Салата з марынаванымі артышокамі мае вялікае мноства варыяцый. Аднак гэта заўсёды смачнае, пікантнае і незвычайнае страва, якое пад сілу прыгатаваць нават самым занятым гаспадыням. Салата з артышокамі можна знайсці ў меню самага дорага рэстарана, а можна прыгатаваць сапраўды такі ж, не выходзячы з хаты, у гэтым і ўся хараство гэтай халоднай закускі.
Першы, у нас на чарзе незвычайны Салацік з артышокамі і рыбай.
Салата з артышокамі і сёмгай
інгрэдыенты:
- філе падвэнджаны сёмгі - 200 г;
- кансерваваныя артышокі - 250 г;
- грэйпфрут - 1 шт .;
- міндаль абсмажаную - 40 г;
- аліўкі буйныя - 10 шт .;
- салатныя лісце - гусце;
- аліўкавы алей - 5 ст. л .;
- цытрынавы сок - 2 ст. л .;
- соль, перац і спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Грэйпфрут прамываем, чысцім ад лупіны, костачак і горкай скуркі. Затым з алівак вымаем костачкі, разрэзаўшы кожную напалову. І зараз фаршируем палоўкі алівак палоўкамі абсмалены міндаля. Далей артышокі наразаем напалову, а сёмгу тонкімі лустачкамі. Пасля чаго прамываем салатныя лісце і падсушваюць. Змяшаўшы ўсе інгрэдыенты ў адной місцы, запраўляем салата аліўкавым алеем і цытрынавым сокам і здрабняе з дапамогай блэндэра. Таксама існуе яшчэ адзін варыянт падачы гэтай стравы. У вялікай сервіравальную талерцы змешваем лісце салаты з артышокамі, рыбным філе, міндалем, дзелькамі грэйпфрута, паліваем запраўкай і падаем, заправіўшы чорным перцам.
І напрыканцы знаёмім чытачоў яшчэ з адным рэцэптам салаты з артышокамі.
Дзівосны салата з артышокамі і авакада
інгрэдыенты:
- авакада - 1 шт .;
- марынаваныя артышокі - 200 г;
- курынае філе - 200 г;
- агурок - 1 шт .;
- памідоры - 2 шт .;
- аліўкі - па гусце;
- аліўкавы алей - 3 ст. л .;
- цытрынавы сок - 1 ст. л .;
- соль і перац - па гусце.
падрыхтоўка
У падсоленай вадзе адварваем на сярэднім агні курынае філе да гатоўнасці. Пакуль мяса астуджаецца, зоймемся астатнімі інгрэдыентамі. Авакада прамываем, чысцім ад грубай скуркі і костачкі, наразаем кубікамі. Артышокі наразаем напалову. Затым прамываем таматы і агурок, наразаем саломкай. Пасля чаго остывшее курынае філе наразаем невялікімі кавалачкамі.
Далей змешваем усе інгрэдыенты ў адной місцы і запраўляем атрыманы салата аліўкавым алеем і цытрынавым сокам, а таксама не забываемся саліць і Перчем. Пры жаданні ў страва можна дадаць трохі зеляніны, добра падыдуць салатныя лісце або пятрушка.