Стравы з рысам і яйкам вельмі сытны і пажыўныя, але каб не таптаў гэтыя два інгрэдыента пад маянэзнай запраўкай, мы прапануем вам некалькі рэцэптаў салатаў на іх аснове.
Салата з кальмарамі, крабавымі палачкамі, рысам і яйкам
інгрэдыенты:
- рыс - 1/2 ст .;
- перапёлчыны яйкі - 10 шт .;
- кальмары - 2 тушкі;
- крабавыя палачкі - 6 шт .;
- таматы черрі - 4-5 шт .;
- маянэз - 2 ст. лыжкі;
- вустерширский соус - 2-3 кроплі;
- сок цытрыны - 2-3 кроплі;
- крэветкі, чырвоная ікра - для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Мал адварваем , прамываем і остуживаем. Тушкі кальмаров чысцім і які кідаецца ў кіпячую ваду на 40 секунд. Наразаем кальмары кольцамі. Крабавыя палачкі рэжам кубікамі разам з таматамі черрі. Перапёлчыны яйкі адварваем ўкрутую і здрабняе, 2-3 штукі пакідаем для ўпрыгожвання. Цяпер возьмемся за соус: у невялікім шклянцы змешваем маянэз, кетчуп, цытрынавы сок і вустерширский соус . Запраўляем соусам ўсе падрыхтаваныя інгрэдыенты. Ўкладваем салата ў талерку і упрыгожваем адварнымі крэветкамі і чырвонай ікрой.
Салата з рысам, кукурузай, курыцай і яйкам
інгрэдыенты:
- курынае філе - 200 г;
- яйкі - 3-4 шт .;
- рыс - 1/2 ст .;
- кукуруза - 1/3 банкі;
- зеляніна - па гусце;
- рэпчаты лук -1 шт .;
- соль, перац - па гусце;
- маянэз.
падрыхтоўка
Курынае філе адварваем, астуджаюць і разбіраем на валакна. Рыс таксама варым да гатовасці і прамываем халоднай вадой. Яйкі адварваем ўкрутую і дробна нарэзаць. Рэпчаты лук пазбаўляецца ад залішняй горычы і непрыемнага паху, абдаўшы кольцы кіпенем, замарынаваных ў воцаце, або абсмажыўшы да празрыстасці.
Цяпер ўкладваем салата пластамі: палова рысу, кукуруза, курыца, другая палова рысу, яйкі і здробненая зеляніна для ўпрыгожвання. Кожны пласт салаты промазываем маянэзам, пры неабходнасці солім і Перчем.
Салата з рыбных кансерваў з рысам і яйкам
інгрэдыенты:
- кансерваваная Сардзінія - 200 г;
- рыс - ½ арт .;
- яйкі - 3-4 шт .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- маянэз - для запраўкі;
- зеляніна - для ўпрыгожвання;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Мал прамываем, адварваем і астуджаюць. Яйкі варым ўкрутую і здрабняе. Рэпчаты лук рэжам тонкім кольцамі і апарваюць кіпенем, каб прыбраць горыч. З рыбнай кансервы зліваем лішкі вадкасці і размінаем кавалачкі пры дапамозе відэльцы. Змешваем ўсе падрыхтаваныя інгрэдыенты ў салатнік і запраўляем маянэзам. Перад падачай салата з рыбы, рысу і яйкі павінен пастаяць у халадзільніку 30-40 хвілін, пасля чаго яго можна ўпрыгожыць зелянінай і падаць да стала.