаграваем алей, злёгку абсмажваем у ім кунжут, а потым дадаем лустачкі імбіра і абсмажваем ўсе некалькі хвілін. Далей ўліваем соевы соус, кідаем цукар, памяншаем агонь і увариваем соус. На іншай патэльні абсмажваем да гатовасці філе ласося. Падаем рыбу на вялікім блюдзе, паліў зверху прыгатаваным імбірным падліўкай. У якасці гарніру выдатна падыдзе адварной рыс і свежая зеляніна.
Ласось, запечаны ў кунжут
інгрэдыенты:
- кунжут - для паніроўкі;
- філе ласося - 500 г.
Для марынаду:
- цытрына;
- спецыі;
- алей аліўкавы - 1 ст. лыжка;
- часнык - 2 зубчыка.
падрыхтоўка
З філе здымаем акуратна скурку, паліваем лімонным сокам, пасыпаем спецыямі і шаруюць выдушаную праз прэс часныком. Затым промазываем рыбу аліўкавым алеем і пакідаем марынавацца прыкладна на 3 гадзіны. Далей злёгку промакиваем яе папяровым ручніком, наразаем кавалачкамі, абвальвацца з усіх бакоў ў кунжут і выкладваем на бляху, засланы паперай. Запякаць ласося пры тэмпературы 200 ° С на працягу 15 хвілін, але не ператрымліваць рыбу, каб яна не стала сухі. Падаем страва са свежымі гароднінай.