Гэта цяпер назву рисово- прасянай кашы «Дружба» можа выклікаць здзіўленне, раней жа, яшчэ ў тыя часы, калі існавалі піянерскія лагеры, дзяцей у іх не рэдка частавалі гэтым танным і сытным стравай. Аб класічным рэцэпце стравы і яго сучасных варыяцыях мы пагаворым далей.
Каша «Дружба» - рэцэпт у духоўцы
Кашу па гэтым рэцэпце можна варыць і проста так, на пліце, але па класічным рэцэпце «Дружба» запякаецца ў духоўцы. На паверхні змесціва збанка утворыцца прыемная румяная скарыначка, пры гэтым сачыць за працэсам падрыхтоўкі не даводзіцца, усё і так атрымаецца выдатна.
інгрэдыенты:
- малако - 750 мл;
- рыс - 80 г;
- проса - 80 г;
- цукар - 20 г;
- масла сметанковае.
падрыхтоўка
Перад тым, як варыць кашу «Дружба», неабходна старанна прамыць абодва выгляду круп, а проса дадаткова апарыць стромкім кіпенем, каб пазбавіцца ад празмернай горычы. Пасля гэтага рыс і проса змешваюць, заліваюць малаком, дадаюць цукар, добрую шчапоць солі і сметанковае масла, а затым ставяць у яшчэ халодную духоўку, выстаўляюць разагрэў да 200 ° С і пакідаюць роўна на гадзіну. Калі хочаце, можаце адразу пакласці зверху садавіна, ягады, арэхі або шакаладную дробку.
Па аналагічным рэцэпце можна прыгатаваць і малочную кашу "Дружба" ў мультиварке. Заліў ўсе крупы малаком, выстаўце рэжым «Выпечка» або «Каша» роўна на гадзіну, а затым любуйцеся вынікам.
Рэцэпт кашы «Дружба» на міндальнае малако
Сучасная інтэрпрэтацыя савецкага рэцэпту мае на ўвазе наяўнасць больш карысных інгрэдыентаў і меншага колькасці тлушчу. Рэцэпт кашы «Дружба» на міндальнае малацэ падыдзе тым, хто сочыць за сваім здароўем ці не ўжывае ў ежу прадукты жывёльнага паходжання.
інгрэдыенты:
- рыс - 80 г;
- проса - 80 г;
- Міндальнага габлюшка - 100 г;
- міндальнае малако - 375 мл;
- вада - 375 мл;
- замарожаныя ягады - 100 г;
- цукар - 50 г.
падрыхтоўка
Проса і рыс змешваем і кладзем у сатэйнік. Ставім сатэйнік з крупамі на агонь і абсмажваем 2-3 хвіліны або да тых часоў, пакуль вы не пачуеце характэрны пах засмажанай інгрэдыентаў. Пасля варэння вы адчуеце прыемны прысмак абсмажвання. Пасля таго, як проса і рыс абсмажыць, іх можна заліць сумессю вады і міндальнага малака, дадаць цукар і соль. Накрыйце ёмістасць з будучай кашай вечкам і пакіньце на сярэднім агні хвілін на 15-20. Калі каша стане кремообразная, яе можна здымаць з агню, змешваць з арэхамі і ягадамі і раскладваць па талерках, не забыўшыся пра кавалачку сметанковага масла.
Малочная каша «Дружба» - рэцэпт
Дадаць кашы трапічны густ і водар можна не толькі з дапамогай свежых садавіны, але і дзякуючы простай і даступнай какосавай стружкі. Уявіце, як сядайце снедаць з талерачкай сытнай кашы, якая пахне какосам, мёдам і арэшкамі.
інгрэдыенты:
- проса - 50 г;
- рыс - 50 г;
- малако - 400 мл;
- шчапоць солі;
- цукар - 30 г;
- какосавая габлюшка - 30 г;
- мёд, арэхі, садавіна - для падачы.
падрыхтоўка
Паўтараем працэдуру з папярэдняга рэцэпту: сухі рыс і проса змешваем і злёгку абсмажваем прама ў сатэйнік на сярэднім агні. Заліваем крупяных сумесь малаком і дадаем трохі солі з цукрам. Накрываем рондальчык з кашай вечкам і пакідаем на слабым агні хвілін на 15-20. За 5-7 хвілін да гатоўнасці да кашы дадаем какосавую габлюшку і старанна змешваем. Вы на заўважыце моцнай розніцы ў тэкстуры кашы і Набраклыя какоса, затое відавочна пачуеце характэрны смак і водар.
Калі страва будзе гатова, адразу ж раскладваем яго па талерках (астыўшая каша - вельмі сумнеўна задавальненне) і абмешваюць любімымі дадаткамі, накшталт мёду, арэшкі або свежых / замарожаных ягад і садавіны.